Zbieraj na wakacjach w Chorwacji. Wspiera krążenie, obniża cholesterol i odmładza
Motar, znany również jako kowniatek nadmorski czy "morski koper," to niezwykła roślina, która rośnie na skalistych wybrzeżach Adriatyku i Morza Śródziemnego, gdzie od wieków stanowi ważny element lokalnej kuchni. Dla tych, którzy odwiedzają Chorwację, motar może stać się wyjątkową pamiątką, a nawet smacznym dodatkiem do własnoręcznie wykonanych przetworów.
1. Właściwości motaru
Motar jest nie tylko smaczny, ale także niezwykle zdrowy. Zawiera liczne witaminy, takie jak witamina C, która wspiera układ odpornościowy, oraz witaminy z grupy B, które są kluczowe dla prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego.
Roślina ta jest również bogata w minerały, w tym wapń, potas, magnez i żelazo, które wspomagają zdrowie kości, regulują ciśnienie krwi i wspierają produkcję czerwonych krwinek.
Dzięki wysokiej zawartości przeciwutleniaczy, motar chroni komórki przed uszkodzeniem przez wolne rodniki, co może opóźniać procesy starzenia i chronić przed chorobami przewlekłymi. Co więcej, zawiera błonnik, który wspomaga trawienie i pomaga w utrzymaniu zdrowej flory bakteryjnej jelit.
Motar ma również właściwości antybakteryjne i przeciwzapalne, co czyni go naturalnym środkiem wspierającym walkę z infekcjami. Regularne spożywanie motaru może wspomóc zdrowie układu krążenia, obniżając poziom złego cholesterolu i poprawiając elastyczność naczyń krwionośnych.
2. Skarb chorwackich wybrzeży
W kuchni motar jest niezwykle wszechstronny. Najczęściej jest używany jako składnik sałatek lub dodatek do dań z owoców morza. W Dalmacji, regionie Chorwacji, motar często marynuje się, tworząc przysmak znany jako Pepefiš.
Aby samodzielnie przygotować motar, wystarczy zebrać świeże liście tej rośliny, umyć je, a następnie zamarynować w oliwie z oliwek z dodatkiem ziół takich jak rozmaryn, czosnek i papryka. Taki marynowany motar może być później używany jako dodatek do kanapek, sałatek, a nawet do mięs.
Chociaż motar ma wiele zalet zdrowotnych, nie wszyscy powinni go spożywać. Osoby z alergią na rośliny z rodziny selerowatych (Apiaceae) powinny zachować ostrożność, ponieważ może wywołać reakcje alergiczne.
3. Pamiątka z wakacji
Dla tych, którzy odwiedzają Chorwację, zebranie motaru może być nie tylko kulinarną przygodą, ale także doskonałą pamiątką z wakacji. Przygotowanie własnych przetworów to świetny sposób na przeniesienie smaku śródziemnomorskich wakacji do własnej kuchni.
Warto zabrać ze sobą trochę tej rośliny i spróbować swoich sił w tworzeniu oryginalnych, chorwackich przetworów, które z pewnością zachwycą każdego miłośnika dobrego jedzenia.
Motar to nie tylko smakowity dodatek do dań, ale również symbol chorwackiego wybrzeża. Jeśli więc planujesz wakacje nad Adriatykiem, koniecznie zwróć uwagę na tę niezwykłą roślinę i spróbuj swoich sił w kuchni, przywożąc ze sobą kawałek Chorwacji w słoiku.
Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl
