Trwa ładowanie...

przeciwutleniacze w żywności

Przeciwutleniacze to substancje, które mają moc niszczenia wolnych rodników w organizmie. Dzięki temu spada ryzyko rozwoju nowotworu. Dlatego też są bardzo istotne dla naszego zdrowia i warto szukać ich w codziennych produktach.

Dodatkowo przeciwutleniacze, czyli antyoksydanty, walczą z wirusami i grzybami, a także działają przeciwzakrzepowo.

Przeciwutleniacze w żywności dawniej polecało się głównie sportowcom, dzisiaj każdy człowiek powinien włączyć je do codziennej diety.

Jeśli nie dostarczamy wystarczająco dużo przeciwutleniaczy do organizmu, zwiększa się ryzyko wystąpienia takich chorób, jak miażdżyca, astma, choroby układu nerwowego, sercowo-naczyniowego i Alzheimer.

Przeciwutleniacze zawarte są przede wszystkim w owocach i warzywach. Znajdują się pod postacią beta-karotenów, a także witaminy C i E.

Oprócz tego bardzo silnym przeciwutleniaczem jest likopen. Ogromną jego ilość znajdziemy w pomidorach, ale tylko tych poddanych obróbce. Surowe pomidory zawierają dużo mniej likopenu.

Beta-karotenów najlepiej jest szukać w żółtych i pomarańczowych warzywach, a także pietruszce, szpinaku i kapuście włoskiej. Witamina C w dużych ilościach zawarta jest w cytrusach, czerwonych owocach i warzywach, a także w warzywach kalafiorowych.

Dodatkowo przeciwutleniaczami są:

  • luteina zawarta między innymi w szpinaku
  • selen, którego należy szukać w ryżu, cebuli i czosnku
  • tokoferol - jego cennym źródłem są orzechy włoskie i soja
  • katechiny zawarte w zielonej herbacie liściastej

Także czerwone wino (zwłaszcza wytrawne) zawiera mnóstwo przeciwutleniaczy takich jak resveratol. Nie należy jednak przesadzać z ilością, ponieważ mimo wartości zdrowotnych to nadal alkohol. Jego nadmiar może mieć przykre konsekwencje.

Przeciwutleniacze dostępne są także w wersji syntetycznej. Można je znaleźć na półkach sklepowych w wielu produktach spożywczych. Przeciwutleniacze ukryte są pod nazwami:

  • E300-E302
  • E304
  • E306-E311
  • E320- E321

W większości przypadków stosuje się je, aby zapobiec psuciu żywności, jednak nadal posiadają one właściwości, które pozwalają na walkę z wolnymi rodnikami i starzeniem się organizmu.

Oczywiście najlepszą opcją są przeciwutleniacze pochodzenia naturalnego.

Przeciwutleniacze w diecie

Przeciwutleniacze w żywności pochodzą głównie z żywności nieprzetworzonej i wolnej od syntetycznych dodatków. (...) Żywność wygodna i żywność funkcjonalna, Wydawnictwo...

Przeciwutleniacze - działanie, występowanie

Jak działają przeciwutleniacze? Podstawowym zadaniem przeciwutleniaczy jest ochrona organizmu człowieka przed stresem oksydacyjnym. (...) na przykład zanieczyszczenie środowiska, promieniowanie, palenie tytoniu, stany...

Sumak - egzotyczna bomba przeciwutleniaczy (WIDEO)

Sumak to egzotyczna bomba przeciwutleniaczy. To egzotyczna przyprawa popularna w kuchni arabskiej. (...) Warto jednak włączyć ją do codziennego jadłospisu, ponieważ zawiera moc przeciwutleniaczy. A co za tym idzie redukuje...

Przeciwutleniacze? NoOxi zwalcza wolne rodniki

Najważniejsze źródła przeciwutleniaczy to witaminy (A, E, C) oraz minerały (tu zwłaszcza cynk). (...) Niestety, dzisiejsza żywność pozostawia wiele do życzenia, dlatego samo jedzenie warzyw i owoców może być niewystarczające,...

Antyoksydanty w żywności

Dieta na oczy Zdrowa dieta pomaga neutralizować wolne rodniki, które niekorzystnie wpływają na nasz wzrok.

Żywność ekologiczna

Nie należy mylić pojęcia „żywność ekologiczna" z terminem „zdrowa żywność". (...) Tymczasem produkty z napisem „zdrowa żywność" wcale nie są równoważne z ekologiczną żywnością.

Szkodniki w żywności

Skażona żywność powinna więc być od razu wyrzucona. (...) Polecamy w serwisie poradnia.pl: Przechowywanie żywności

Żywność bezglutenowa

Żywność w celiakii Osoby z celiakią nie mogą spożywać żywności zawierającej gluten, ponieważ po jego spożyciu następuje uszkodzenie kosmków jelitowych (...) Podczas kupowania żywności należy dokładnie...

Żywność light

Żywność light budzi w Polsce coraz większe zainteresowanie. (...) Najważniejsze, aby żywność była zdrowa, świeża, naturalna i nieprzetworzona.

Żywność ekologiczna

Nie należy mylić pojęcia „żywność ekologiczna" z terminem „zdrowa żywność". (...) Tymczasem produkty z napisem „zdrowa żywność" wcale nie są równoważne z ekologiczną żywnością.

Żywność wzbogacona

Wszystkie negatywne aspekty związane z żywnością i codzienną dietą doprowadziły do powstania żywności wzbogaconej. (...) Rodzaje wzbogaconej żywności Obecnie normy dotyczące żywności...

Zasady przechowywania żywności

Jak przechowywać żywność? (...) Właściwe i zdrowe przechowywanie żywności kieruje się 3 głównymi zasadami: właściwy wybór miejsca przechowywania żywności, dobranie odpowiedniej temperatury

ABC przechowywania żywności

Niezależnie od tego, jakie posiadasz urządzenie, należy pamiętać o odpowiednim rozmieszczeniu żywności w lodówce.

Przeznaczenie żywności funkcjonalnej

Żywność funkcjonalna Żywność funkcjonalna cieszy się w ostatnim czasie ogromna popularnością i wiele osób zaczyna zwracać uwagę na jej funkcje i działanie

Produkty bogate w przeciwutleniacze

Jakie produkty mają najwięcej przeciwutleniacze?Witam Antyoksydanty (czyli przeciwutleniacze) znajdują się przede wszystkim w świeżych owocach (zwłaszcza w owocach jagodowych). Nieco mniejszą ich ilość zawierają z reguły warzywa. Wysoki potencjał antyoksydacyjny...

Jaka dieta przy astmie?

Astma a jedzenie? jaką dostosować dietę?Zdrowa i racjonalna dieta z zachowaniem umiaru - bardzo ważne będzie aby nie pojawiła się otyłość lub nadwaga. Ponadto warto zadbać, aby w diecie pojawiło się dużo przeciwutleniaczy czyli związków, których dużo...

Czy melatonina występuje w żywności?

dzień dobry. chciałbym dowiedzieć się, czy melatonina występuje w żywności. jeśli tak to w jakich produktach? MateuszMelatonina nie występuję w żywności. Jest syntetyzowana w żywych organizmach. Jej substratem jest tryptofan, który przekształca się w...

Jak przeciwdziałać endometriozie?

Witam, Choruje na endometrioze, przeczytałam, ze preparat NAC który jest silnym przeciwutleniaczem pomaga w zmniejszeniu dolegliwości związanych z tą chorobą. Proszę o opinie na ten temat. DziękujęLeczeniem podstawowym jest leczenie hormonalne, ew....

Żywność bez magnezu

W jakiej żywności nie ma Mg?witam, magnez zawiera sie w produktach weglowodanowych czyli maka, chleb, kasze , makarony, ryż mniej jest magnezu w miesie, nie ma go w serze białym, jajach niewiele, zatem nalezy jesc wiecej białka a weglowodanowe produkty...

Jak przechowywać żywność bez lodówki?

Jak przechowywać żywność bez lodówki?Witam, Przechowywanie żywności poza chłodziarkami może okazać się trudne, szczególnie jeśli chodzi np. o mięso, wędliny, nabiał, mleko czy masło (produkty wymagające odpowiedniej temperatury do przechowywania...

Jakie produkty zawierają kwas liponowy?

Witam! Mam pytanie - gdzie w żywności występuje kwas alfa liponowy i czy w ogóle tam występuje? Bardzo dużo mówi się o tego typu kwasie ostatnio... Nie jestem zwolenniczką przyjmowania suplementów, więc wolę czerpać bogactwa z samej żywności...Witam. Kwas...

Sztuczne dodatki w żywności a zdrowie

jaki wpływ na nasze zdrowie mają sztuczne dodatki do żywnościZależy o jakie dodatki Pan pyta. Pojęcie sztuczne dodatki do żywności jest bardzo obszerne i obejmuje duża grupę różnorodnych substancji. Generalnie wszystkie dodatki do żywności dopuszczone...

Łączenie różnych grup żywności w posiłkach

Witam, chciałbym rozjaśnić moje wątpliwości w kwestii łączenia różnych grup żywności w posiłkach. Czy są jakieś żelazne zasady, czego nie powinniśmy, lub nie wolno nam łączyć na wspólnym talerzu? Czy konsekwencją tego może być nieprawidłowe trawienie,...

Wpływ konserwantów w żywności na zdrowie

Witam. Interesuje mnie wpływ na zdrowie różnych dodatków do żywności. Chodzi mi o nie jaki E450, bodajże difosforany, czy to prawda, że nie powinno się zjadać produktów, w których występuje E450, gdyż można doprowadzić do osteoporozy, uszkodzenia nerek...

Tematy

• • • • • • • • • • • • • • • • • • • • •