Dieta oczyszczająca – tydzień pierwszy

Śniadanie: zupa krupnik – porcja ok. 250-300 ml.

Składniki:

• 1/2 szkl. kaszy jęczmiennej,
• 10 suszonych grzybków,
• 3 ziemniaki,
• 1 marchew,
• 1 pietruszka,
• korzeń selera,
• ząbek czosnku (jeżeli nie lubisz cebuli),
• masło (łyżka) lub łyżka oleju/oliwy z oliwek,
• łyżeczka natki pietruszki,
• łyżeczka koperku,
• 3 liście laurowe,
• 10 sztuk ziela angielskiego,
• sól, pieprz.

Przygotowanie: jarzyny pokrój w kawałki. Kaszę i jarzyny zalej wodą i gotuj, aż warzywa zmiękną. Dopraw do smaku.

Drugie śniadanie: jogurt naturalny 180 g.

Obiad: 2 ziemniaki z koperkiem, 3 kotlety z ciecierzycy z sosem paprykowym, 4 łyżki buraczków tartych.

Składniki:

• szklana suchej ciecierzycy,
• 1 ząbek czosnku,
• jajko,
• przyprawy: sól, majeranek, tymianek, lubczyk, pieprz, kawałek czerwonej papryki.

Przygotowanie: ciecierzycę moczyć przez całą noc. Rano w garnku zagotować wodę, dodać ciecierzycę, tymianek i majeranek. Gotować do miękkości. Odcedzoną ciecierzycę zmiksować z jajkiem i wyciśniętym czosnkiem. Następnie dodać pokrojoną w kostkę paprykę, sól, pieprz i lubczyk oraz kilka kropel cytryny. Wymieszać dokładnie, odstawić na godzinę do lodówki. Z masy formować kotleciki. Można obtoczyć w bułce tartej bądź kaszy mannie. Smażyć na odrobinie oleju z obu stron do zarumienienia. Kotletów wyjdzie więcej, więc spokojnie można je zamrozić albo rozłożyć danie na 2 dni.

Podwieczorek: 2 brzoskwinie.

Kolacja: grahamka, pół kalarepy, plaster wędliny.

Śniadanie: zupa krem z brokułów – porcja 250-300 ml.

Składniki:

• 450 g brokuła,
• 1 marchew,
• 1 pietruszka,
• 1 seler,
• 2 ziemniaki,
• sól, pieprz,
• jogurt naturalny.

Przygotowanie: jarzyny pokrój w kawałki. Zalej wodą i gotuj, aż warzywa zmiękną. Następnie wyjmij z wody i zmiksuj blenderem. Do rozdrobnionych warzyw dodaj wywar, cały czas mieszając. Zapraw zupę jogurtem. Możesz dodać paprykę w proszku według uznania.

Drugie śniadanie: 1/2 szkl. malin, 5 śliwek.

Obiad: filet z kurczaka w sezamie (mała pierś), 3 ziemniaki z koperkiem, 4 łyżki surówki z białej rzepy.

Kolacja: grahamka, jajko na twardo, pół kalarepy.

Śniadanie: barszczyk z warzywami – porcja 250-300 ml (można zrobić z tej zupy też zupę krem, wystarczy zmiksować).

Składniki:

• 4 buraczki,
• 150 g fasolki szparagowej,
• łyżeczka koperku,
• 1 marchewka,
• łyżka pokrojonej natki pietruszki,
• 100 g różyczek brokuła (4 różyczki),
• sól, pieprz do smaku,
• majeranek.

Przygotowanie: do wrzątku wrzuć obrane buraki. Gotuj 15 minut. Przygotuj pozostałe warzywa i dodaj je do zupy. Gotuj wszystko ok. 15 minut (gotowane dłużej niż 20 min. tracą wartości odżywcze). Przypraw do smaku.

Drugie śniadanie: banan, jogurt naturalny kozi (pilos – mały).

Obiad: 100 g fileta z morszczuka w ziołach, 80 g kaszy gryczanej, sos koperkowy, 5 łyżek fasolki szparagowej (zostanie z barszczyku).

Kolacja: grahamka z serkiem wiejskim ze szczypiorkiem, papryka.

Śniadanie: zupa "egzotyczna" – porcja ok. 300 ml

Składniki:

• 200 ml bulionu warzywnego,
• szczypta curry,
• 2 cm imbiru,
• 1 marchew,
• olej do smażenia,
• sok z cytryny lub pomarańczy,
• śmietana do zupy (9 proc. lub 12 proc.),
• ziemniaki.

Przygotowanie: marchew oraz ziemniaki należy zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Na olej wrzuć starte warzywa. Po krótkim podsmażeniu zalej bulionem i gotuj do 25 minut. Po ugotowaniu warzyw całość zmiksuj na gładki krem, dodaje przyprawy oraz śmietanę i sok, najpierw w mniejszych ilościach niż w przepisie, aby móc spróbować i sprawdzić, czy ostry smak przypraw równoważy się ze śmietaną. Do zupy idealnie pasują grzanki lub groszek ptysiowy, można dodać parę płatków migdałów.

Drugie śniadanie: 3 ciastka owsiane (opcjonalnie może być drożdżówka, jabłko).

Obiad: 70 g kurczaka w cieście, 100 g ryżu brązowego na sypko w curry, 5 łyżek surówki z kapusty pekińskiej.

Przepis na kurczaka w cieście

Składniki:

• pierś z kurczaka,
• przyprawy: sól, pieprz, papryka słodka, bazylia, tymianek, kurkuma, majeranek,
• pół szklanki mąki,
• 100 ml mleka,
• jajko,
• olej.

Przygotowanie: przygotuj ciasto naleśnikowe. Do miski wsyp pół szklanki mąki, 100 ml mleka, jajko oraz przyprawy. Wszystko dokładnie wymieszaj. Ciasto musi być gęstsze niż na naleśniki. Pierś z kurczaka pokrój w paseczki ok. 4 cm. Wsyp do ciasta naleśnikowego. Całość wymieszaj. Kawałki piersi wrzuć na gorący i głęboki olej. Smaż, aż kawałeczki będą zarumienione.

Kolacja: grahamka, plaster wędliny, pół ogórka zielonego.

Śniadanie: zupa pomidorowa z ryżem – porcja ok. 300 ml, 3 łyżki ryżu brązowego (możesz na kolację zmiksować warzywa, które będą w zupie i powstanie zupa krem).

Przygotowanie: pęczek włoszczyzny zagotuj w 300 ml wody, do gotującego wywaru dorzucić ryż oraz 15 g przecieru pomidorowego, na koniec można dodać łyżkę jogurtu naturalnego i łyżeczkę natki pietruszki.

Drugie śniadanie: 180 g kefiru, brzoskwinia.

Obiad: knedle z kaszy jaglanej ze śliwkami (3 sztuki) polane jogurtem naturalnym.

Kolacja: grahamka, sałatka z tuńczyka z połową jajka na twardo z pomidorem.

Śniadanie: zupa cygańska – porcja ok. 300 ml.

Składniki:

• 1,5 l wywaru drobiowego,
• 2 duże papryki,
• 15 dag wędzonej kiełbaski,
• 2 ząbki czosnku,
• 1 papryczka chili,
• 1 łyżka oleju,
• 5 ziemniaków,
• sól, pieprz,
• 2 listki laurowe,
• 4 ziarna ziela angielskiego,
• 5 ziaren pieprzu,
• 1/2 łyżeczki ostrej papryki,
• 1/2 łyżeczki słodkiej papryki,
• łyżeczka majeranku,
• 3-4 łyżki gęstego przecieru pomidorowego.

Przygotowanie: czosnek obrać, drobno posiekać. Papryczkę chili rozkroić, usunąć nasionka i pokroić w małą kostkę. Kiełbaskę pokroić w kostkę lub paseczki, podsmażyć na rozgrzanej patelni. Kiedy wytopi się tłuszcz, wlać olej, dodać czosnek i papryczkę chili. Smażyć do lekkiego zrumienienia. Dodać oczyszczoną i pokrojoną w dużą kostkę paprykę, wlać 1/3 szklanki wywaru, przykryć i dusić, aż papryka zmięknie. Ziemniaki umyć, obrać, opłukać i pokroić w kostkę. Zawartość patelni przełożyć do garnka z gorącym wywarem drobiowym, dodać ziele angielskie, pieprz w ziarenkach, liście laurowe oraz ziemniaki. Przykryć i gotować na niewielkim ogniu, aż ziemniaki będą miękkie. W tym momencie dodać przecier pomidorowy oraz majeranek. Doprawić do smaku solą, słodką i ostrą papryką. Doprowadzić do zagotowania.

Drugie śniadanie: pół melona żółtego.

Obiad: 3 klopsiki z mięsa mielonego w sosie pomidorowym, 80 g kaszy pęczak (po ugotowaniu), 6 łyżek marchewki z groszkiem.

Kolacja: grahamka, plaster sera żółtego, sałatka z pomidora i ogórka kwaszonego z łyżeczką ulubionych kiełków, można dodać łyżeczkę jogurtu naturalnego.

Śniadanie: 450 ml zupy ogórkowej z makaronem.

Przygotowanie: pęczek włoszczyzny zalać 350 ml wody, dodać 50 g przecieru z ogórków. Przyprawić solą, majerankiem i pieprzem wg smaku.

Drugie śniadanie: jabłko, gruszka, brzoskwinia (można pokroić i posypać cynamonem, dodać plaster startego imbiru i zrobić sałatkę, ale można też zjeść każde osobno).

Obiad: 2 ziemniaki, 4 kotlety z fasoli polane sosem koperkowym.

Składniki:

• 0,5 kg ugotowanej i zmielonej fasoli Jaś,
• 3 jajka,
• bułka tarta (kasza manna),
• sklarowane masło,
• sól, pieprz, majeranek.

Przygotowanie: do fasoli dodać 2 jajka, wymieszać, doprawić solą, pieprzem i majerankiem. Gdy ciasto jest za luźne, dodać trochę bułki tartej lub kaszy manny. Uformować kotleciki, panierować je w rozmąconym jajku i bułce tartej, smażyć na złoto na oleju rzepakowym. Wyjdzie spora liczba kotletów. Można zrobić też z połowy porcji lub już przyrządzone zamrozić. Podać z gotowaną marchewką z 5 łyżkami groszku.

Kolacja: grahamka, pół jajka na twardo, łyżeczka pasty rybnej, 3 ogórki korniszony lub kiszone.