Posyp ogórki przed podaniem. Obniża cholesterol, wymiata złogi z jelit
Ogórek to jedno z najbardziej popularnych warzyw, które znajduje szerokie zastosowanie w kuchni. W Polsce jest szczególnie lubiany jako składnik różnorodnych sałatek, dodatków do kanapek, a także jako orzeźwiająca przekąska w upalne dni. Choć jest znany ze swojego delikatnego smaku i niskiej kaloryczności, kryje w sobie także wiele cennych składników odżywczych, które mają korzystny wpływ na nasze zdrowie.
1. Korzyści zdrowotne ogórków
Ogórek to warzywo, które w 95 proc. składa się z wody, co sprawia, że doskonale nawadnia organizm i jest niskokaloryczne. Zawiera jednak znacznie więcej niż tylko wodę. Ogórki są bogate w witaminy i minerały, takie jak witamina C, witaminy z grupy B, potas, magnez, żelazo oraz wapń.
Regularne spożywanie ogórków wspiera układ odpornościowy, poprawia kondycję skóry i włosów, a także pomaga w regulacji ciśnienia krwi. Jednym z kluczowych składników, które znajdziemy w tym cennym warzywie są związki fenolowe, w tym flawonoidy i lignany.
Flawonoidy wykazują działanie przeciwutleniające, co pomaga w ochronie komórek przed uszkodzeniami spowodowanymi przez wolne rodniki. Z kolei lignany, które są fitoestrogenami, mogą zmniejszać ryzyko rozwoju nowotworów, a także wspierać zdrowie serca poprzez obniżenie poziomu "złego" cholesterolu LDL.
Dodatkowo ogórki poprawiają perystaltykę jelit, dzięki czemu pomagają pozbyć się zalegających złogów pokarmowych.
2. Duet doskonały
Choć ogórki same w sobie są bardzo zdrowe, ich wartości odżywcze i smak można dodatkowo wzbogacić, dodając nasiona kolendry. Kolendra, znana ze swojego wyjątkowego, lekko cytrusowego aromatu, doskonale komponuje się z ogórkami, tworząc orzeźwiające i zdrowe połączenie.
Nasiona kolendry są skarbnicą olejków eterycznych, w tym linalolu, który wykazuje działanie przeciwzapalne, uspokajające i przeciwlękowe. Kolendra pomaga również w trawieniu, działając rozkurczowo na mięśnie gładkie przewodu pokarmowego, co może łagodzić bóle brzucha, wzdęcia i inne dolegliwości trawienne.
Kolendra jest także bogata w witaminę C i inne przeciwutleniacze, które wspierają układ odpornościowy i chronią przed szkodliwym działaniem wolnych rodników. Zawarte w niej związki mogą pomóc w obniżeniu poziomu cholesterolu LDL, co sprzyja zdrowiu serca, a także wspomagają wydzielanie insuliny, pomagając w utrzymaniu prawidłowego poziomu cukru we krwi.
3. Prosty przepis na zdrowie
Sałatka z ogórków wzbogacona nasionami kolendry to nie tylko smaczny, ale i zdrowy dodatek do obiadu czy grillowanych potraw. Aby przygotować taką sałatkę, wystarczy pokroić świeże ogórki w cienkie plasterki, posolić je i odczekać, aż puszczą sok.
Następnie do ogórków dodajemy nasiona kolendry oraz ulubione dodatki, takie jak cebula, papryka czy awokado. Całość możemy wymieszać z sosem na bazie śmietany, octu ryżowego lub oliwy z oliwek, aby uzyskać pełen smaku i wartości odżywczych posiłek.
Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl
