przeciwutleniacze w żywności

Muesli dr Birchera podbija świat. Podobnie jak chroniąca przed nowotworami zupa dra Fuhrmana czy dieta antyrakowa dr Odile Fernandez. Badania potwierdzają, że to, co jemy, ma wpływ na jakość i długość naszego życia. Co zatem jeść, by dożyć setki?...

Dziennikarka ma 52 lata, ale zdjęcia publikowane przez nią w mediach społecznościowych wcale tego nie potwierdzają. Popek w jednym z wywiadów przyznała, że swój wygląd zawdzięcza regularnemu poszczeniu, wysypianiu się, a także pewnemu napojowi. Każdy...

Nad napojem od dawna pochylają się naukowcy – udało im się już dowieść, że poprawia odporność, ma działanie krwiotwórcze, wzmacnia serce, a nawet chroni przed demencją oraz rakiem. W jednym z badań okazało się, że sok z buraka może też wpływać...

Wątroba to jeden z największych, a co za tym idzie – najważniejszych organów w naszym ciele. Za jej funkcjonowanie w głównej mierze odpowiada nasza dieta. By wspomóc pracę wątroby, warto do jadłospisu włączyć jagody. Zanim jednak trafią do naszych...

Właśnie rozpoczyna się sezon na agrest – nieco zapomniany polski owoc, który oferuje wiele korzyści. Ma wysoką gęstość odżywczą, co oznacza, że mała gramatura przy niewielu kaloriach oferuje zarazem wiele cennych witamin i składników odżywczych. Są...

Obecna w złotym proszku kurkumina jest silnym przeciwutleniaczem. Badacze odkryli, że może także być pomocna w leczeniu depresji. Wyniki jednego z badań wykazały, że działanie kurkuminy przewyższa nawet skuteczność jednego z powszechnie stosowanych...

Luteina, zeaksantyna i astaksantyna to niezastąpione trio antyoksydantów dla zdrowych oczu. W lecie ochronią przed słońcem, stwarzając barierę przed szkodliwym promieniowaniem UV. Wystarczy jeść popularne warzywa, jajka, ryby i owoce morza. Dieta...

Liście selera naciowego cieszą się coraz większą popularnością. Dietetycy nawołują, aby ich nie wyrzucać - to popularny błąd! W małych listkach kryją się ogromne pokłady witamin i przeciwutleniaczy. Niedocenione liście selera naciowego Seler naciowy...

Najnowsze badania wykazały, że obecne w herbacie polifenole, a konkretnie katechiny, mogą aktywować pewien kluczowy dla procesów metabolicznych receptor. Efekt? Poprawa stanu zdrowia pacjentów z niealkoholowym stłuszczeniem wątroby. Zielona herbata...

Zioło spokrewnione z marchewką, pietruszką i selerem, które wciąż jeszcze nie bije rekordów popularności na polskim stole. A szkoda, bo badania dowodzą, że jest bardzo zdrowa – zarówno jej natka, jak i nasiona kolendry. Kolendra – co to za roślina?...

Jelita, nazywane drugim mózgiem, stanowią źródło odporności. Dlatego warto dbać o ich dobrą kondycję. W jaki sposób? Oczywiście za pomocą diety. Badacze właśnie odkryli, jak jeden owoc może mieć zbawienny wpływ na funkcjonowanie jelit i całego...

Kanadyjscy naukowcy postanowili wziąć pod lupę niepozorne, fioletowe owoce. Wnioski okazały się zaskakujące – sok z jagód może mieć istotne znaczenie w profilaktyce raka skóry. Wszystko za sprawą polifenoli, których bogactwo skrywa się w jagodach. ...

Jeśli interesujesz się zdrowiem i odżywianiem, na pewno wciąż słyszysz o superfoods. Jarmuż, komosa ryżowa, jagody goji, algi – to kilka popularnych produktów, które w ostatnim czasie zyskały wielką popularność. Co kilka miesięcy pojawia się nowy...

Metodą na poprawienie humoru przez niejednego z nas jest sięgnięcie po kawałek, a nawet po tabliczkę czekolady. Pierwszą gorącą czekoladę stworzyli Majowie, lecz była to „gorzka szumowina”. Francuzi zwykli mawiać, że dziewięć na dziesięć osób...

Szarlotka z lodami, pomidorowa z makaronem, chleb z masłem – niektóre połączenia składników wyśmienicie smakują, dopełniają się nawzajem i nigdy nam się nie znudzą. Czy wiesz, że pewne produkty spożywcze powinny być jedzone razem nie tylko ze względu...

Kakao to główny składnik naszego ulubionego smakołyku, czyli czekolady.  Dodajemy je także do ciast albo przygotowujemy smaczny i rozgrzewający napój na jego bazie. Ziarna kakaowca trafiły do Europy za sprawą Krzysztofa Kolumba. Charakterystyczny...

Dieta na oczy – czy ma znaczenie? Nasze oczy są nam niezbędne do codziennego funkcjonowania, jednak nie dbamy o nie. Przebywamy w zadymionych, niewietrzonych pomieszczeniach, godzinami przesiadujemy przed monitorem lub telewizorem. Zapominamy, że...

Antyoksydanty) to substancje pochodzenia naturalnego chroniące komórki naszego organizmu przed ich zniszczeniem przez cząsteczki zwane wolnymi rodnikami. Do naturalnych antyoksydantów występujących w naszym organizmie należą liczne enzymy, aminokwasy...

Znajdziemy je we wszystkich rodzajach herbaty, czekoladzie i czerwonym winie. Katechiny, bo o nich mowa, są cennymi przeciwutleniaczami. I chociaż dotychczas były niezbyt znane, dzisiaj zyskują dużą popularność. Właściwości katechin Katechiny są...

Sumak to przyprawa wykorzystywana przede wszystkim w kuchni arabskiej. W skali ORAC (czyli skali oceniającej możliwość pochłaniania wolnych rodników tlenowych), znajduje się ona w samej czołówce. Sumak jest więc skarbnicą antyoksydantów. Sprawdź,...