2 z 7Wędliny

Eksperci wciąż podkreślają, jak ważne jest czytanie etykiet podczas zakupów. Warto pamiętać, że im krótsza lista składników, tym większa szansa, że żywność, którą kupujemy jest zdrowa. Jednym z produktów, w których najczęściej znajdziemy substancje dodatkowe są wędliny.

Co więc może się znaleźć m.in. w szynce? Jednymi z najniebezpieczniejszych substancji są azotany (III) i (V), których nadmiar może prowadzić do zatruć pokarmowych, a nawet powstania komórek rakowych.

Ponadto w wędlinach mogą występować także fosforany, które negatywnie wpływają na układ krwionośny, glutaminian sodu, którego nadmiar powoduje potliwość oraz chlorek sodu zaburzający równowagę kwasowo-zasadową.

Na następnym slajdzie obejrzysz WIDEO

Zobacz też: Jak rozpoznać ekologiczną żywność?