Pięć toksycznych substancji w pożywieniu. Narażają nas na raka każdego dnia
Są rakotwórcze i niebezpieczne, a jednak spożywamy je codziennie. Kryją się w grillowanym, a nawet gotowanym mięsie, w płatkach śniadaniowych, tostach i frytkach. Jedno jest pewne: odpowiadają za wiele rodzajów nowotworów. - Artykuły żywnościowe, oprócz składników odżywczych, mogą zawierać potencjalne mutageny i kancerogeny. Niektóre z nich występują naturalnie w żywności, inne powstają podczas obróbki termicznej oraz niewłaściwego przechowywania produktów spożywczych. Szacuje się, że przyczynę 30 proc. nowotworów stanowi zła dieta – podkreśla Joanna Mulik-Buczma, technolog żywności, psychodietetyk, trener personalny, pedagog.