Zapomniany przysmak z PRL-u. Wspiera serce, wzmacnia odporność
Kogel-mogel to klasyczny deser, który wielu osobom przywodzi na myśl beztroskie czasy dzieciństwa, szczególnie z okresu PRL-u. Przygotowywany zaledwie z dwóch składników, jest prosty, a jednocześnie niezwykle pyszny. Do dziś pozostaje jednym z tych tradycyjnych przysmaków, które nadal mają wiele do zaoferowania, zarówno pod względem smaku, jak i wartości odżywczych.
1. Nie tylko smaczny, ale też zdrowy
Kogel-mogel to lekka, słodka pianka uzyskiwana poprzez ucieranie żółtek jaj z cukrem. W czasach PRL-u, gdy dostępność słodyczy była ograniczona, kogel-mogel stał się popularnym, domowym deserem, który łatwo przygotowywano z podstawowych składników dostępnych w każdym gospodarstwie domowym. Choć dziś może być nieco zapomniany, wciąż jest uważany za smakołyk pełen nostalgii.
Mimo że jest to słodki deser, kogel-mogel dostarcza organizmowi wiele cennych składników odżywczych, dzięki zawartości żółtek jaj. Jajka są bogatym źródłem witamin, takich jak witamina A, K, E oraz witaminy z grupy B. Dodatkowo dostarczają żelazo, cynk i inne minerały.
Korzyści zdrowotne:
Wzmocnienie odporności - witamina A i E działają jako silne przeciwutleniacze, chroniące organizm przed szkodliwym działaniem wolnych rodników. Spożywanie koglu-moglu może wspomóc układ odpornościowy i zmniejszyć ryzyko infekcji, zwłaszcza w okresach przeziębień.
Wsparcie układu sercowo-naczyniowego - witaminy z grupy B oraz minerały obecne w jajkach mają korzystny wpływ na zdrowie serca, pomagając w obniżeniu ciśnienia krwi i zmniejszając ryzyko chorób serca, takich jak nadciśnienie, udar czy zawał serca.
Poprawa funkcjonowania układu nerwowego - bogata zawartość witamin z grupy B wspiera układ nerwowy, poprawiając koncentrację i nastrój.
Wspomaganie regeneracji gardła - kogel-mogel od lat stosowany był jako naturalny sposób na ukojenie bólu gardła, co jest szczególnie pomocne dla osób pracujących głosem.
Zobacz także: Które sposoby przyrządzania jajek są najzdrowsze?
2. Jak przygotować kogel-mogel?
Przygotowanie koglu-moglu jest niezwykle proste i szybkie, jednak należy pamiętać o kilku ważnych krokach, aby deser był nie tylko smaczny, ale również bezpieczny.
Składniki:
- 2 jaja,
- 4 łyżeczki cukru.
Sposób przygotowania:
Zanim rozpoczniesz przygotowanie, dokładnie umyj jajka pod bieżącą wodą, a następnie sparz je wrzątkiem przez minutę. To ważny krok, który pomaga wyeliminować ryzyko zakażenia salmonellą.
Oddziel żółtka od białek, ponieważ do przygotowania koglu-moglu używamy tylko żółtek. Umieść je w misce, dodaj cukier i dokładnie ucieraj przy pomocy trzepaczki lub miksera. Masa powinna być puszysta i gładka, a cukier całkowicie rozpuszczony.
Kogel-mogel można podawać bez dodatków lub wzbogacić smak, dodając cynamon, kakao, tartą czekoladę, orzechy czy wiórki kokosowe.
3. Środki ostrożności
Kogel-mogel jest pysznym i zdrowym deserem, pod warunkiem, że stosujemy odpowiednie środki ostrożności. Największym ryzykiem związanym z jego spożywaniem jest potencjalne zakażenie bakteriami salmonelli, które mogą znajdować się w surowych jajkach. Aby zminimalizować to ryzyko, należy:
Dokładnie myć i sparzać jajka przed ich użyciem.
Używać jajek od zaufanych producentów lub z własnej hodowli, gdzie kontrolowane są warunki higieniczne.
Spożywać kogel-mogel od razu po przygotowaniu, aby nie przechowywać go przez dłuższy czas w temperaturze pokojowej.
Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl
