zdrowe odżywianie (strona 29 z 40)

Sekret długowieczności tkwi między innymi w tym, co jemy. Ryzyko poważnych chorób można zmniejszyć, dbając o dietę bogatą w antyoksydanty. Jeden z nich ma szczególną moc: aktywuje gen wydłużający życie. W jakich produktach można go znaleźć?

Główny Inspektorat Sanitarny ostrzega przed spożyciem popularnych herbatników. Badania ujawniły podwyższony poziom akrylamidu w niektórych partiach. Spożycie skażonych ciastek może "stanowić zagrożenie dla zdrowia konsumentów" – informuje GIS.

Produkty spożywcze, po które sięgamy, mają ogromny wpływ na nasze zdrowie. Mogą negatywnie wpływać na organizm lub przeciwnie – chronić przed chorobami i poprawiać samopoczucie. Specjalny plan żywieniowy, który pomaga odbudować integralność błony jelitowej, odzyskać zdrowie i energię opracował dr Josh Axe, dietetyk kliniczny, naturopata, lekarz chiropraktyk i osobowość telewizyjna. Na czym polega jego dieta?

Śniadanie jako najważniejszy posiłek dnia? Są badacze, którzy nie zgadzają się z nadawaniem pierwszemu posiłkowi tak wielkiej rangi. Należy do nich prof. Tim Spector, którego wyniki badań sugerują, że dla przemiany materii lepiej jest odwlec śniadanie do godzinie 11 przed południem.

To jeden z najważniejszych elementów tradycji bożonarodzeniowej, a dla wielu - najlepsze danie wigilijne. Producenci żywności ułatwiają nam przygotowania do świąt, oferując szeroką gamę produktów instant, w kartonie czy butelkach. Choć wszystkie to ta sama zupa, to składy różnią się niekiedy diametralnie.

Najnowsze analizy naukowców sugerują, że wyrzucenie z diety mięsa na rzeczy zdrowej, zbilansowanej diety obfitującej w warzywa i owoce obniża ryzyko zachorowania na raka jelita grubego aż o 22 proc. Jednak wyniki badania nie były takie same dla obu badanych grup.

W święta wyjątkowo chętnie sięgamy po ryby. To ukłon w stronę tradycji, a w dodatku ryby to samo zdrowie. Ale czy na pewno? Dietetycy zdradzają, których gatunków ryb na swoim stole, by nie zaserwowali oraz tłumaczą, jakie grzechy popełniamy najczęściej.

Jest takie powiedzenie "Śniadanie jedz jak król, obiad jak książę, a kolację jak żebrak". Jednak występuje ono także w nieco innej formie – "Śniadanie zjedz sam, obiadem się podziel z przyjacielem, a kolację oddaj wrogowi". Jedno z nich jest wciąż aktualne.

Amatorów ryb nie brakuje. Może się w nich jednak znaleźć pewien pasożyt. - Liczba przypadków choroby rośnie na całym świecie, a ten kosmopolityczny "robak" jest tak samo powszechny w egzotycznym sushi, co i w naszym rodzimym, marynowanym śledziu - przestrzega dr Magdalena Cubała-Kucharska.

Wydawałoby się, że grzybiarze zakończyli już sezon, jednak pewne zdjęcie wyraźnie temu przeczy. "Jeszcze zdąży wysuszyć się przed Wigilią" – piszą internauci. Faktycznie, okaz pokazany przez Lasy Państwowe jest godny pozazdroszczenia i idealnie nada się do świątecznych przysmaków.

W chorobach zapalnych stawów dieta jest bardzo ważnym elementem – może nasilać stan zapalny organizm i przyczyniać się do spotęgowania bólu, bądź łagodzić dolegliwości. Na zakazanej liście chorych m.in. z reumatoidalnym zapaleniem stawów znajduje się cukier, produkty wysokoprzetworzone czy alkohol i tłuszcze trans. To jednak nie wszystko.

Jest jednym z największych organów, a przy tym jednym z dwóch głównych filtrów w naszym organizmie. Pełni szereg funkcji, a jeśli o nią dbamy, to sama potrafi się zregenerować. Jak wspomóc wątrobę? Włączając do diety owoce, których dobroczynny wpływ potwierdza nauka.

Od dawna wiadomo, że błonnik w diecie jest istotny nie tylko dlatego, że reguluję pracę jelit, ale przede wszystkim z uwagi na jego właściwości kluczowe w profilaktyce raka jelita grubego czy chorób układu krążenia. O jego niedoborze w diecie może wskazywać kilka symptomów.

Szczawiany to związki występujące w wielu produktach pochodzenia roślinnego. W niewielkich dawkach kwas szczawiowy nie jest niebezpieczny dla naszego zdrowia i nie musimy sobie nim zaprzątać głowy. Jednak nadmiar może wypłukiwać z organizmu wapń, prowadzić do niedoboru innych mikroelementów, zwiększać podatność na złamania czy wpływać na kondycję zębów.

Obrzęki, nadciśnienie tętnicze, a nawet choroba wieńcowa i niewydolność serca. Takie mogą być skutki jedzenia słonych potraw. Niestety, sól znajdziemy praktycznie wszędzie - w pieczywie, wędlinach, wędzonych rybach, wegetariańskich daniach, gotowych makaronach czy zupach w proszku. To sprawia, że bez problemu przekraczamy dzienne normy jej spożycia.

Mrożenie to najlepszy sposób na przechowywanie produktów spożywczych i wydłużenie ich trwałości. Pozwala oszczędzić czas i pieniądze, problemy pojawiają się jednak, gdy przyjdzie nam rozmrozić żywność. W przypadku mięsa niektóre ze sposobów sprzyjają namnażaniu się patologicznych bakterii. Jakie błędy popełniamy najczęściej?

Autorzy najnowszego przeglądu badań na temat pszczelego skarbu przypominają, że wysokie spożycie cukru stoi za epidemią otyłości cukrzycy typu 2 i chorób układu krążenia. Tymczasem okazuje się, że jedno z jego źródeł, czyli miód, może obniżać poziom cholesterolu, poprawiać glikemię czy markery stłuszczenia wątroby. Jest jednak jeden haczyk - nie powinniśmy przesadzać z jego ilością.

Kawa ma szereg właściwości zdrowotnych wynikających przede wszystkim z substancji bioaktywnych obecnych w małych, brązowych ziarnach. Jednak z prozdrowotnego działania kawy nici, jeśli nie zadbasz o jej przechowywanie. Podstępna pleśń może rozwijać się na ziarnach kawy, w kawie mielonej czy rozpuszczalnej, a szczególnie w tej bezkofeinowej.

Ważył 207 kilogramów i chciał jak najszybciej schudnąć. Angus Barbieri zdecydował się na ekstremalną głodówkę, ale pod kontrolą lekarzy. Nie jadł przez ponad rok i przeszedł prawdziwą metamorfozę. Eksperci ostrzegają, żeby po takie metody nigdy nie sięgać na własną rękę, bo może dojść do tragedii.

Najnowsze wyniki badań przynoszą niesamowite wnioski – to, co jemy, może wpływać na zmniejszenie poziomu stresu, na który narażeni jesteśmy na co dzień. I wcale nie chodzi o poprawiającą nastrój czekoladę czy rozluźniający kieliszek czerwonego wina. Co jest zatem remedium na stres?

Dziś już chyba nikt nie ośmieliłby się nazwać kawy używką. Jednak dietetyczka i autorka książki zdradza, że są pewne nawyki, które sprawiają, że ten napój przestaje być zdrowy. Co najmniej jeden z tych błędów popełnia większość Polaków.

To kolejne w ostatnim czasie wycofanie akcesoriów kuchennych do przyrządzania potraw. Główny Inspektorat Sanitarny poinformował, że szczypce kuchenne jednej marki mogą powodować migrację do żywności szkodliwych substancji. Chodzi o pierwszorzędowe aminy aromatyczne.

Nic tak nie pobudza, nie poprawia koncentracji i nie dodaje energii w pracy, jak filiżanka kaw. Czy aby na pewno? Badacze właśnie odkryli, że dzięki drobnej modyfikacji mała czarna zadziała jak dopalacz dla mózgu. Wystarczy pewien dodatek, który każdy z nas ma w kuchennej szafce.

Niebieskie Strefy od dawna stanowią obiekt zainteresowań badaczy. Co łączy japońską Okinawę, włoską Sardynię i grecką Ikarię? Oczywiście długość życia ich mieszkańców. Naukowcy odkryli, że kluczem do długowieczności w jednym z takich miejsc jest nie tylko to, co jedzą mieszkańcy, ale też sposób, w jaki spożywają posiłki.

Diety roślinne są w ostatnich latach bardzo popularne, ale jedna z jej odmian szczególnie zyskuje na popularności. Podobno księżna Kate zawdzięcza jej szczupłą sylwetkę, stosują ją także Megan Fox czy Sting. O ile jednak zwiększenie ilości warzyw i ograniczenie ilości mięsa w diecie są zbawienne dla zdrowia, o tyle tzw. raw vegan diet może być niebezpieczna.