zdrowe odżywianie (strona 34 z 40)

Maślak jest uznawany za jeden z najsmaczniejszych grzybów. Można go marynować, smażyć, gotować oraz dusić. Świetnie sprawdza się jako składnik sosów. Maślak jest grzybem jadalnym i, na szczęście, nie można go pomylić z grzybem trującym. Jakie cechy charakterystyczne ma maślak? Co można z niego przyrządzić?

Po ciężkim dniu w pracy ostatnią rzeczą, o której myśli większość z nas jest spędzenie kolejnych godzin w kuchni na przygotowywaniu posiłku. Nic więc dziwnego, że coraz więcej osób sięga po tzw. jedzenie w proszku, które często wystarczy tylko zalać wrzącą wodą, aby było gotowe do spożycia. To prawda – dla wielu z nas jest to duża oszczędność czasu, ale regularne spożywanie tego typu jedzenia może mieć negatywne konsekwencje dla naszego zdrowia.

Dieta dla grup krwi 0, A, B, AB polega na doborze pokarmów, które organizm najlepiej będzie przyswajał i łatwo trawił. Unika się w niej produktów, które mogą mieć szkodliwe działanie na organizm. Diety zgodne z grupą krwi przeznaczone są dla każdego, ponieważ dostarczają organizmowi wszystkie niezbędne składniki odżywcze, sole mineralne oraz witaminy.

Ser biały ma wiele rodzajów, a każdy z nich jest wyjątkowy dzięki swojemu smakowi i właściwościom odżywczym. Sprawdź, ile mają kalorii i co można z nich przyrządzić.

Jakość i cena parmezanu są bardzo zróżnicowane. Im krócej ser dojrzewa, tym niższą ma cenę. Parmezan jest jednym z najpopularniejszych rodzajów sera na świecie. W Polsce zyskuje coraz większe grono wielbicieli. Jest ceniony głównie za ostry i wyrazisty smak. Ma też szerokie zastosowanie w kuchni. Parmezan jest popularnym składnikiem makaronów, pizzy, sałatek, zapiekanek i wielu dań typowo włoskich.

Rocznie Polacy spożywają ponad 10 miliardów jaj. Zdaniem specjalistów do spraw żywienia, jajka są źródłem cennych substancji odżywczych, między innymi pełnowartościowego białka, witamin, żelaza, kwasu foliowego, choliny czy luteiny. Badania pokazują, że regularne ich spożywanie zapobiega rozwojowi wielu chorób cywilizacyjnych, m.in. otyłości, nadciśnienia i cukrzycy.

Wraz z upływem lat zmienia się zapotrzebowanie organizmu na witaminy i składniki mineralne. Aby mógł skutecznie walczyć z wszelkimi dolegliwościami związanymi z wiekiem, potrzebuje odpowiedniej diety, która dostarczy mu wszystkich niezbędnych elementów odżywczych. Produkty pełne witamin i soli mineralnych w najlepszy, bo naturalny sposób, zwiększą jego odporność i mobilizują do działania. Zwłaszcza po 40. roku życia warto zadbać o zdrowy styl życia i prawidłowe odżywianie. Tych witamin i soli mineralnych będziesz potrzebować najbardziej. Witaminy z grupy B są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania mózgu i krwi. Brak witaminy B12 może powodować anemię. To również substancje, które wspomagają układ nerwowy, pracę serca, a także sprawność umysłową. Zamiast suplementów wybieraj produkty naturalne: kurze jaja, ryby, drób i nabiał. Wraz z wiekiem zmniejsza się aktywność kwasów żołądkowych, przez co organizm gorzej wchłania witaminy.

Kiedy mowa o składnikach odżywczych ważnych dla zdrowia, potas nie jest jednym z pierwszych, które przychodzą na myśl. A powinien. Ten kluczowy minerał bierze udział w wielu istotnych funkcjach organizmu, włącznie z regulowaniem płynów czy prawidłową pracą mięśni. Niestety, niewiele osób dba o dostarczanie jego odpowiednich ilości w diecie – powinniśmy spożywać przynajmniej 4,700 mg dziennie. Skąd mamy wiedzieć, czy brakuje nam potasu? Oto 4 możliwe objawy jego niedoboru. Zobacz także: Cierpi na nią co piąta kobieta i co dziesiąty mężczyzna - jeden składnik decyduje o skuteczności terapii

Ryż obok ziemniaków, kasz i makaronów to najczęstszy dodatek do obiadów. Dietetycy zalecają często zamianę ziemniaków na ryż, przekonując, że dzięki temu schudniemy. Przyjrzyjmy się zatem różnym rodzajom tego zboża i poznajmy najzdrowsze jego odmiany oraz przekonajmy się, czy rzeczywiście tak bardzo przewyższa tradycyjne bulwy pod względem wartości odżywczych i kaloryczności. Pomoże nam w tym Anna Kuczkin, dietetyk.

W bardzo twardej łupinie kryją się niezwykłe orzechy – okrągłe, o lekko słodkim, maślanym smaku. Makadamia pochodzą z Australii i są uznawane za jedne z najsmaczniejszych i najbardziej wartościowych orzechów na świecie. To źródło zdrowych kwasów tłuszczowych, witamin, związków mineralnych i antyoksydantów. Wystarczy zjeść kilka, aby dostarczyć sobie porcję prozdrowotnych składników. Jakie właściwości mają orzechy makadamia? Na następnej stronie obejrzysz WIDEO Sprawdź koniecznie: Gdy poziom cukru jest za wysoki, organizm wysyła sygnały ostrzegawcze

Polska kuchnia niespecjalnie obfituje w rośliny strączkowe. A to niedobrze, bo wspomagają one odchudzanie oraz zmniejszają ryzyko cukrzycy i chorób serca. Po co je spożywać? Większość z nich zawiera 6–9 gramów białka na każde pół szklanki – a jak na rośliny to wiele – oraz dużą dawkę witamin z grupy B i błonnik. Wspólnie te składniki odżywcze przyczyniają się do usprawnienia metabolizmu, obniżenia poziomu cholesterolu i stabilizacji cukru we krwi. Jeśli chodzi o odchudzanie, to badania pokazują, że osoby spożywające najwięcej roślin strączkowych tracą cztery razy więcej na wadze niż osoby, które jedzą ich najmniej. Oto najlepsze rośliny strączkowe i sposoby na to, jak używać ich w kuchni. Na następnym slajdzie obejrzysz WIDEO

Pestki granatu to idealna przekąska dla osób na diecie! Ułatwiają odchudzanie, przyspieszają spalanie tłuszczu oraz są źródłem błonnika, dlatego warto je jeść, gdy chcemy schudnąć. Poza tym jest w nich duża dawka witaminy C oraz antyoksydantów, czyli substancji niezbędnych dla prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego.

Z jednej strony nasz organizm podczas chłodów gromadzi zapasową tkankę tłuszczową, dlatego łatwo w okresie jesienno-zimowym o przybranie na wadze. Z drugiej jednak strony zima obfituje w duży wybór superproduktów bogatych w składniki odżywcze, które pomagają zrzucić zbędne kilogramy. Oto kilka z nich.

Ryby, które są źródłem wielu składników odżywczych, powinny znaleźć się w diecie każdego z nas. Czy myślałeś kiedyś, by ugotować z nich zupę? Bulion rybny posiada właściwości, o których nie masz pojęcia. Zupa rybna to danie szczególnie spopularyzowane w krajach Azji, takich jak Korea, Japonia, Wietnam i Indonezja. Jest lubiana również w Rosji. Gotuje się ją na bazie ryb i ich kości, z mnóstwem warzyw i aromatycznych przypraw. Ten rodzaj zupy jest bogaty w wapń, krzem, magnez, fosfor i jod, czyli minerały niezbędne do utrzymania zdrowych kości, mięśni, serca i mózgu. Na następnym slajdzie zobaczysz WIDEO Zobacz też: Ryby w supermarketach są rozmrażane!

Pod względem spożycia ryb jesteśmy w ogonie Europy. Statystyczny Polak zjada ich ok. 10 kg rocznie, zazwyczaj z okazji świąt. To zdecydowanie za mało. Eksperci zalecają, by mięso ryb spożywać 2-3 razy w tygodniu. Jakie ryby są najzdrowsze? Okazuje się, że w rankingach przodują te morskie. Po raz kolejny dowiedli tego naukowcy. Zobacz, w jaki sposób mięso ryb ze słonych wód korzystnie wpływa na zdrowie. Na następnym slajdzie obejrzysz WIDEO Zobacz także: Nietypowe objawy zawału. Różnią się ze względu na płeć

Krajowy Związek Rolników Coldiretti przeanalizował dane dotyczące otyłości i nadwagi, przygotowane przez urzędy statystyczne państw europejskich. Wyniki badań obaliły mit dotyczący tego, że to właśnie mieszkańcy krajów skandynawskich są najszczuplejsi w Europie. Tym razem kuchnia, która pozwala na utrzymanie pięknej sylwetki, skutecznie walczy z nadwagą i otyłością wśród społeczeństwa, nie ma nic wspólnego z coraz bardziej popularną dietą nordycką opartą na małej ilości owoców, warzyw, węglowodanów i tłuszczu, a dużej białka. W kuchni najszczuplejszych mieszkańców Europy nie znajdziesz bagiennych borówek, mięsa jelenia, łosia, baraniny w kapuście czy słodkiej zupy z owoców dzikiej róży. Nie będzie również schabowego z ziemniaczkami i mizerią, bo Polska nie znalazła się w czołówce krajów, w których odsetek ludzi otyłych jest najniższy. Na którym zatem miejscu uplasowali się Polacy, kto znalazł się w pierwszej trójce, a kto spadł na samo dno?

Czy po lunchu odczuwasz nieodpartą chęć na czekoladę? Dobra wiadomość: niekoniecznie musi być za to odpowiedzialny brak silnej woli. Okazuje się, że niedobór niektórych składników odżywczych – witamin, składników mineralnych czy antyoksydantów – może sprawić, że pojawia się ochota na ser, mięso, czekoladę czy frytki. Wbrew powszechnej opinii, nie jest też tak, że ochota dotyczy tego, czego brakuje organizmowi. Przykładowo, niedobór wapnia i magnezu sprawia, że prędzej sięgamy po słodkie pączki niż po jogurt grecki. Sprawdź, jak niedobór 5 cennych mikroelementów wpływa na to, co jesz. Na następnym slajdzie obejrzysz WIDEO

Starasz się schudnąć, jednak na widok najróżniejszych pyszności kolejny raz dane sobie słowo okazuje się niewiele warte? Nie możesz powstrzymać się przed sięgnięciem po jeszcze jedną malutką porcję deseru, chociaż od wczoraj miałeś odżywiać się najzdrowiej na świecie? Czas to zmienić! Podpowiadamy, jak zmniejszyć apetyt na kalorie!