gotowane potrawy

Rydz jest jednym z najpopularniejszych grzybów w naszym kraju. Mleczaj rydz ma wiele właściwości odżywczych i można go wykorzystać do przygotowania wielu smacznych potraw. Czym charakteryzują się rydze i jak je rozpoznać? Czy rydze są bezpieczne dla dzieci? Czy niektóre gatunki rydzów są trujące? Jakie dania można zrobić z rydzów?

Czy wiesz, że zwykła kukurydza może być superbohaterem twojego zdrowia? Odkryj nieoczekiwane korzyści zdrowotne i wszechstronne zastosowania kulinarne tego popularnego produktu. Poznaj, jak kukurydza może przekształcić posiłki i wspierać twoje dobre samopoczucie, jednocześnie zaskakując bogactwem smaków.

Parówki są popularnym i szybkim daniem, szczególnie lubianym przez dzieci. Jeśli zdarza ci się sięgać po nie od czasu do czasu, warto zapoznać się z właściwym sposobem ich przygotowania, aby uniknąć szkodliwych skutków dla zdrowia. Jakie parówki warto kupować?

Czy powinno się solić wodę na makaron? Wielu z nas robi to bez zastanowienia, a Włosi, prawdziwi mistrzowie w przygotowywaniu pasty, twierdzą, że aby osiągnąć idealną konsystencję makaronu, woda powinna być słona jak morze. Jednak badania sugerują, że taka praktyka może prowadzić do uwalniania substancji kancerogennych i toksycznych.

Ryby trafiają na nasze stoły nie tylko w okresie świątecznym. W Polsce nie brakuje amatorów zarówno klasycznego śledzika, jak i japońskiego sushi. Lekarka ostrzega jednak, że w rybach mogą znajdować się groźne pasożyty. Na co więc uważać?

Makarony spaghetti, penne, tagliatelle czy lasagne stanowią nieodłączny element włoskiej kuchni. Badania przeprowadzone przez specjalistów potwierdzają, że popularny produkt nie tylko wybornie smakuje, ale może również przyczyniać się do zdrowego wskaźnika masy ciała (BMI).

Oregano, inaczej lebiodka pospolita, to roślina wieloletnia należąca do rodziny jasnotowatych. Występuje w Afryce Północnej, Europie i Azji. Ponieważ cechuje się ziołowo-korzennym, gorzkim smakiem i zapachem, jest popularną przyprawą. Z uwagi na to, że zawiera witaminy, składniki mineralne i związki biologicznie czynne, znajduje zastosowanie w medycynie naturalnej. Jak ją stosować?

Czy dodawanie soli do wody na makaron jest konieczne? Włosi, którzy są mistrzami w przygotowywaniu pasty, uważają, że aby makaron był doskonały, woda musi być słona jak woda morska. Jednak najnowsze badania sugerują, że gotowanie w takiej wodzie może uwalniać substancje kancerogenne i toksyczne dla naszych narządów.

Czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, czy powinieneś solić wodę podczas gotowania makaronu? Wielu z nas robi to automatycznie, a tradycyjne włoskie przepisy na makaron zalecają nawet, aby woda była ''słona jak morze''. Jednak najnowsze badania sugerują, że taka praktyka może prowadzić do uwalniania substancji kancerogennych i toksycznych dla naszych organów.

Żurek znalazł się wśród najlepszych zup na świecie. W rankingu popularnego serwisu Taste Atlas tradycyjna polska zupa zajęła drugie miejsce. Doceniony został także rosół.

Choć rosół to narodowa zupa Polaków, to od pewnego czasu bywa nazywany ''zupą mocą'' z uwagi na jej niezwykłe właściwości. Oczywiście pod warunkiem, że zostanie prawidłowo przygotowana. Dr Magdalena Cubała-Kucharska wymienia najważniejsze błędy podczas jej gotowania.

Obowiązkowo dodajemy ją do wody na makaron, a Włosi, mistrzowie pasty, uważają nawet, że, aby makaron był idealny, woda musi być słona niczym woda morska. Najnowsze badania wskazują, że takie gotowanie może uwalniać kancerogenne i działające toksycznie na narządy substancje.

Tyndalizacja to proces utrwalania żywności, który polega na trzykrotnej pasteryzacji. Pozwala na wydłużenie okresu przydatności do spożycia, a tym samym gromadzenie zapasów na zimę lub sytuacje kryzysowe. Na czym polega proces tyndalizacji i jak wykonać go w domowych warunkach?

Barszcz to jedna z najczęściej gotowanych zup w okresie zimowym i jednocześnie potrawa świąteczna. Każda rodzina gotuje to danie w nieco inny sposób, ale istnieją błędy, które mogą bardzo negatywnie wpłynąć na smak i aromat barszczu. O czym pamiętać w trakcie gotowania tej świątecznej zupy?

Magda Gessler to znana właścicielka restauracji w Polsce, która zyskała największą popularność za sprawą programu "Kuchenne rewolucje". W okresie zimowym oferuje wiele świątecznych potraw, które mają zachwycić niepowtarzalnym smakiem. Ile kosztują dania wigilijne od Magdy Gessler, czy są aż tak drogie, jak myślisz?

Wydawałoby się, że grzybiarze zakończyli już sezon, jednak pewne zdjęcie wyraźnie temu przeczy. "Jeszcze zdąży wysuszyć się przed Wigilią" – piszą internauci. Faktycznie, okaz pokazany przez Lasy Państwowe jest godny pozazdroszczenia i idealnie nada się do świątecznych przysmaków.

Nieustanne przestrzega się amatorów grzybów przed gatunkami trującymi. Tymczasem nie tylko muchomory czy borowik szatański mogą stanowić zagrożenie dla naszego zdrowia. Okazuje się, że w określonych okolicznościach i dla niektórych osób - także te jadalne grzyby mogą spowodować zatrucie.

Meal prep to świadowe zarządzanie swoim jadłospisem, które sprzyja utrzymaniu wagi lub pozbyciu się nadprogramowych kilogramów. Jednocześnie trend ten pozwala na ograniczenie wyrzucanego jedzenia i zaoszczędzenie nawet kilkaset złotych miesięcznie. Jak zacząć meal prep?

Najdroższe potrawy świata to oryginalne połączenie najlepszej jakości składników z całego świata. Występują zarówno w wersji wytrawnej, jak i słodkiej, za jedną porcję trzeba zapłacić nawet kilkadziesiąt tysięcy złotych. Z czego składają się najdroższe potrawy świata i gdzie ich spróbować?

Sos z zielonego pieprzu ma kremową konsystencję i mocny, wyrazisty smak. Pasuje idealnie do steków podawanych z frytkami lub opiekanymi ziemniakami, ale również do tuńczyka czy łososia. Sos pieprzowy skutecznie wzbogaca również smak drobiu, baraniny i jagnięciny. Jak zrobić najlepszy sos z zielonego pieprzu?

Podroby to zwierzęce narządy wewnętrzne, nadające się do spożycia. Największą popularnością cieszą się żołądki, serce, mózgi, płuca czy nerki. Podroby dzielą się na cztery klasy w zależności od walorów odżywczych i przydatności w kuchni. Niektóre z nich serwowane są nawet w najlepszych restauracjach na świecie. Czym charakteryzują się podroby?

Sos ostrygowy to ciemnobrązowy, gęsty sos pozyskiwany w procesie wolnego gotowania ostryg. Przyprawa ta cieszy się ogromną popularnością w kuchni kantońskiej i azjatyckiej. Sos ostrygowy przygotowany zgodnie z tradycyjną recepturą obfituje w witaminy i składniki odżywcze. Należy jednak uważać na odpowiedniki sosu produkowane z cukru, soli i skrobi kukurydzianej. Czym charakteryzuje się sos ostrygowy?

Sos rybny to jedna z przypraw kuchni azjatyckiej, która pomimo nieprzyjemnego aromatu jest dodawana do wielu potraw. Okazuje się, że sos rybny wzbogaca dania o smak umami, jest częstym składnikiem zup, potraw smażonych, a nawet dressingów do sałatek. Często bywa też traktowany jako zamiennik soli lub element marynaty do mięs. Czym charakteryzuje się sos rybny i jak powstaje?

Warzywa to nieoceniane źródło witamin, składników mineralnych oraz przeciwutleniaczy. Nie mamy wątpliwości, że są zdrowe i w naturalny sposób wzmacniają nasz organizm. Ale pojawia się pytanie: jak lepiej je jeść - gotowane czy na surowo?

Gałka muszkatołowa to niezwykle aromatyczna, brązowa przyprawa, pozyskiwana z wiecznie zielonego drzewa z Wysp Korzennych. Gałka muszkatołowa stała się na tyle popularna, że jest obecna niemalże w każdej kuchni, szczególnie w okresie jesienno-zimowym. Jest często dodawana do świątecznych wypieków, grzanego wina i kakao. Co warto wiedzieć o gałce muszkatołowej?