Serwatka to sekret zdrowia. Zbija ciśnienie, wypłukuje cholesterol
Serwatka, znana od wieków, dziś jest często zapominana. Powstaje jako produkt uboczny podczas produkcji sera, jednak jej wartości odżywcze sprawiają, że zasługuje na szczególną uwagę. Nasze babcie doceniały ją za jej dobroczynny wpływ na urodę, a współczesne badania potwierdzają, że to skarbnica aminokwasów, witamin i minerałów, które mają ogromny wpływ na zdrowie.
1. Bogactwo składników odżywczych
Serwatka to przede wszystkim bogate źródło białka, a szczególnie cennych aminokwasów, które pełnią funkcje antyoksydacyjne. Oprócz tego zawiera wapń, fosfor oraz witaminy z grupy B, takie jak biotyna i kwas pantotenowy.
Te składniki odgrywają kluczową rolę w prawidłowym funkcjonowaniu organizmu, wspomagając m.in. układ nerwowy i procesy metaboliczne. Co więcej, serwatka jest niskokaloryczna i ma minimalną zawartość tłuszczu, co czyni ją lekkim, ale odżywczym napojem.
Serwatka zawiera również bakterie kwasu mlekowego, które korzystnie wpływają na mikroflorę jelitową, wspierając zdrowie układu trawiennego. Innym ważnym składnikiem jest laktoferyna, białko wzmacniające odporność, które wspiera organizm w walce z infekcjami i zapobiega chorobom.
2. Pij na zdrowie
Serwatka ma wiele właściwości prozdrowotnych, które sprawiają, że warto wprowadzić ją do codziennej diety. Przede wszystkim wspomaga trawienie i stymuluje ruchy jelit, co przyspiesza przemianę materii. Jest szczególnie polecana osobom borykającym się z problemami trawiennymi, wzdęciami lub zaparciami.
Jednym z najcenniejszych składników serwatki są aminokwasy o działaniu antyoksydacyjnym. Chronią one komórki przed uszkodzeniami, zapobiegając rozwojowi chorób nowotworowych.
Co więcej, regularne spożywanie serwatki może pomóc w obniżeniu poziomu "złego" cholesterolu (LDL) i zbyt wysokiego ciśnienia krwi, co korzystnie wpływa na zdrowie serca i układu krążenia.
Serwatka może być również pomocna w leczeniu dny moczanowej, ponieważ jej składniki wspomagają procesy detoksykacji organizmu. Dodatkowo laktoferyna i albuminy wzmacniają układ odpornościowy, chroniąc organizm przed infekcjami i stanami zapalnymi.
3. Kto powinien unikać serwatki?
Pomimo licznych korzyści zdrowotnych, nie wszyscy mogą spożywać serwatkę bez obaw. Przede wszystkim osoby z nietolerancją laktozy powinny zachować ostrożność, ponieważ serwatka, podobnie jak inne produkty mleczne, zawiera laktozę.
Chociaż jej ilość może być mniejsza w porównaniu do pełnego mleka, osoby o silnej nietolerancji mogą odczuwać dyskomfort po jej spożyciu.
Osoby cierpiące na alergię na białko mleka krowiego również powinny unikać serwatki, ponieważ zawiera ona białka, które mogą wywołać reakcję alergiczną. W przypadku jakichkolwiek wątpliwości warto skonsultować się z lekarzem lub dietetykiem przed wprowadzeniem serwatki do diety.
Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl
