Powoduje miażdżycę, niszczy trzustkę. Polacy pochłaniają 40 kg rocznie
Cukier, który często jest niezauważalnym elementem naszej codziennej diety, może prowadzić do poważnych schorzeń, takich jak miażdżyca, cukrzyca czy otyłość. Niestety, jest on nieodłącznym składnikiem diety wielu Polaków - z badań Głównego Inspektoratu Sanitarnego wynika, że każdy z nas zjada aż około 40 kg cukru rocznie. Cukier to nie tylko słodycze. Gdzie jest ukryty?
1. Niepokojące statystyki
Główny Inspektorat Sanitarny podał niepokojące dane, które pokazują, że przeciętny Polak spożywa ponad 40 kg cukru w ciągu zaledwie jednego roku. GIS ostrzega, że nadmiar cukru w diecie sprzyja rozwojowi wielu chorób, takich jak:
- cukrzyca,
- otyłość,
- schorzenia układu krążenia,
- miażdżyca,
- zaburzenia hormonalne,
- osłabienie odporności,
- próchnica zębów,
- zmiany skórne o podłożu grzybiczym,
- przyspieszenie procesu starzenia,
- problemy z gazami, wzdęciami i zaparciami.
2. Polacy konsumują 40 kg cukru rocznie
W ostatnich latach coraz częściej zwraca się uwagę na fakt, że spożycie cukru w Polsce systematycznie rośnie. W 2019 roku Narodowy Fundusz Zdrowia opublikował raport zatytułowany "Cukier, otyłość – konsekwencje", który podkreślał, że samodzielnie spożycie napojów słodzonych cukrem przyczynia się do śmierci około 1,4 tys. Polaków rocznie.
Specjaliści w dziedzinie zdrowia przewidują, że w związku z tzw. plagą otyłości, do końca 2025 roku liczba osób cierpiących na cukrzycę wzrośnie o 941 tys., liczba pacjentów zmagających się z nadciśnieniem zwiększy się o 349 tys., a liczba pacjentów chorujących na zwyrodnienie stawu kolanowego wzrośnie o 146 tys.
Cukier jest jednym z najbardziej szkodliwych składników obecnych w produktach spożywczych. Jego działanie zapalne jest silniejsze niż jakiegokolwiek innego składnika. Stany zapalne wywołane nadmiarem glukozy mogą zaburzyć między innymi gospodarkę hormonalną czy węglowodanową i wpływać na pracę wielu narządów.
Cukier jest również niezwykle szkodliwy dla trzustki. Trzustka produkuje insulinę, której gwałtowny wyrzut następuje pod wpływem cukru. Nadmiar cukru powoduje "zmęczenie" trzustki, co prowadzi do postępu chorób, takich jak cukrzyca czy insulinooporność.
3. Wzrost przypadków otyłości i nowotworów
Cukier jest jednym z głównych sprawców otyłości, która jest obecnie uznawana za epidemię na skalę globalną. Otyłość została umieszczona na liście chorób przez Światową Organizację Zdrowia już pięćdziesiąt lat temu, a dzisiaj jest jednym z największych wyzwań, przed którymi stoi medycyna. Ta choroba dotyka ponad 800 mln ludzi na całym świecie.
Sytuacja w Polsce jest równie niepokojąca. Z danych wynika, że trzy na pięć osób dorosłych boryka się z problemem nadwagi, a co czwarta osoba jest otyła. Według statystyk, 20 proc. Polaków zmaga się z otyłością, a prognozy Narodowego Funduszu Zdrowia wskazują, że za sześć lat ten odsetek wzrośnie do 30 proc.
Specjaliści podkreślają, że otyłość nie jest tylko problemem estetycznym, ale przede wszystkim zdrowotnym. Często wiąże się z innymi chorobami, takimi jak cukrzyca typu 2, nadciśnienie tętnicze, a także choroby układu kostnego i stawów, kręgosłupa. Nadwaga i otyłość są również ściśle powiązane z podwyższonym ryzykiem wystąpienia nowotworów.
4. Cukier - niewidzialny wróg
Cukier jest wszechobecny w naszej codziennej diecie. Znajduje się niemal wszędzie - od chleba, przez jogurty, napoje, aż po mięso. Jest to prawdziwy "cichy zabójca", który niepostrzeżenie czai się w wielu produktach spożywczych, gotowy do ataku na nasze zdrowie.
Konsumpcja zbyt dużej ilości cukru może prowadzić do poważnych zaburzeń w składzie mikroflory jelitowej. Nadmiar glukozy, który nasz organizm nie jest w stanie przetworzyć, trafia do jelita grubego. Tam staje się pożywieniem dla drobnoustrojów, które żywią się cukrem. W rezultacie ich liczba zaczyna rosnąć, co prowadzi do zaburzenia równowagi w składzie mikroflory jelitowej i może mieć poważne konsekwencje dla naszego zdrowia.
Niestety, pomimo coraz większej wiedzy na temat zdrowego odżywiania, wielu konsumentów nadal nie jest świadomych nie tylko negatywnego wpływu cukru na zdrowie, ale także rzeczywistego składu produktów spożywczych, które kupują.
To, że produkt jest oznaczony jako "dietetyczny" i ma obniżoną kaloryczność, nie oznacza, że jest zdrowy. Wręcz przeciwnie, często zdarza się, że mniejsza zawartość tłuszczu jest rekompensowana większą ilością cukru. Dobrym przykładem są tutaj odtłuszczone jogurty. Z kolei napoje gazowane oznaczone jako "zero" są pełne sztucznych słodzików, które również nie są obojętne dla naszego organizmu.
Co więcej, cukier jest obecny nawet w tak podstawowym produkcie jak chleb - zwłaszcza w tym ciemnym, który często wypiekany jest na bazie miodu, cukru, melasy lub słodu. Cukier dodaje się czasem również w procesie produkcji kiełbas i wędlin.
Warto pamiętać, że cukier to nie tylko to, co widzimy w cukiernicy. Dopuszczalne dwie łyżeczki cukru na dobę to nie tylko dwie łyżeczki, po które sięgamy, by posłodzić kawę czy herbatę. Cukier ukrywa się w wielu produktach: w owocach, a nawet jogurcie i mleku pod postacią laktozy czy w pieczywie.
Cukier jest także niezwykle uzależniający. Podczas spożycia słodyczy uwalniają się związki chemiczne odpowiedzialne za dobre samopoczucie: dopamina, serotonina czy endorfiny, co skłania do ponownego sięgnięcia po słodkości.
Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl
