Królewska ryba. Zajadaj się zwłaszcza po 50-tce
Delikatne mięso, niewielka ilość ości i bogactwo cennych składników odżywczych – dorada królewska to ryba, która powinna częściej gościć na talerzach, zwłaszcza, gdy przekroczyliśmy 50 lat. Jakie korzyści przynosi nam jej regularne spożywanie i jak wybrać świeżą rybę?
1. Ryba o cennym składzie. Polecana dla seniorów
Dorada królewska, znana również jako "ryba słońca" ze względu na złocisty odcień łusek i zamieszkiwanie ciepłych wód Morza Śródziemnego oraz wschodniego Atlantyku, od dawna ceniona jest w kulturze śródziemnomorskiej. Jej delikatne, soczyste mięso zachwyca smakiem i jest łatwo przyswajalne przez organizm.
Szczególnie seniorzy mogą czerpać wiele korzyści z włączenia dorady do swojej diety. Bogactwo kwasów omega-3 wspiera pracę serca i mózgu, redukując ryzyko miażdżycy oraz chorób sercowo-naczyniowych. Zdrowe tłuszcze obecne w tej rybie obniżają poziom "złego" cholesterolu LDL i podnoszą poziom "dobrego" HDL, poprawiając elastyczność naczyń krwionośnych.
Witamina B12, której źródłem jest dorada, wpływa korzystnie na funkcje poznawcze i układ nerwowy, pomagając zapobiegać anemii oraz obniżając ryzyko demencji i choroby Alzheimera. Dodatkowo obecność fosforu, magnezu i witaminy D wspomaga zdrowie kości i mięśni, przeciwdziałając osteoporozie – częstej dolegliwości u osób starszych.
Selen zawarty w doradzie działa jako silny przeciwutleniacz, zwalczając stres oksydacyjny i stany zapalne. W połączeniu z witaminą B12 wspiera produkcję serotoniny – hormonu szczęścia – co może przyczyniać się do poprawy samopoczucia i zapobiegania depresji. Wysoka zawartość pełnowartościowego białka wspiera regenerację organizmu oraz utrzymanie masy mięśniowej.
Zobacz także: To mleko cenią Polacy. Za oceanem jego sprzedaż grozi więzieniem
2. Jak wybrać świeżą rybę?
Dorada to doskonały wybór na święta. Przy zakupie ryby warto zwrócić uwagę na jej świeżość. Świeża ryba powinna mieć błyszczące, przejrzyste oczy, jasnoczerwone, wilgotne skrzela oraz sprężystą skórę pokrytą naturalnym śluzem. Zapach powinien być delikatny, przypominający morską bryzę. Unikaj ryb o matowych oczach, ciemnych skrzelach i intensywnym, nieprzyjemnym aromacie.
Dzika dorada, choć trudniej dostępna i nieco droższa, wyróżnia się wyraźniejszym smakiem i lepszą strukturą mięsa. Jeśli decydujesz się na rybę hodowlaną, upewnij się, że pochodzi z ekologicznych hodowli posiadających certyfikaty MSC lub ASC, co gwarantuje wysoką jakość i bezpieczeństwo produktu.
Dorada królewska to nie tylko kulinarna przyjemność, ale przede wszystkim inwestycja w zdrowie. Wprowadzenie jej do jadłospisu może przynieść wiele korzyści, szczególnie dla osób starszych dbających o dobrą kondycję fizyczną i psychiczną.
Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl
