przepisy kulinarne (strona 5 z 8)

Ciekawym składnikiem tego przepisu na kurczaka jest cykoria. To małe i niepozorne warzywo zawiera mangan, stymuluje spalanie tłuszczów i przyspiesza przemianę materii. Jest niskokaloryczne, ale sycące. Ponadto zawiera witaminy A, B i C.

Podany przepis to tak zwane clafoutis, czyli francuski deser z owocami, najczęściej z wiśniami lub czereśniami. Zaleca się, by owoców nie pozbawiać pestek, dzięki czemu ciasto nabiera dodatkowo migdałowego aromatu.

Spaghetti to jedno z narodowych dań kuchni włoskiej i zarazem najbardziej znana potrawa na świecie. Prawdopodobnie najlepiej smakuje w samej Italii, ale fanów tego rodzaju pasty nie brakuje na każdym kontynencie.

Pasta z oliwek i bakłażana to prosty sposób na smaczną i zdrową przekąskę. Bakłażany są źródłem żelaza, fosforu, wapnia oraz witamin C, A i z grupy B.

Deser z serem białym dostarcza organizmowi dużą dawkę wapnia i białka, które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Wapń reguluje krzepliwość krwi, wzmacnia kości i poprawia pracę układu nerwowego. Natomiast białko jest źródłem energii i materiałem do budowy i odbudowy tkanek.

Danie zawiera bardzo mało cholesterolu, jednocześnie jest bogate w błonnik pokarmowy. Płatki owsiane są bogate w białka i tłuszcze, a więc z wszystkich rodzajów otrąb – najbardziej kaloryczne. Stanowią jednak dobrą dawkę kalorii, bo dostarczają mnóstwa składników mineralnych: magnezu, potasu, fosforu. Ponadto, są obfitym źródłem witaminy B.

Zapiekanka wiosenna to smaczne, kolorowe danie, proste w przygotowaniu i niskokaloryczne. Świetne dla osób, które pragną zachować zdrową dietę i zadbać o smukłą sylwetkę. Bogactwo warzyw zapewnia organizmowi dużą ilość bioflawonoidów i błonnika ułatwiającego przemianę materii.

Zupa cytrynowa to propozycja na ciekawy, niecodzienny obiad. Polecamy ją szczególnie w okresie zwiększonej zachorowalności na grypę. Danie ma właściwości odkażające i może posłużyć jako domowe lekarstwo na różne dolegliwości: od przeziębienia, bólu gardła, po poprawę samopoczucia.

Potrawa o dużej zawartości pełnowartościowego białka. Ryby zawierają znikomą ilość nasyconych kwasów tłuszczowych, a dużo zdrowych wielonienasyconych kwasów omega-3. Dzięki temu pomagają obniżyć ciśnienie krwi oraz działają przeciwzakrzepowo. Wykazano również pozytywny wpływ tłuszczów ryb morskich na prawidłową budowę i funkcjonowanie siatkówki oka.

Aromatyczna ziołowa propozycja obiadowego dania. Dostarcza dużo fosforu, witaminy C i potasu, który obniża ciśnienie krwi. Potrawa z zapiekanymi pomidorami to bogate źródło ważnego przeciwutleniacza - likopenu. Udowodniono jego terapeutyczny wpływ na wiele nowotworów głównie na nowotwór płuc i prostaty. Co ciekawe związek ten jest dużo lepiej wchłaniany z przetworzonych niż z surowych pomidorów.

Doskonała alternatywa dla tradycyjnych ociekających tłuszczem grzanek. Wymiana sera żółtego na kozi to posunięcie mające duże znaczenie dla wartości odżywczej tego dania. Ser ten zawiera bowiem mniej nasyconego tłuszczu, natomiast więcej pełnowartościowego białka niż ser z mleka krowiego. Ponadto kozi ser jest wyjątkowo bogatym źródłem dobroczynnych bakterii. Jak wykazały badania blokują one rozwój szkodliwych mikroorganizmów a tym samym chronią i odżywiają mikroflorę przewodu pokarmowego.

Potrawa dzięki zawartości białka i dobroczynnym właściwościom miodu, jest doskonałym źródłem energii dla osób aktywnych fizycznie. Wyniki badań naukowych wykazały, iż miód przyjmowany w dawce około 1 łyżeczki dziennie zwiększa efektywność i tolerancję wysiłku fizycznego.

Potrawa niezwykle kolorowa a tym samym bogata w witaminy i składniki mineralne. Nietypowy dodatek do twarożku, jakim jest awokado podnosi jego wartość odżywczą. Wzbogaca potrawę w potas, witaminę B6, witaminę E. Są to witaminy dla pięknej skóry. Taki twarożek jest pomocny w łagodzeniu stresu, zmian nastroju, niepłodności czy problemów z krążeniem.

Pyszne danie włoskie, ale w wersji light. Jaja, serek brie i śmietana są źródłem białka zwierzęcego, które odżywia tkankę mięśniową i jest niezbędne do procesu wzrostu. Suszone pomidory to esencja potasu obniżającego ciśnienie krwi i działającego korzystnie na jędrność skóry.

Potrawa dość kaloryczna, więc polecana osobom o zwiększonym zapotrzebowaniu energetycznym – uprawiającym sport, pracującym fizycznie i osobom z niedowagą. Pozytywnym jej aspektem jest niewątpliwie duża zawartość witaminy A, C, żelaza, krzemu i siarki.

Omlet jest bogaty w żelazo i wapń. Stanowi też potężną dawkę łatwo przyswajanych węglowodanów – paliwa dla mózgu, więc jako posiłek śniadaniowy zapewni energię potrzebną do pracy umysłowej. Białko jaja i mleko są również źródłem cennego białka zwierzęcego. Z kolei żółtko dostarcza żelaza niezbędnego do budowy hemoglobiny.

Szaszłyki owocowe to łatwy do przygotowania, zdrowy i atrakcyjny sposób podania owoców. Przekąskę przygotowuje się z kawałków różnych owoców nabitych na patyczki. Dzięki temu doskonale sprawdzają się zarówno na imprezach plenerowych, jak i domowych, również jako drugie śniadanie. Jak je przygotować? Dlaczego warto?

Ten przepis to pomysł na pyszną, chrupiącą, ale i zdrową szarlotkę. Wartość odżywczą ciasta zwiększa przede wszystkim mąka razowa, która zawiera znacznie więcej błonnika i witamin z grupy B niż oczyszczona mąka pszenna. Błonnik oraz niższy indeks glikemiczny czynią takie danie korzystnym dla osób odchudzających się i dla diabetyków.

Porcja naszego spaghetti dostarcza ok. 322 mg wapnia, co stanowi mniej więcej 30% dziennego zapotrzebowania. Pierwiastek ten jest niezwykle ważny dla naszego zdrowia – odpowiada za mineralizację kości, zębów i paznokci, reguluje krzepliwość krwi, zmniejsza reakcje alergiczne, obniża ciśnienie, a także sprzyja odchudzaniu, przyspieszając rozkład tłuszczu.

Porcja soli (150 g) dostarcza 26,3 g pełnowartościowego białka, zaledwie 2,1g tłuszczu (z tego ponad połowa to zdrowe nienasycone kwasy tłuszczowe) i tylko 125 kcal! Przygotowanie tej ryby według powyższego przepisu jeszcze zwiększa jej walory. Natka pietruszki wzbogaca nasze danie w witaminę C, A i żelazo natomiast migdały w witaminę E, B1, B2 i potas.

Sałatka „tęcza” – czyli bogactwo kolorów i wartości odżywczych a przy tym mniej niż 150 kcal w jednej porcji. Taki zestaw warzyw to potężna dawka witaminy A - warunkującej dobry wzrok. Witamina ta jest również witaminą piękności, gdyż działa leczniczo na kruche paznokcie, łysienie, łuszczycę, trądzik i przesuszoną skórę.

Sałatka z makaronem to pełnowartościowe, lekkostrawne danie obiadowe. Potrawa jest źródłem cennego białka niezbędnego do budowy tkanki mięśniowej i wapnia warunkującego zdrowe, mocne kości i zęby.

Polskie wydanie greckiej sałatki. Feta jest źródłem białka i wapnia. Czerwona papryka to zastrzyk witaminy C i A. Pomidory zawierają dużo potasu obniżającego ciśnienie krwi. Bardzo zdrowym składnikiem tej sałatki są kwaszone ogórki, które zawierają więcej witaminy C i B oraz są bardziej lekkostrawne niż ogórki świeże. Pożytek z ich jedzenia odniesie nasza skóra, włosy oraz paznokcie.

Pyszna, kolorowa i bogata w witaminy sałatka owocowa. Melon to owoc, który w 90% składa się z wody, więc dostarcza małą ilość kalorii a sporo witamin: A i C oraz potasu. Ma właściwości moczopędne i przeczyszczające, więc wspomaga leczenie nerek i reumatyzmu. Gruszki dodatkowo zawierają witaminy z grupy B, fosfor, jod, magnez i miedź.

Kapusta bywa nazywana miss odchudzania a w tym wydaniu możemy ją nazwać nawet miss piękności. Sałatka ta służy bowiem szczupłej sylwetce, gdyż jest to bardzo niskokaloryczna przekąska. Spora zawartość beta karotenu wspomaga walkę ze zmarszczkami. Wapń, fosfor i magnez odkwaszają organizm.