Kupujesz taką cukinię? Może zawierać toksyczną substancję
Cukinia to jedno z tych warzyw, które na stałe zagościły w naszych ogrodach i kuchniach. Jest znana z licznych korzyści zdrowotnych i wszechstronności w gotowaniu. Bogata w witaminy, minerały, błonnik i w dodatku niskokaloryczna. Jest często wybierana przez osoby dbające o zdrową dietę. Jednak spożycie cukinii może wiązać się z pewnymi zagrożeniami, o których warto wiedzieć.
1. Skarbnica zdrowia
Cukinia jako warzywo dostarcza nam cennych składników odżywczych. Jest źródłem witamin, takich jak C, K oraz B1, które wspierają funkcjonowanie naszego układu odpornościowego, krwionośnego oraz nerwowego.
Zawiera również minerały, takie jak potas, magnez i żelazo, które są kluczowe dla prawidłowej pracy serca, mięśni i ogólnego metabolizmu. Dodatkowo cukinia wspomaga trawienie dzięki zawartości błonnika pokarmowego, a niskokaloryczność sprawia, że jest idealnym składnikiem diet redukcyjnych.
Jej właściwości antynowotworowe tylko potwierdzają, że jest to warzywo warte włączenia do codziennej diety.
Mimo licznych zalet, cukinia nie jest wskazana dla wszystkich. Osoby zmagające się z problemami układu pokarmowego, nerkami, woreczkiem żółciowym czy wrzodami żołądka powinny ograniczyć jej spożycie lub całkowicie z niej zrezygnować.
To dlatego, że w niektórych przypadkach cukinia może zaostrzać objawy tych schorzeń, zamiast przynosić korzyści zdrowotne.
2. Cichy wróg w cukinii
Choć rzadko, spożycie cukinii może prowadzić do nieprzyjemnych, a nawet groźnych dla zdrowia objawów. Problem pojawia się, gdy cukinia jest uprawiana w nieodpowiednich warunkach.
Jeżeli nie zostaną zachowane wszystkie niezbędne zasady uprawy, takie jak odpowiednia temperatura czy brak sąsiedztwa roślin ozdobnych, w cukinii może dojść do nadmiernej produkcji kukurbitacyny.
Kukurbitacyna to substancja, która naturalnie występuje w roślinach z rodziny dyniowatych, do których należy cukinia. W normalnych warunkach jej stężenie jest na tyle niskie, że nie stanowi zagrożenia dla zdrowia.
Jednak w wyniku niewłaściwej uprawy, jej poziom może wzrosnąć, co sprawia, że spożycie takiej cukinii może wywołać objawy zatrucia pokarmowego. Do najczęstszych symptomów należą silne nudności, wymioty oraz biegunka.
3. Jak unikać zatrucia cukinią?
Aby uniknąć nieprzyjemnych skutków spożycia cukinii, warto zwracać uwagę na kilka kluczowych aspektów. Kupuj cukinię od sprawdzonych dostawców, unikaj miejsc o wątpliwej reputacji, a najlepiej posadź u siebie w ogródku lub na działce.
Nie kupuj warzyw, które wydają się przerośnięte, zbyt twarde lub mają nieregularny kształt. Mogą one zawierać wyższe stężenie kukurbitacyny. Jeśli po spożyciu cukinii odczuwasz jakiekolwiek niepokojące objawy, takie jak bóle brzucha, nudności czy dopadła cię biegunka, natychmiast przestań ją spożywać.
Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl
