Może zagrażać tarczycy. Skutek: powiększenie narządu i rozwój wola
Choć warzywa to jeden z kluczowych elementów zdrowej diety, niektóre mogą zaszkodzić. Szczególnie ostrożne powinny być osoby z chorą tarczycą, bo mogą nieświadomie nasilić uciążliwe objawy.
1. Warzywa mogą zagrażać tarczycy
Chora tarczyca wymaga specyficznej diety. Osoby z niedoczynnością tarczycy powinny mieć świadomość, że nie wszystkie warzywa są dla nich bezpieczne.
Ostrożność należy zachować w przypadku surowych warzyw krzyżowych. Są one źródłem goitrogenów, ktore uniemożliwiają prawidłową syntezę hormonów tarczycy. Niekorzystnym skutkiem może być powiększenie tarczycy i powstawanie tzw. wola.
Do warzywa krzyżowych należą:
- kapusta,
- brokuł,
- kalafior,
- brukselka,
- kalarepa,
- jarmuż,
- rzepa,
- brukiew.
Z drugiej strony, warzywa kapustne są niezwykle bogate w bioaktywne związki, które pomagają walczyć z rakiem.
Poza indolami, zawierają też sulforafan – nazywany często antidotum na raka. Związek ten wykazuje działanie ochronne na różnych etapach tworzenia się nowotworu. Ma on także korzystne działanie w zapobieganiu chorób układu sercowo-naczyniowego, cukrzycy, a także może pomóc w zwalczaniu zakażeń bakteryjnych.
Mimo problemów z tarczycą nie należy więc całkowicie rezygnować z warzyw krzyżowych. Znaczną część szkodliwych substancji pomoże zneutralizować obróbka termiczna (np. gotowanie) lub fermentacja (np. w przypadku kiszonej kapusty).
2. Pomidory też mogą szkodzić
Problematyczne mogą się też okazać pomidory, zwłaszcza jeśli spożywamy je w nadmiarze.
Warzywa psiankowate, do których należą pomidory, zawierają alkaloidy, czyli związki, które mają ochronić roślinę przed szkodnikami i chorobami. W przypadku pomidorów chodzi konkretnie o tomatydynę, która w momencie połączenia z cukrem, tworzy tomatynę.
Dlaczego to takie ryzykowne? Jeśli tomatyny jest za dużo, może dojść do stymulacji układu immunologiczny. Tymczasem, w kontekście niedoczynności tarczycy, pobudzenie układu odpornościowego może prowadzić do zwiększonej autoagresji organizmu.
Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl
