Uważaj podczas picia herbaty. Z tymi produktami lepiej jej nie łączyć

W chłodne, jesienne wieczory herbata jest często napojem pierwszego wyboru. Uwielbiamy ją za bogaty smak i liczne korzyści zdrowotne, które oferuje. Jest bogata w polifenole działające antyoksydacyjnie i spowalniające procesy starzenia, a także chroniące nas przed stanami zapalnymi i niektórymi rodzajami nowotworów.

Jednak, choć lista zalet herbaty jest długa, naukowcy i dietetycy ostrzegają, że może ona negatywnie wpływać na wchłanianie niektórych substancji odżywczych, w szczególności żelaza.

Taniny, czyli organiczne związki chemiczne obecne w herbacie, mają zdolność wiązania się z żelazem. W wyniku tego procesu absorpcja tego pierwiastka staje się znacznie trudniejsza dla naszego organizmu, jak zaznacza dietetyczka Johanna Salazar w rozmowie z magazynem "Real Simple".

Zatem, choć herbata jest zdrowa, warto wiedzieć, kiedy ją pić, aby nie zaszkodzić swojemu zdrowiu.

Dlaczego żelazo jest tak istotne? Jest to kluczowy minerał, odpowiedzialny za wiele funkcji w naszym organizmie. Uczestniczy w transporcie tlenu, wspiera układ odpornościowy, pomaga w regeneracji tkanek oraz wspomaga pracę serca i mięśni. Ponadto niedobór żelaza prowadzi do uczucia zmęczenia i osłabienia, dlatego tak ważne jest dbanie o jego odpowiedni poziom.

Osoby cierpiące na niedobory tego pierwiastka powinny jednak zwrócić szczególną uwagę na to, z czym łączą herbatę w codziennej diecie.

Eksperci ostrzegają, aby nie popijać herbatą posiłków bogatych w żelazo, zwłaszcza tych zawierających jego formę niehemową, która jest trudniejsza do przyswojenia przez nasz organizm.

Żelazo niehemowe występuje w produktach takich jak tofu, zielone warzywa liściaste, rośliny strączkowe, suszone owoce oraz orzechy. Niestety, taniny z herbaty najsilniej wpływają właśnie na absorpcję tego typu żelaza, co może stanowić problem zwłaszcza dla wegetarian i wegan.

Eksperci radzą więc, aby ograniczyć picie herbaty podczas posiłków.

Aleksandra Zaborowska, dziennikarka Wirtualnej Polski

Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl

Źródła

1. Real Simple
2. Healthline