Tęczowy kożuch na herbacie. Czy można pić bezpiecznie?
Tęczowy kożuch na powierzchni herbaty oraz piana, która pojawia się podczas jej zaparzania, często budzą zaniepokojenie. Jednak oba te zjawiska, choć mogą wyglądać niepokojąco, nie są powodem do obaw. Zrozumienie, skąd się biorą, pozwoli ci cieszyć się smakiem herbaty bez niepotrzebnego niepokoju.
1. Dlaczego herbata się pieni?
Pojawienie się piany na herbacie najczęściej wynika z obecności saponin – naturalnych związków występujących w liściach herbaty, które mają właściwości zdrowotne. Saponiny mogą obniżać poziom cholesterolu, wspierać zdrowie serca oraz działać przeciwzapalnie.
Są też znane ze swoich właściwości przeciwbakteryjnych i przeciwwirusowych, co czyni je cennym składnikiem diety. Piana może także powstawać w wyniku dynamicznego zalewania herbaty wrzątkiem, co jest praktyką pożądaną w niektórych kulturach, na przykład w marokańskiej ceremonii parzenia herbaty.
2. Skąd kożuch na herbacie?
Kożuch na herbacie tworzy się głównie z reakcji polifenoli zawartych w herbacie z węglanem wapnia w wodzie. To zjawisko jest bardziej widoczne przy użyciu twardej wody. Aby uniknąć jego powstania, warto używać filtrowanej wody lub dodawać do herbaty kawałek cytryny, co zapobiegnie tworzeniu się tęczowego filmu.
Co do bezpieczeństwa, kożuch na herbacie nie jest szkodliwy dla zdrowia. Jego obecność wynika z naturalnych procesów chemicznych i nie wpływa negatywnie na organizm człowieka.
3. Najzdrowsze gatunki herbaty i sposoby ich parzenia
Wśród licznych gatunków herbaty, które warto włączyć do swojej diety ze względu na korzyści zdrowotne, wyróżniają się zielona herbata, biała herbata, oraz rooibos.
Zielona herbata – bogata w antyoksydanty, zwłaszcza katechiny, które mają właściwości przeciwnowotworowe. Aby maksymalnie wykorzystać jej potencjał, należy zalać ją wodą o temperaturze około 80°C i parzyć nie dłużej niż 2-3 minuty, aby uniknąć goryczy.
Biała herbata – zawiera najwięcej antyoksydantów wśród wszystkich herbat, a jej delikatny smak najlepiej uwidacznia się, gdy zalejemy ją wodą o temperaturze 70-80°C i parzymy przez 4-5 minut.
Rooibos – nie zawiera kofeiny, jest bogaty w witaminy i minerały, a także działa przeciwzapalnie. Rooibos najlepiej parzyć w temperaturze 100°C przez około 5-7 minut.
Parzenie herbaty to sztuka, która pozwala czerpać z liści maksimum korzyści zdrowotnych. Pamiętając o odpowiedniej temperaturze wody i czasie parzenia, możesz nie tylko cieszyć się wyjątkowym smakiem, ale również wpłynąć pozytywnie na swoje zdrowie.
Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl
