Unikaj rabarbaru, jeśli cierpisz na te choroby. Powikłania są naprawdę groźne
Czy rabarbar może być szkodliwy? Tak, jeśli nie ma się wiedzy na temat jego wpływu na niektóre choroby, a także tego, jakie części warzywa można bezpiecznie spożywać, a których nie.
1. Rabarbar i jego korzyści dla zdrowia
Spożywany zgodnie z zaleceniami rabarbar jest źródłem wielu cennych składników odżywczych takich jak witamina C, A czy E.
Ponadto rabarbar jest niskokaloryczny i ubogi w cukier, a jednocześnie zawiera dużo błonnika (regulującego procesy trawienne), a także potasu (istotnego zwłaszcza w diecie chorujących na nadciśnienie) czy żelaza, fosforu i magnezu. Korzystny wpływ wprowadzenia rabarbaru do diety obejmuje także wsparcie narządu wzroku i niwelowanie stanów zapalnych.
To jednak nie koniec dobroczynnych właściwości rabarbaru. Według naukowców z Instytutu Onkologii w Emory University w Stanach Zjednoczonych, pomarańczowy barwnik zawarty w tym warzywie (zwany parietyną) hamuje wzrost komórek nowotworowych, a nawet może wspierać ich eliminację.
2. Dla kogo rabarbar jest szkodliwy?
To wiosenno-letnie warzywo bogate jest także w kwas szczawiowy, który nie powinien występować w jadłospisie osób chorujących na:
- osteoporozę,
- dnę moczanową,
- choroby zapalne jelit.
Kwasu szczawiowego powinni także unikać pacjenci z tendencjami do rozwoju kamieni nerkowych.
Namiar tego składnika może przyczyniać się do zaburzeń wchłaniania wapnia w organizmie, co nasila symptomy osteoporozy, ale i tężyczki czy osteomalacji, a także do zwiększenia poziomu kwasu moczowego w organizmie, co może pogorszyć objawy chorób reumatycznych.
Warto też podkreślić, że rabarbaru nie powinno się spożywać w nieograniczonych ilościach. Przed przygotowaniem dania z rabarbarem należy również usunąć jego liście (bogate w szkodliwy kwas) i pozostawić same łodygi. Na zawartość szczawianów wpływa także czas zbierania łodyg: im są one młodsze, tym lepiej. Ponadto, warzywo to powinno być zawsze poddawane obróbce cieplnej.
Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl
