obiady domowe przepisy

Ragù to symbol dobrego włoskiego jedzenia. Jest to tradycyjny, mięsny sos, który zachwyca wielopoziomowym smakiem i aromatem. Przygotowywany jest tylko z najwyższej jakości, świeżych składników. Jaka jest różnica między ragù a spaghetti bolognese? Jak przygotować tradycyjny sos boloński?

Pieczonki z kociołka to niezwykle smaczna potrawa jednogarnkowa przygotowywana bezpośrednio na ogniu. Sekret polega na umieszczeniu mięsa i warzyw korzeniowych w żeliwnym, ciężkim garnku z pokrywą na śruby. Jak zrobić najlepsze duszonki i jak dbać o żeliwny kociołek?

Tagine z kurczakiem to danie pochodzące z krajów Maghrebu, północno-zachodniej Afryki. Ten marokański gulasz tradycyjnie dusi się w specjalnym glinianym naczyniu ze stożkowatą pokrywką, noszącym tę samą nazwę. Ponieważ potrawy przygotowywane w tadżinie gotowane są wolno, mają intensywny smak i aromat. Czy są zdrowe?

Chłopski garnek to rodzaj gulaszu z pospolitych, łatwo dostępnych warzyw: ziemniaków, cebuli czy kapusty oraz mięsa: kiełbasy i boczku. Jak wszystkie dania jednogarnkowe jest ekspresowy do wykonania. Jak go przygotować? Czy to danie jest kaloryczne?

Placki ziemniaczane są smaczne i bardzo pożywne. Można je przygotować zarówno z warzyw surowych, jak i gotowanych. Podaje się je na różne sposoby, tak na słodko, jak i słono. Świetnie smakują zarówno z jednym skromnym dodatkiem, jak i wieloskładnikowym gulaszem węgierskim. Jakie wartości odżywcze posiadają? Jak je zrobić?

Szybki obiad z makaronu to doskonałe koło ratunkowe w wielu nieoczekiwanych sytuacjach. Wystarczy kilka prostych składników, by zjeść smaczne i pożywne danie: słodkie bądź wytrawne, podane na ciepło i na zimno. Z czym zrobić makaron na szybko? Na jaki się zdecydować?

Zupa minestrone to popularna włoska zupa przygotowywana na bazie warzyw, zwykle sezonowych. Jest nie tylko smaczna, ale i bardzo zdrowa, ponieważ znajduje się w niej wiele jarzyn o wyjątkowych właściwościach odżywczych. To na przykład cukinia, pomidory, zielona fasolka, ziemniaki i marchewka. Jak ją przygotować? Dlaczego warto jeść?

Dania z pieczarek są bardzo popularne i lubiane nie tylko przez wegetarian i wegan. To dobrze, ponieważ nie tylko dobrze smakują, ale i służą zdrowiu: dostarczają wielu cennych składników odżywczych. Są przy tym uniwersalne i bardzo wdzięczne. Można je spożywać na wiele sposobów. Dlaczego warto jeść pieczarki? Co z nich zrobić?

Zacierki to malutkie kluseczki z mąki pszennej i jajka, czasem także odrobiny wody. To smaczny dodatek do dań, nie tylko obiadowych. Dodaje się je najczęściej do zup, tak warzywnych, jak i mlecznych. Można je gotować w wodzie, na mleku lub w wywarze. Czy są kaloryczne? Jakie mają wartości odżywcze?

Udka z piekarnika, najczęściej kurczęce, na polskich stołach goszczą bardzo często. Konkurować z nimi mogą tylko schabowe czy kotlety z piersi kurczaka. To danie, które serwuje się zarówno na co dzień, jak i od święta. Dobrze smakuje, jest pożywne i zdrowe. Jakie wartości odżywcze mają pieczone udka z kurczaka? Jak je przygotować, by były soczyste?

Policzki wołowe to mięśnie policzkowe wykrojone z głowy krowy. Są cenione przez smakoszy ze względu na swoją charakterystyczną strukturę i intensywny smak. Można je przyrządzić na wiele sposobów, wszystkie jednak wymagają czasu i uwagi. Dlaczego warto jeść poliki wołowe? Jakimi wartościami odżywczymi się wyróżniają?

Risotto z grzybami to danie kuchni włoskiej, w którym bazę stanowi ryż, a kropką nad i są grzyby, zarówno świeże, jak i mrożone czy suszone. Potrawa często traktowane jest jako pierwsze danie, stąd serwuje się je przed daniem głównym, zamiennie z zupą lub makaronem. Jakie są jej wartości odżywcze?

Stek z tuńczyka to propozycja na błyskawiczny i niskokaloryczny obiad. Plaster tuńczyka można usmażyć na oliwie z oliwek lub upiec w piekarniku w towarzystwie ulubionych warzyw. Ryba ta świetnie smakuje z ryżem lub pieczonymi ziemniakami, nie wymaga też wielu przypraw, wystarczy odrobina soli, świeżo mielonego pieprzu i soku z cytryny. Stek z tuńczyka to źródło pełnowartościowego białka, nienasyconych kwasów tłuszczowych, witamin z grupy B, potasu, fosforu, magnezu i selenu. Jak zrobić smaczne steki z tuńczyka?

Klopsy to tradycyjna potrawa kuchni polskiej z mięsa mielonego wymieszanego z jajkiem, bułką i przyprawami. Z masy formuje się niewielkie kulki, które obsmaża się, a następnie gotuje w wywarze. Ile kalorii mają klopsy? Jak zrobić klopsy w sosie?

Zapiekanka ziemniaczana z kiełbasą to proste danie, które jest szybkie i banalnie w przygotowaniu. Dobrze smakuje i szybko syci. Jest idealne zwłaszcza w chłodne dni. Do przyrządzenia potrawy wykorzystuje się składniki, które zwykle mamy w lodówkach. Czy danie jest kaloryczne?

Wołowina po burgundzku to typowe danie kuchni francuskiej. Jest smaczne i pożywne. Przygotowuje się je z mięsa, warzyw i przypraw duszonych w winie i bulionie. Danie najczęściej serwuje się z bagietką lub puree z ziemniaków, najczęściej w towarzystwie czerwonego wina. Jak przyrządzić wołowinę po burgundzku? Ile kalorii ma danie?

Prażucha to danie staropolskie z gotowanych ziemniaków wymieszanych z mąką, która ulega zaparzeniu. Powstałą masę nakłada się na talerz za pomocą łyżki umoczonej w tłuszczu, na koniec całość polewa się tłuszczem i serwuje z dodatkiem skwarków z boczku lub słoniny. Prażucha ziemniaczana niegdyś królowała na stołach ubogich rodzin, obecnie jest uznawana za tzw. comfort food, czyli potrawę o wartości sentymentalnej. Prażucha jest daniem błyskawicznym, z którym poradzi sobie nawet amator gotowania. Jak zrobić prażuchy ziemniaczane?

Przepisy na tarty dzielą się na dwa główne rodzaje - słodkie i słone, określane inaczej deserowymi i wytrawnymi. Większość z nich wymaga przygotowania ciasta i upieczenia go w specjalnej formie, a następnie wypełnienia go sporą ilością kremu lub masy. Przepisy na tarty pozwalają na zrobienie smacznego obiadu lub słodkiego deseru z różnymi dodatkami. Poznaj najlepsze przepisy na tarty słodkie i słone.

Sos z kurek to popularny dodatek do ziemniaków, kasz czy makaronów, szczególnie wczesną jesienią, kiedy w lasach roi się od kurek. Grzyby te mają charakterystyczny smak i sporo wartości odżywczych. Jak przygotować idealny sos kurkowy?

Knysza to pieczywo wypełnione mięsem i warzywami, które zyskało popularność w latach 90. XX wieku we Wrocławiu. Do tej pory knysza jest dostępna głównie w miejscach, gdzie klienci liczą ną szybki i sycący posiłek. Czym różni się knysza od kebaba lub pity? Jak zrobić domową knyszę?

Szary sos polski przygotowuje się z zasmażki na bazie masła i mąki, którą łączy się z wywarem mięsnym, warzywnym bądź rybnym. Doprawia się go winem lub sokiem z cytryny, a jego smak wzbogaca rodzynkami, migdałami, startą cebulą, karmelem, śmietaną lub okruchami piernika. Do czego go serwować? Jakie są jego wartości odżywcze?

Maczanka zupa to błyskawiczna potrawa z kilku banalnych składników, które każdy ma w kuchennej szafce. Podana zarówno w wersji lekkiej, jak i w postaci gęstego kremu, jest pomysłem na danie w typie coś z niczego. Można w niej maczać grubo pokrojony chleb, naleśniki, placki ziemniaczane czy mięso. Jak zrobić maczankę? Czy jest pożywna?

Łopatka wieprzowa to mięso pozyskiwane z tuszy wieprzowej, składające się z zespołu mięśni połączonych tkanką łączną. Łopatka jest uznawana za tłuste mięso, choć w rzeczywistości zawiera od 7 do 9 procent tłuszczu. Ma soczyste i delikatne mięso, które świetnie pasuje do gulaszu, sosów, pieczeni czy kotletów mielonych. Czym charakteryzuje się łopatka wieprzowa?

Szare kluski to tradycyjna potrawa kuchni wielkopolskiej, przygotowywana z surowych ziemniaków, mąki i jajka. Ciasto jest wkładane na wrzątek za pomocą łyżki, gotowane przez kilka minut, a następnie podawane z okrasą i surówką. Szare kluski najlepiej smakują z podsmażonym boczkiem i kapustą kiszoną, która urozmaica smak dania. Jak zrobić szare kluski?

Fit obiad powinien nie tylko dostarczać stosunkowo niewielu kalorii, ale i być źródłem optymalnej ilości składników odżywczych. Dzięki temu nie tylko syci i dodaje energii, ale i wychodzi na zdrowie. O czym pamiętać, gotując dietetycznie? Na jakie produkty postawić?