Sałatki do dań z grilla - najlepsze przepisy

Sałatki do dań z grilla to błyskawiczna propozycja na zdrowy dodatek do różnego rodzaju mięsa. Poniższe przepisy świetnie komponują się zarówno z drobiem czy wieprzowiną, ale również z owocami morza. Sałatki najlepiej łączyć z sosem bezpośrednio przed podaniem i podawać w towarzystwie świeżego pieczywa. Jak zrobić smaczne sałatki do dań z grilla?

1. Sałatka z pomidorów do dań z grilla

Składniki:

• 2 pomidory malinowe,
• 1,5 łyżki oliwy z oliwek,
• 1 mała czerwona cebula,
• szczypiorek,
• natka pietruszki,
• sól i pieprz.

Zobacz film: "Tłuszcze mogą być zdrowe. Sprawdź jakie są najlepsze dla dziecka"

Sposób przygotowania:

Pomidory myjemy i kroimy w równe plasterki, układamy je na dużym talerzu. Cebulę kroimy w drobną kostkę, szczypiorek i natkę pietruszki drobno siekamy. Pomidory polewamy oliwą z oliwek, posypujemy solą i pieprzem, a następnie cebulą, szczypiorkiem i natką pietruszki.

2. Sałatka z rukolą do dań z grilla

Składniki:

• 300 g rukoli,
• 2 łyżki suszonych pomidorów,
• 2 łyżki zielonych oliwek,
• 100 g pomidorków koktajlowych,
• ogórek gruntowy,
• 50 g sera feta,
• 2 łyżki oliwy z oliwek,
• pół łyżeczki musztardy francuskiej,
• 1 łyżka octu balsamicznego,
• zioła prowansalskie,
• pieprz.

Sposób wykonania:

Do większej miski wsypujemy umytą i osuszoną rukolę. Suszone pomidory i oliwki drobno siekamy, ogórka kroimy w plasterki, a pomidorki koktajlowe dzielimy na pół.

Ser odcedzamy z zalewy i kroimy w kostkę. Wszystkie składniki wykładamy na sałatę, całość polewamy sosem (oliwa z oliwek wymieszana z musztardą, octem, ziołami prowansalskimi i odrobiną pieprzu).

3. Sałatka z młodych ziemniaków do dań z grilla

Składniki:

• 1 kg ziemniaków,
• 1 duży pęczek rzodkiewki,
• 1 łyżeczka musztardy,
• majonez,
• sól, pieprz.

Sposób wykonania:

Ziemniaki dokładnie myjemy i gotujemy w mundurkach do miękkości. Odcedzamy, czekamy aż ostygną, obieramy ze skórki i kroimy w cienkie plastry. Rzodkiewki myjemy i kroimy w cząstki, szczypiorek drobno siekamy. Wszystkie składniki mieszamy z odrobiną majonezu, musztardą, solą i pieprzem.

4. Sałatka z kapusty do dań z grilla

Składniki:

• pół główki białej kapusty,
• 1 średnia marchewka,
• mała cebula,
• pół łyżeczki soli,
• 1,5 łyżki majonezu,
• 1,5 łyżki jogurtu greckiego,
• pół łyżki soku z cytryny,
• 1 łyżeczka miodu,
• posiekana natka pietruszki,
• pieprz.

Sposób wykonania:

Kapustę przekrawamy na pół, odrywamy wierzchni listek i pozbywamy się głąba z wnętrza. Kapustę drobno szatkujemy lub ścieramy na tarce, wsypujemy do dużej miski. Obraną marchewkę ścieramy na tarce o grubych oczkach i przekładamy do miski.

Cebulę drobno siekamy i dodajemy do reszty warzyw. Całość mieszamy z majonezem, doprawiamy solą, sokiem z cytryny, miodem i pieprzem. Wierzch posypujemy natką pietruszki.

5. Sałatka z burakiem do dań z grilla

Składniki:

• 4 buraki,
• 4 garści rukoli,
• 250 g sera feta,
• 2 łyżki orzechów włoskich,
• 2 łyżki łuskanego słonecznika,
• oliwa z oliwek,
• 2 łyżki miodu,
• 2 łyżeczki musztardy miodowej,
• 1 łyżka soku z cytryny,
• świeżo mielony pieprz.

Sposób wykonania:

Buraki pieczemy lub gotujemy do miękkości w łupinkach. Czekamy aż ostygną, obieramy i kroimy w kostkę. Orzechy włoskie dzielimy na mniejsze kawałki i podprażamy na suchej patelni, razem z pestkami słonecznika.

Ser kroimy w kostkę, na dużym talerzu układamy rukolę, następnie buraki i ser. Wierzch pokrywamy orzechami i pestkami słonecznika, polewamy sosem (oliwa z oliwek wymieszana z miodem, musztardą, sokiem z cytryny i pieprzem).

6. Sałatka z kapusty pekińskiej do dań z grilla

Składniki:

• kapusta pekińska,
• czerwona papryka,
• ogórek,
• kukurydza konserwowa,
• ser feta,
• oliwa z oliwek,
• sok z cytryny,
• pieprz.

Sposób wykonania:

Kapustę pekińską i koperek drobno siekamy, paprykę, ser i ogórka kroimy w kostkę. Składniki przekładamy do większej miski, dodajemy odcedzoną kukurydzę, całość polewamy oliwą z oliwek, sokiem z cytryny i doprawiamy do smaku.