3 z 6Kakao wysokiej jakości

Miksy do przygotowania gorącej czekolady zwykle zawierają przetworzone kakao. Co to oznacza? W wyniku procesów alkalizacji proszek zyskuje głęboki, brązowy kolor i łagodniejszy smak. Jednocześnie obróbka pozbawia go dużej części antyoksydantów, czyli cennych składników o właściwościach przeciwzapalnych i wzmacniających odporność. Właśnie z tego powodu warto wybrać naturalne kakao, które jest źródłem witamin i związków mineralnych, a przy tym zawiera nawet dziesięć razy więcej przeciwutleniaczy od przetworzonej wersji. Jeśli chcesz, by napój był gęsty i kremowy, zamiast kakao użyj gorzkiej czekolady (zawierającej minimum 70 proc. kakao).