2 z 6Olej lniany

Jest to olej bardzo delikatny. Zdecydowanie nie nadaje się do smażenia, a nawet podgrzewania.

W oleju lnianym prawie połowę stanowią wielonienasycone kwasy tłuszczowe omega 3. Świetnie działają one na zdrowie, ale podgrzanie zupełnie zabija te właściwości.

Smażenie na nim powoduje powstanie niebezpiecznych, rakotwórczych toksyn. Przy wyższych temperaturach kwas alfa-linolenowy utlenia się i tworzy szkodliwe dla zdrowia nadtlenki.

Sprzyja to przede wszystkim rozwojowi miażdżycy.

Chcesz spożywać olej lniany? Jedz go wyłącznie na zimno.

Zobacz też: Dieta dr Budwig i "cudowny” olej lniany – ile jest prawdy w rewolucyjnej teorii ?