Fasolka szparagowa - kalorie i rodzaje, właściwości, przygotowanie, ciekawostki
mgr Joanna Wasiluk (Dudziec)
Artykuł zweryfikowany przez eksperta
Fasolka szparagowa - kalorie i rodzaje, właściwości, przygotowanie, ciekawostki
Fasolka szparagowa jest źródłem wielu witamin i minerałów. Zarówno zielona, jak i żółta fasolka szparagowa jest bogatym źródłem kwasu foliowego i błonnika. Ze względu na swoje właściwości fasolka szparagowa jest zatem polecana kobietom w ciąży, osobom na diecie oraz ze względu na niski indeks glikemiczny osobom chorym na cukrzycę. Fasolka szparagowa jest bardzo popularna w polskiej kuchni. Z prozdrowotnych właściwości fasolki szparagowej możemy korzystać cały rok.
Fasolka szparagowa - kalorie i rodzaje, właściwości, przygotowanie, ciekawostki
W 100 gramach fasolki szparagowej znajdziemy około 31,3 kalorii. W Polsce występują dwie odmiany fasolki szparagowej.
Wyróżniamy fasolkę szparagową żółtą. Ta odmiana fasolki szparagowej charakteryzuje się delikatniejszym i bardziej kremowym smakiem. Żółta fasolka szparagowa jest również bogatym źródłem potasu i fosforu.
Wyróżniamy również fasolkę szparagową zieloną. W odróżnieniu od żółtej fasolki szparagowej, zielona ma bardziej wyrazisty smak. Zielona fasolka szparagowa zawiera również więcej witaminy A i kwasu foliowego.
WIDEO
Frytki z fasolki szparagowej
Zielona fasolka szparagowa jest więc częściej polecana kobietom w ciąży], osobom chorym na cukrzycę i z niedoborami żelaza.
Fasolka szparagowa jest źródłem witaminy A, kwasu foliowego, a także w mniejszych ilościach witamin z grupy B (B1, B2, B3, B5, B6, kwasu pantotenowego), witaminy C i witaminy K.
W fasolce szparagowej można znaleźć również minerały takie jak wapń, magnez, fosfor, żelazo, potas, fluor, miedź oraz mangan.
Fasolka szparagowa ma wiele właściwości zdrowotnych. Pomaga w pracy układu nerwowego, pozytywnie wpływa na obniżenie poziomu złego cholesterolu we krwi, obniża ryzyko miażdżycy i chorób serca, poprawia krążenie, wygląd skóry i pracę układu odpornościowego.
Ponadto fasolka szparagowa poprawia krzepliwość krwi i działa moczopędnie, dzięki temu fasolka ma działanie detoksykujące organizm. Dzięki swoim właściwościom moczopędnym fasolka szparagowa obniża również ryzyko kamieni w nerkach i pęcherzu.
Fasolka szparagowa pozytywnie wpływa również na napięcie przedmiesiączkowe i eliminuje dolegliwości pojawiające się w okresie menopauzy.
Fasolka szparagowa powinna stać się również elementem diety osób, które chcą stracić na wadze. Fasolka szparagowa zawiera bowiem jedynie 31 kcal w 100 g.
Jak przygotować fasolkę szparagową
Fasolka szparagowa jest bardzo popularna w kuchni. Najczęściej na polskim stole pojawia się ugotowana fasolka szparagowa polana zasmażką z bułką tartą. W tej postaci fasolka szparagowa jest niezwykle prosta w przygotowaniu. Wystarczy ugotować fasolkę szparagową w lekko osolonej wodzie, a w międzyczasie przygotować zasmażkę - wystarczy na maśle podsmażyć bułkę tartą. Chociaż jest to pyszne danie, to w tej wersji fasolka nie jest najzdrowsza. Niepotrzebnie wzbogacamy ją o tłuszcze trans, które zabijają to, co w fasolce najcenniejsze.
PYTANIA I ODPOWIEDZI LEKARZY NA TEN TEMAT
Zobacz odpowiedzi na pytania osób, które miały do czynienia z tym problemem:
Nie zapomnijmy, że fasolka szparagowa może stać się również składnikiem zup lub sałatek, zarówno w formie ugotowanej, jak i konserwowej. Fasolka szparagowa może być również składnikiem jajecznicy. Często jest ona również dodawana jako składnik dań azjatyckich.
Ciekawostki o fasolce
Fasolka szparagowa może spowodować wzdęcia;
Fasolka zielona jest wykorzystywana w mrożonkach;
Surowa fasolka szparagowa zawiera toksyczną substancję zwaną fazyną;
Fasolka szparagowa jest uprawiana na świecie już od 7 000 lat;
Święto fasolki szparagowej w Polsce odbywa się od 2000 roku w miejscowości Zakliczyn;
Najwięksi producenci fasolki szparagowej to Chiny, Indonezja, Indie, Turcja i Tajlandia.
Treści w naszych serwisach służą celom informacyjno-edukacyjnym i nie zastępują konsultacji lekarskiej. Przed podjęciem decyzji zdrowotnych skonsultuj się ze specjalistą.
