2 z 7Tani i łatwodostępny tłuszcz trans

Tłuszcze trans, czyli utwardzone tłuszcze roślinne są powszechnie stosowane w przemyśle spożywczym. W procesie uwodornienia zmienia się struktura chemiczna olejów. Zyskują większą trwałość i są odporne na jełczenie.

Zaletą utwardzonych tłuszczów roślinnych jest też to, że w temperaturze pokojowej występują w formie stałej lub częściowo stałej. Ponadto są tanie i łatwe w produkcji, dlatego tak chętnie sięgają po nie firmy z branży spożywczej.

Dietetycy są jednak zgodni. Spożywanie utwardzonych tłuszczów roślinnych powinno się ograniczyć do minimum. Dlaczego?

Zobacz też: Unikaj jak ognia. Jest rakotwórczy, powoduje problemy z sercem