"Kopciuszek" polskich ryb. Tania i zdrowa, a Polacy omijają
Jeśli spędzacie czas nad Bałtykiem, warto zastanowić się, jakie korzyści zdrowotne możecie uzyskać z lokalnych ryb. Nie trzeba wydawać majątku, by cieszyć się smakiem zdrowych ryb, które dostarczają cennych składników odżywczych.
1. Znaczenie ryb w zdrowej diecie
Ryby odgrywają kluczową rolę w zrównoważonej diecie. Są one źródłem wysokiej jakości białka, które jest niezbędne dla budowy i regeneracji tkanek w naszym organizmie. Co więcej, ryby dostarczają cennych kwasów tłuszczowych omega-3, które mają korzystny wpływ na nasze serce, mózg oraz układ nerwowy.
Regularne spożywanie ryb pomaga w redukcji stanów zapalnych, obniża ryzyko chorób sercowo-naczyniowych oraz wspiera funkcje poznawcze, co jest niezwykle istotne w każdym wieku.
Ryby to również skarbnica witamin i minerałów. Warto wspomnieć o witaminie D, która jest niezbędna dla zdrowia kości i zębów, a której naturalne źródła są ograniczone. Ponadto, ryby dostarczają witaminy A, odpowiedzialnej za prawidłowe funkcjonowanie wzroku, oraz witamin z grupy B, które wspomagają metabolizm energetyczny.
2. Dlaczego warto jeść ryby częściej?
Zalecenia Narodowego Instytutu Zdrowia Publicznego oraz Europejskiego Towarzystwa Kardiologicznego są jednoznaczne. Każdy dorosły powinien spożywać ryby co najmniej dwa razy w tygodniu. Niestety, w Polsce wciąż mało kto stosuje się do tych rad. Często wybieramy bardziej popularne i kosztowne gatunki ryb, takie jak łosoś czy tuńczyk, zapominając, że nasze rodzime gatunki mogą być równie, jeśli nie bardziej, wartościowe.
Popularne ryby importowane mogą być droższe, ale to nie oznacza, że są lepsze jakościowo. Wręcz przeciwnie. Mogą zawierać szkodliwe substancje, takie jak metale ciężkie, które mogą negatywnie wpływać na nasze zdrowie. Dlatego warto zwrócić uwagę na polskie ryby, które są nie tylko tańsze, ale i zdrowsze.
3. Polskie ryby. Które wybrać?
W polskich wodach żyje wiele gatunków ryb, które warto włączyć do swojej diety. Śledzie, flądra, sandacz, pstrąg czy okoń to tylko niektóre z nich. Są one dostępne w przystępnych cenach, a przy tym oferują mnóstwo korzyści zdrowotnych.
Śledź to jedna z najczęściej spożywanych ryb w Polsce i to z bardzo dobrego powodu. Jest to gatunek, który charakteryzuje się niską zawartością metali ciężkich, a jednocześnie dostarcza dużą ilość wartości odżywczych. Śledź jest bogaty w witaminę D3, która jest niezbędna do utrzymania zdrowych kości, oraz witaminę E, działającą jako silny przeciwutleniacz. Najlepiej przygotowywać śledzie na parze lub piec w piekarniku, aby zachować ich pełnię wartości odżywczych.
Flądra to prawdziwy "Kopuszek" wśród polskich ryb. Jest tania, a jednak często ją omijamy w sklepie czy restauracji. A szkoda. Jest kolejnym gatunkiem, który warto włączyć do swojej diety, szczególnie jeśli jesteś w ciąży, karmisz piersią lub planujesz powiększenie rodziny. Jest to ryba chuda, co oznacza, że ma niską zawartość tłuszczu, ale za to jest bogata w potas i fosfor - dwa minerały kluczowe dla prawidłowego funkcjonowania organizmu. Flądra, podobnie jak śledź, ma niską zawartość metali ciężkich, co potwierdzają badania przeprowadzone przez Morski Instytut Rybacki – Państwowy Instytut Badawczy (MIR-PIB).
Sandacz, pstrąg, okoń i węgorz to inne przykłady ryb, które można znaleźć w polskich rzekach i jeziorach. Sandacz to ryba o delikatnym smaku, niskiej zawartości tłuszczu i wysokiej wartości odżywczej. Pstrąg, z kolei, jest bogaty w kwasy omega-3 oraz witaminy z grupy B. Okoń i węgorz również dostarczają cennych składników odżywczych, a ich smak doceni każdy miłośnik rybnych potraw.
4. Jak przygotowywać ryby?
Przygotowanie ryb nie musi być skomplikowane. Najważniejsze jest, aby zachować ich naturalne walory smakowe i wartości odżywcze. Warto unikać smażenia na głębokim tłuszczu, które może prowadzić do utraty cennych składników. Zamiast tego, lepiej wybierać gotowanie na parze, pieczenie lub grillowanie. W ten sposób ryby zachowują swoją strukturę i są zdrowszą opcją na posiłek.
Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl
