Rtęć, antybiotyki, pestycydy. Polacy kochają, ale lepiej zrezygnować
Ryby są niezwykle ważnym elementem zdrowej diety i dostarczają nam wielu niezbędnych składników odżywczych. Są one źródłem białka, które jest kluczowe dla prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu, a także zawierają omega-3, wielonienasycone kwasy tłuszczowe, które są niezwykle korzystne dla naszego serca. Są jednak gatunki, których lepiej unikać.
1. Wiele zależy od gatunku
Ryby są również bogatym źródłem wielu witamin, takich jak A, D, E, a także witamin z grupy B. Zawierają one również wiele minerałów, takich jak jod, selen, mangan, potas, fluor, magnez i żelazo, które są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu.
Jednakże, nie wszystkie gatunki ryb są równie korzystne dla naszego zdrowia. Niestety, niektóre z nich mogą zawierać szkodliwe substancje, które mogą negatywnie wpływać na nasze zdrowie.
Pewne gatunki ryb są karmione odpadami i paszą zawierającą antybiotyki i pestycydy, co może prowadzić do zanieczyszczenia ich mięsa. Dodatkowo, ryby mogą mieć kontakt ze swoimi odchodami, pasożytami i bakteriami, co również może prowadzić do zanieczyszczenia ich mięsa.
2. Groźne zwiazki w rybach
Jednym z najbardziej niebezpiecznych związków chemicznych, który może być obecny w rybach, jest rtęć. W formie organicznej, znanej jako metylortęć, dostaje się do organizmu ryb przez skrzela. Po spożyciu takiej ryby, metylortęć przenika do naszego organizmu, dostając się do naszej krwi, komórek i narządów wewnętrznych. Ten związek chemiczny może zaburzać prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego i zwiększać ryzyko rozwoju chorób nowotworowych.
Najwięcej rtęci i metylortęci zawierają takie gatunki ryb, jak rekiny, szczupaki, łososie, węgorze, mieczniki, śledzie, strzępiele, tuńczyki w puszce, wędzone makrele, ośmiornice i kraby. Wysoki poziom rtęci można również znaleźć w rybach maślanych, takich jak kostropak, eskolar, żuwak i błyszczyk. Eksperci żywieniowi zalecają unikanie spożywania tanich ryb, takich jak panga i tilapia, które są bardzo popularne wśród Polaków, bo są tanie.
Aby uniknąć niekorzystnych skutków zdrowotnych związanych ze spożywaniem ryb zanieczyszczonych szkodliwymi substancjami, powinniśmy zawsze dokładnie czytać skład produktu spożywczego umieszczony na opakowaniu.
Warto również upewnić się, że wybierany przez nas gatunek ryby nie pochodzi z zanieczyszczonych wód, zwłaszcza z dużych azjatyckich rzek, i nie został wyhodowany w nieodpowiednich warunkach sanitarnych.
Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl
