Mątwa to dziesięcioramienny głowonóg, występujący w Morzu Śródziemnym, Północnym oraz w Oceanie Atlantyckim. Mątwa jest ceniona kulinarnie już od czasów starożytności, jej mięso jest smaczne i delikatne. Do przygotowania potrawy można wykorzystać...
Stek z tuńczyka to propozycja na błyskawiczny i niskokaloryczny obiad. Plaster tuńczyka można usmażyć na oliwie z oliwek lub upiec w piekarniku w towarzystwie ulubionych warzyw. Ryba ta świetnie smakuje z ryżem lub pieczonymi ziemniakami, nie wymaga...
Klopsy to tradycyjna potrawa kuchni polskiej z mięsa mielonego wymieszanego z jajkiem, bułką i przyprawami. Z masy formuje się niewielkie kulki, które obsmaża się, a następnie gotuje w wywarze. Ile kalorii mają klopsy? Jak zrobić klopsy w...
Zapiekanka ziemniaczana z kiełbasą to proste danie, które jest szybkie i banalnie w przygotowaniu. Dobrze smakuje i szybko syci. Jest idealne zwłaszcza w chłodne dni. Do przyrządzenia potrawy wykorzystuje się składniki, które zwykle mamy w...
Wołowina po burgundzku to typowe danie kuchni francuskiej. Jest smaczne i pożywne. Przygotowuje się je z mięsa, warzyw i przypraw duszonych w winie i bulionie. Danie najczęściej serwuje się z bagietką lub puree z ziemniaków, najczęściej w...
Prażucha to danie staropolskie z gotowanych ziemniaków wymieszanych z mąką, która ulega zaparzeniu. Powstałą masę nakłada się na talerz za pomocą łyżki umoczonej w tłuszczu, na koniec całość polewa się tłuszczem i serwuje z dodatkiem skwarków z...
Przepisy na tarty dzielą się na dwa główne rodzaje - słodkie i słone, określane inaczej deserowymi i wytrawnymi. Większość z nich wymaga przygotowania ciasta i upieczenia go w specjalnej formie, a następnie wypełnienia go sporą ilością kremu lub...
Sos z kurek to popularny dodatek do ziemniaków, kasz czy makaronów, szczególnie wczesną jesienią, kiedy w lasach roi się od kurek. Grzyby te mają charakterystyczny smak i sporo wartości odżywczych. Jak przygotować idealny sos...
Knysza to pieczywo wypełnione mięsem i warzywami, które zyskało popularność w latach 90. XX wieku we Wrocławiu. Do tej pory knysza jest dostępna głównie w miejscach, gdzie klienci liczą ną szybki i sycący posiłek. Czym różni się knysza od kebaba lub...
Szary sos polski przygotowuje się z zasmażki na bazie masła i mąki, którą łączy się z wywarem mięsnym, warzywnym bądź rybnym. Doprawia się go winem lub sokiem z cytryny, a jego smak wzbogaca rodzynkami, migdałami, startą cebulą, karmelem, śmietaną...
Maczanka zupa to błyskawiczna potrawa z kilku banalnych składników, które każdy ma w kuchennej szafce. Podana zarówno w wersji lekkiej, jak i w postaci gęstego kremu, jest pomysłem na danie w typie coś z niczego. Można w niej maczać grubo pokrojony...
Kluski z makiem to dla niektórych Polaków danie, bez którego nie wyobrażają sobie świąt. Jest to bardzo słodka i kaloryczna potrawa, składają się z makaronu, cukru, miodu i bakalii. Jak zrobić kluski z makiem? Czym są...
Łopatka wieprzowa to mięso pozyskiwane z tuszy wieprzowej, składające się z zespołu mięśni połączonych tkanką łączną. Łopatka jest uznawana za tłuste mięso, choć w rzeczywistości zawiera od 7 do 9 procent tłuszczu. Ma soczyste i delikatne mięso...
Szare kluski to tradycyjna potrawa kuchni wielkopolskiej, przygotowywana z surowych ziemniaków, mąki i jajka. Ciasto jest wkładane na wrzątek za pomocą łyżki, gotowane przez kilka minut, a następnie podawane z okrasą i surówką. Szare kluski...
Fit obiad powinien nie tylko dostarczać stosunkowo niewielu kalorii, ale i być źródłem optymalnej ilości składników odżywczych. Dzięki temu nie tylko syci i dodaje energii, ale i wychodzi na zdrowie. O czym pamiętać, gotując dietetycznie? Na jakie...
Sos do gołąbków – każda pani domu ma na niego swój własny sposób i przepis. Można przygotować go na bazie koncentratu pomidorowego, jogurtu lub śmietany, a także z wykorzystaniem świeżych lub suszonych grzybów. Możliwości jest mnóstwo, a każdy sos...
Ligawa to mięso wołowe z części krzyżowej kręgosłupa. Jest chude, ma czerwony kolor i świetnie nadaje się do steków, zrazów, pieczeni czy rolad. Ligawa jest źródłem pełnowartościowego białka, witamin z grupy B oraz żelaza. Czym charakteryzuje się...
Żurek to staropolska zupa przygotowana na zakwasie z mąki żytniej lub chleba. Można ją jeść zarówno na co dzień, jak i od święta, zarówno w sytej wersji mięsnej, jak i lekkiej wegetariańskiej, nazywanej też postną. Zupę można przygotować od podstaw...
Żeberka wieprzowe to mięso, które jest smaczne, pożywne i bardzo uniwersalne. Dobrze smakuje pieczone, grillowane czy duszone. Świetnie komponuje się z wieloma sosami, zarówno słodkimi, jak i ostrymi, a także zupami. Jakie wartości odżywcze cechują...
Łazanki to popularne danie, które podaje się nie tylko w Wigilię. Choć nie pochodzi z Polski, trwale wpisało się w klimat naszej kuchni. Najbardziej popularne są łazanki z kapustą i grzybami, ale możne je również jeść na słodko. Czy są zdrowe? Ile...
