Placki z kaszy jaglanej – właściwości kaszy jaglanej, przepis

Coraz częściej poszukujemy nowych rozwiązań żywieniowych. Zwiększa się świadomość, jeśli chodzi o zdrowe i niskokaloryczne posiłki. Do codziennego jadłospisu włączane są warzywa pod różną postacią, nabiał. Szukamy składników, które dostarczą organizmowi witamin, minerałów niezbędnych do właściwego funkcjonowania organizmu. Na stołach pojawiają się ryby przygotowywane na różne sposoby, placki z kaszy jaglanej, lekkie desery owocowe.

1. Właściwości zdrowotne kaszy jaglanej

Placki z kaszy jaglanej mogą być oddzielnym daniem lub stanowić zdrową przekąskę do głównego dania. Dlaczego akurat placki z kaszy jaglanej? Jakie właściwości ma kasza jaglana? Jest to łuskane proso. Właściwości odżywcze tego rodzaju kaszy porównywane są do właściwości kaszy gryczanej. Dlatego placki z kaszy jaglanej zawierają niewielką ilość skrobi, ale mają w sobie bardzo dużo białka.

Inne właściwości kaszy jaglanej to także duże ilości witamin z grupy B dla przykładu tiaminy, ryboflawiny. Dodatkowo placki z kaszy jaglanej to witamina E, żelazo, lecytyna, krzem czy miedź. Jakie są inne zalety jedzenia placków z kaszy jaglanej? Tego rodzaju danie jest niskokaloryczne, dlatego powinno znaleźć się w diecie odchudzające. Co jest istotne to, że placki z kaszy jaglanej nie zawierają glutenu, dlatego zalecane są do jadłospisu osób cierpiących na celiakię.

Zobacz film: "Jak zdrowo jeść i tracić na wadze?"

Kasza jaglana ma właściwości antywirusowe, dlatego placki z kaszy jaglanej mogą być jedzone w czasie przeziębień, ale przede wszystkim w czasie chorób układu pokarmowego. Kasza jaglana może neutralizować kwasy żołądkowe, dlatego placki z kaszy jaglanej mogą jeść osoby, które skarżą się na powracającą zgagę.

Kasza jaglana, a więc i placki z kaszy jaglanej zawiera krzem, dlatego wpływa pozytywnie na kondycję paznokci i włosów. Krzem wpływa także na poprawę przemiany materii. Takie danie polecane jest też osobom, które mają pracę wymagającą dużego wysiłku intelektualnego, ponieważ placki z kaszy jaglanej to lecytyna, która wspiera koncentrację i pamięć.

2. Przepisy na placki z kaszy jaglanej

Placki z kaszy jaglanej są łatwe w przyrządzeniu, ale bardzo ważne, aby odpowiednio przygotować kaszę jaglaną. Kasza ma specyficzny, gorzki smak, który nie wszystkim odpowiada, dlatego tak ważny jest sposób przygotowania. Przed wykonaniem dania kasza powinna być dokładnie opłukana, można ją moczyć w wodzie około godziny. Drugim sposobem na zneutralizowanie gorzkiego posmaku jest prażenie kaszy przez około minutę.

Placki z kaszy jaglanej nie są skomplikowanym daniem. Jakie składniki powinny się znaleźć w plackach?

• kasza jaglana - 3/4 szklanki;
• skrobia ziemniaczana - 2 łyżki;
• jajko;
• por;
• kurkuma;
• masło klarowane;
• przyprawy np. sól i pieprz.

Placki z kaszy jaglanej mogą być podawane z jogurtem naturalnym, owocami wszystko według indywidualnych gustów kulinarnych i smakowych.