Podczas świąt Bożego Narodzenia w wielu domach stoły uginają się pod ciężarem jedzenia. Resztki z 12 potraw wigilijnych czy bożonarodzeniowych obiadów są tak obfite, że mogą posłużyć za posiłki w kolejnych dniach. Jak je przechować, aby nie zaszły...
Kontakt ze związkami glinu mamy niemal codziennie, ponieważ jego źródło stanowią zarówno produkty zbożowe, jak i warzywa czy woda. Jego nadmiar w organizmie może uszkodzić układ nerwowy czy płuca. Niektórzy zrezygnowali nawet z herbaty, z obawy...
To już kolejne wycofanie w ostatnich dniach – Główny Inspektorat Sanitarny znów poinformował o wykryciu bakterii Listeria monocytogenes. Tym razem w jednym z produktów sprzedawanych w sieci sklepów. Chodzi o wędzonego łososia z Carrefour Polska...
Główny Inspektorat Sanitarny poinformował o wycofaniu jednej partii tzw. metki łososiowej. W popularnym wyrobie stwierdzono obecność bakterii Listeria monocytogenes. Mogą one powodować groźną chorobę zwaną listeriozą. ...
Grzybiarzom wydaje się, że nie mają problemu z rozpoznawaniem grzybów. Jednak pomyłki zagrażające życiu zdarzają się nawet najbardziej doświadczonym. Jak uchronić się przed tragedią? Oto lista najbardziej trujących polskich grzybów i pierwszych...
Nie zawsze ma zmieniony kolor i przykry zapach, a ocena świeżości mięsa jest tym trudniejsza, jeżeli mamy do czynienia z produktem pakowanym. Umieszczone na plastikowej tacce, szczelnie pokryte folią może kryć nieprzyjemną tajemnicę. Na szczęście...
Każdego roku w Polsce odnotowuje się kilkaset przypadków zatrucia grzybami. Wiele trujących gatunków jest łudząco podobnych do jadalnych - w związku z tym łatwo o pomyłkę. Nefrolog dr hab. n. med. Karolina Kędzierska-Kapuza ostrzega m.in. przed...
Polacy uwielbiają zbierać grzyby i wielu jest przekonanych, że doskonale potrafią rozpoznawać poszczególne gatunki. Niestety w wielu przypadkach prawda okazuje się inna, ponieważ grzyb trujący często bardzo przypomina jadalnego lub cieszy się błędną...
Czubajka kania to grzyb pospolity, który jest jednak niezwykle ceniony przez smakoszy. Nadaje się do duszenia, pieczenia i marynowania, a nawet suszenia. Jednak najwięksi amatorzy czubajki kani przyznają, że panierowana smakuje lepiej niż kotlet...
Początek jesieni to niemal ostatni moment, by zamknąć smak lata w słoikach. Niestety, wiele osób popełnia błędy, które mogą być groźne dla zdrowia, a nawet życia. Główny Inspektorat Sanitarny postanawia przypomnieć, w jaki sposób zadbać o...
Główny Inspektorat Sanitarny wydał ostrzeżenie dotyczące partii białego sezamu łuskanego dostępnego w sieci sklepów LIDL. Podczas kontroli w badanych próbkach produktu wykryto obecność bakterii Salmonelli. Zakażenie jest szczególnie groźne dla...
Grzyby jadalne łatwo pomylić z trującymi, dlatego lekarze od lat powtarzają, że należy zbierać wyłącznie te, co do których nie mamy wątpliwości, że są jadalne. Grzyby trujące zawierają szereg toksycznych związków, takich jak m.in. amanityna...
Eksperci podkreślają, że jedzenie surowych ostryg zawsze wiąże się z ryzykiem, jednak nic nie wskazywało na to, że tym razem dojdzie do tragedii. Pewien mężczyzna, zamawiając swoje ulubione danie - ostrygi, był przekonany, że nic mu nie grozi...
Muchomor sromotnikowy należy do najbardziej trujących grzybów w polskich lasach. Mimo wielu informacji o charakterystycznych cechach gatunku, co roku rozpoznaje się zatrucie u wielu osób. Niestety toksyny sromotnika prowadzą do niewydolności wątroby...
Katastrofa ekologiczna związana ze skażeniem Odry budzi wiele obaw, także związanych ze spożywaniem ryb. Te postrzegane są jako jedno z najzdrowszych źródeł białka oraz tłuszczów i kwasów tłuszczowych omega-3. Jednocześnie kumulują zanieczyszczenia...
Nazywane "mięsem z lasu", doceniane coraz bardziej z uwagi na wysoką zawartość witamin i minerałów, a także cennych dla zdrowia związków. Do tego są niskokaloryczne, nie zawierają węglowodanów ani tłuszczu. Grzyby to nieoceniony dodatek w diecie...
Na stronie sieci sklepów Żabka pojawił się komunikat o wycofaniu popularnej kanapki - bagietki grillowej z uwagi na możliwą obecność groźnej bakterii – Listeria monocytogenes. Zakażenie drobnoustrojem jest szczególnie groźne dla dzieci, osób z...
Wakacje to pora wyczekiwanych podróży, które niestety nie zawsze kończą się dobrze. Zarówno podczas krajowych, jak i zagranicznych wojaży dochodzi do zatruć pokarmowych. Często winowajcą okazują się słodycze – w tym lody. Równie niebezpieczne mogą...
W Stanach Zjednoczonych i Kanadzie wykryto co najmniej 30 przypadków wirusowego zapalenia wątroby typu A, czyli żółtaczki pokarmowej. Wszystkie przypadki są wiązane z zatruciem truskawkami pochodzącymi z ekologicznej uprawy. Sprawę badają służby...
Groźne bakterie mogące wywoływać zatrucie pokarmowe zostały wykryte w gotowym daniu z drobiem. Główny Inspektorat Sanitarny (GIS) zadecydował o wycofaniu roladek devolay z kurczaka. Salmonella w daniu z...
