Trwa ładowanie...

Etanol (alkohol etylowy) - rodzaje, zastosowanie, wpływ na organizm

Etanol to organiczny związek chemiczny z grupy alkoholi. Przyjęty nawet w niewielkiej dawce oddziałuje na organizm, zauważalne staje się pobudzenie, rozszerzenie źrenic czy poprawa nastroju. Co warto wiedzieć o etanolu?

Zobacz film: "Żywność light pod lupą dietetyka"

spis treści

1. Co to jest etanol?

Etanol (alkohol etylowy C2H5OH) to związek chemiczny z grupy alkoholi. Występuje w formie bezbarwnego płynu o charakterystycznym zapachu i ostrym, piekącym smaku. Pali się niebieskawym płomieniem.

2. Rodzaje etanolu

Etanol spożywczy jest otrzymywany w wyniku fermentacji naturalnych produktów, na przykład pszenicy, żyta czy kukurudzy. Jest wykorzystywany do produkcji wódki, nalewek, aromatów do ciast i innych trunków wysokoprocentowych.

Etanol przemysłowy nie nadaje się do spożycia, w postaci nieoczyszczonej znajduje zastosowanie podczas wytwarzania klejów, farb, paliwa, rozpuszczalników czy tworzyw sztucznych.

Etanol farmaceutyczny można znaleźć w wielu preparatach, między innymi do leczenia problemów skórnych czy zatruć pokarmowych. Jest też popularnym środkiem dezynfekującym i odkażającym.

Bioetanol powstaje z biomasy i może zastąpić benzynę. Emituje znacznie mniej gazów cieplarnianych i jest przyjazny dla środowiska.

3. Zastosowanie etanolu

Etanol to produkt o wszechstronnym użyciu, jego niektóre zastosowania to:

  • produkcja napojów alkoholowych,
  • produkcja aromatów piekarnicznych,
  • konserwacja wyrobów piekarnicznych,
  • produkcja produktów lecznicznych,
  • produkcja odświeżaczy powietrza,
  • wytwarzanie produktów gospodarstwa domowego,
  • produkcja płynów do spryskiwaczy,
  • produkcja perfum,
  • przemysł budowlany,
  • paliwo,
  • przemysł drukarski,
  • produkcja rozpuszczalników i farb.

Zobacz także:

4. Wpływ etanolu na organizm

Etanol jest uznawany za jedną z najczęściej przyjmowanych substancji psychoaktywnych. Wchłania się z przewodu pokarmowego i w ciągu 5-10 minut dociera do krwi. Alkohol etylowy wykazuje działanie narkotyczne i jest traktowany jako jeden z depresantów.

Na każdego człowieka może mieć inny wpływ. 30-35 ml etanolu, czyli dwa kieliszki wódki lub pół litra piwa wywołuje:

  • poprawa nastroju,
  • pobudzenie,
  • wzrost pewności siebie,
  • rozszerzenie źrenic,
  • przyspieszenie bicia serca,
  • odprężenie.

Alkohol w większych dawkach skutkuje problemami z równowagą, utratą sprawności ruchowej i gwałtownymi zmianami nastroju. Może wywoływać również kłopoty z pamięcią, zaburzenia widzenia, problemy z mową, a nawet utratę świadomości.

Regularne spożywanie etanolu prowadzi do silnego uzależnienia, które w przypadku odstawienia alkoholu wywołuje szereg dolegliwości, należących do zespołu abstynencyjnego.

5. Jak odróżnić metanol od etanolu?

Alkohol metylowy jest bardzo podobny do etanolu. Picie metanolu może zagrażać zdrowiu, a nawet życiu. Dawka 8-10 gramów prowadzi do ślepoty, a 12-20 gramów może spowodować śmierć. Niestety w domowych warunków nie da się rozróżnić etanolu od metanolu.

Etanol (alkohol etylowy) - rodzaje, zastosowanie, wpływ na organizm
Etanol (alkohol etylowy) - rodzaje, zastosowanie, wpływ na organizm (gettyimages)

Produkty o podobnej zawartości kalorii w 100 g

Brak produktów w wybranej kategorii.

Polecane dla Ciebie

Pomocni lekarze

Szukaj innego lekarza

Komentarze

Wysyłając opinię akceptujesz regulamin zamieszczania opinii w serwisie. Grupa Wirtualna Polska Media SA z siedzibą w Warszawie jest administratorem twoich danych osobowych dla celów związanych z korzystaniem z serwisu. Zgodnie z art. 24 ust. 1 pkt 3 i 4 ustawy o ochronie danych osobowych, podanie danych jest dobrowolne, Użytkownikowi przysługuje prawo dostępu do treści swoich danych i ich poprawiania.