zdrowe odżywianie (strona 20 z 40)

Polska kuchnia wciąż nie docenia tego bulwiastego warzywa, chociaż można je kupić nawet w dyskontach spożywczych. Nie jest drogie, ma niezwykły aromat i smak, nie do przecenienia są też jego właściwości zdrowotne. Koper włoski łagodzi kaszel i zabija bakterie, idealnie więc sprawdzi się w sezonie infekcyjnym. Skorzysta także wątroba i żołądek.

Syci, wspiera odchudzanie i jest prawdziwą bombą przeciwutleniaczy. A w dodatku to idealne danie na zimę, bo rozgrzewa i dodaje energii. Tę zupę można przygotować w zaledwie 15 minut i jest tak smaczna, że z powodzeniem można ją jeść nie tylko w czasie diety odchudzającej.

Ulubiony owoc milionów Polaków, który w sezonie zimowym kupujemy na potęgę. Małe słodkie mandarynki to prawdziwa bomba witamin, minerałów i antyoksydantów. Większość z nas popełnia jednak ogromny błąd, pozbywając się niepozornej części owocu.

Aż 60 proc. populacji Polaków ma problemy z cholesterolem, a to prosta droga do miażdżycy, chorób serca i wysokiego ryzyka zgonu z powodu chorób układu krążenia. Badania wskazują, że silny przeciwutleniacz, który kryje się w pomidorach, może temu zapobiec.

W sezonie zimowym cytrusy należą do relatywnie najtańszych, najsmaczniejszych, a przy tym wyjątkowo zdrowych owoców. Nic po obecnych w nich witaminach i antyoksydantach, jeśli przed obraniem dokładnie ich nie umyjemy. Nie wystarczy płukanie w letniej wodzie.

Bogate w witaminę E i żelazo, świetne źródło nie tylko zdrowych tłuszczów, ale też białka. Choć to masło z szynką być może się nie najlepiej komponuje, warto czasem smarować nim chleb, dodawać zarówno do wytrawnych, jak i słodkich posiłków. Serce i mózg nam za to podziękują.

Żywność przetworzona kojarzy się z jedzeniem rakotwórczym, napędzającym otyłość i skracającym życie. I słusznie, ale jest to tylko połowa prawdy. - Badacze zwracają uwagę, że dotarliśmy do momentu, w którym nie jesteśmy w stanie powiedzieć, że żywność UPF jest jednoznacznie zła – alarmuje dietetyk kliniczny.

Spożywanie alkoholu, nawet w umiarkowanych ilościach, zwykle ma mniejsze lub większe skutki uboczne. Okazuje się, że połączenie wysokoprocentowych trunków i niektórych przekąsek może mieć niekorzystne konsekwencje dla naszego organizmu. [tableofcontents]

Dietetycy apelują, żeby włączyć więcej ryb do naszej diety. Jadamy je coraz częściej, gdyż towarzyszy nam przekonanie, że są zdrowe. Jednak niektóre gatunki nadal są niedoceniane. Ta ryba zawiera mnóstwo składników odżywczych. Okazuje się, że jej regularne spożywanie pomaga w walce z rakiem.

Polacy chętnie sięgają po grzańca, gdy temperatury spadają. Jednak wbrew pozorom wcale nie rozgrzewa i nie pomaga w sezonowych infekcjach. Wręcz przeciwnie - wychładza, podnosi poziom glukozy i generuje kaca.

Temperatura spada, rośnie za to liczba infekcji wirusowych i bakteryjnych. Chorują dzieci, młodzież i dorośli, warto więc mieć na podorędziu coś, co zabije patogeny i wzmocni odporność. Z pomocą może przyjść składająca się z naturalnych składników, błyskawiczna w wykonaniu mikstura.

Białe plamki, marmurkowy nalot czy piana na powierzchni miodu mogą budzić zdziwienie, a nawet obawy. Pleśń, świadectwo tego, że miód jest stary, a może podrabiany? Nic z tych rzeczy.

Uznawane za najzdrowsze spośród orzechów z uwagi na bogactwo kwasów omega-3. Badania dowodzą, że regularnie spożywane obniżają poziom cholesterolu, zbijają ciśnienie i zapobiegają chorobom układu krążenia. Jest jeden warunek: z orzechami włoskimi trzeba obchodzić się ostrożnie.

Marchew, pietruszka, seler, kawałek wołowiny oraz kurczak. I jeszcze opalona nad ogniem cebula, która zupie nadaje zarówno apetycznego koloru, jak i aromatu. To właśnie ten dodatek, choć wydaje się nieodzowny, nie powinien w rosole lądować.

W piramidzie żywieniowej tłuszcze zajmują ostatni, ale niemniej istotny stopień. Eksperci z Instytutu Żywności i Żywienia w Warszawie na ilustracji umieścili butelkę oleju, orzechy i pestki. To wskazuje, że źródłem tłuszczów w naszej diecie powinny być te pochodzące z roślin. Ich największym walorem jest obecność nienasyconych kwasów tłuszczowych (NNKT), które mają działanie hipotensyjne i przeciwzakrzepowe, wspierają pracę serca oraz mózgu oraz normalizują poziom cholesterolu i trójglicerydów. Warto używać ich nie tylko do smażenia, ale także do gotowania, pieczenia, a także pamiętać o spożywaniu na surowo.

Kawa zawiera co najmniej 1000 roślinnych związków, z których część wykazuje wysoką aktywność biologiczną. Dzięki nim wspiera mózg, chroni komórki przed wolnymi rodnikami, działa ochronnie na układ pokarmowy, a nawet może chronić przed rakiem. Zdaniem naukowców kawa ma też potencjał w walce z koronawirusem.

Badania nie kłamią: kiszonki wspierają pracę mikrobiomu jelitowego, są świetnym źródłem witamin, minerałów i błonnika. Nazywane są również psychobiotykami z uwagi na pozytywny wpływ na układ nerwowy. Okazuje się, że to niezastąpiony produkt także w kontekście zdrowia układu żylnego.

Większość osób ma te dwa składniki w domu, a przygotowanie z nich prozdrowotnej mikstury trwa zaledwie kilka minut. Nie ma nic lepszego w sezonie jesienno-zimowym. Złoty miód szybko uśmierzy ból gardła i wspomoże organizm w walce z patogenami.

W rzeczywistości rozróżniamy około tysiąca różnych gatunków bananów, większość z nich do Polski nie trafia. Jednak warto uważnie przyjrzeć się sklepowym półkom, bo czasem pojawiają się na nich niezwykłe, czerwone owoce.

Naukowcy z American Heart Association opracowali zestaw lifehacke’ów, które mogą wydłużyć życie. Nazwali go "niezbędną do życia ósemką". Okazało się, że kluczem do długiego życia i zachowania młodości jest zdrowe serce.

Grenadiera coraz częściej można go zdobyć na polskim rynku. Warto rozglądać się za tym kuzynem dorsza, bo to ryba, która przypadnie do gustu zarówno małym, jak i dużym, jest też nieoceniona dla osób w okresie rekonwalescencji, a nawet na diecie.

Trudno wyobrazić sobie wigilijną kolację bez barszczu czerwonego. Tę smaczną zupę warto jednak spożywać także poza świętami. Jest prosta w przygotowaniu, a do tego korzystnie wpływa na nasz organizm.

Jajko zajmuje w naszej diecie szczególną rolę, a mimo to należy do produktów, które od lat dzieli środowisko lekarzy oraz dietetyków. Jak to z nim jest? Podnosi cholesterol, sprzyja miażdżycy czy też jest najbardziej odżywczym produktem, jaki można sobie wyobrazić?

Na nadciśnienie tętnicze choruje 10 mln, a z cukrzycą zmaga się ok. 4 mln Polaków. Okazuje się, że obu tym problemom można byłoby w dużej mierze zapobiec, ograniczając tylko jeden składnik w diecie. Wyjątkowo przez nas lubiany, bo dopuszczalne normy jego dziennego spożycia przekraczamy nawet ponad dwukrotnie.

Naukowcy nie mają wątpliwości – nasz mózg do prawidłowego funkcjonowania we wszystkich obszarach potrzebuje kwasów tłuszczowych omega-3, a ich najlepszym źródłem są ryby. Badacze odkryli, że regularne sięganie po ten produkt może wpłynąć na jakość snu i iloraz inteligencji.