Produkty spożywcze koniecznie trzeba myć przed zjedzeniem. Czy aby na pewno? Okazuje się, że nie – są takie, których pod żadnym pozorem nie należy wkładać pod bieżącą wodę. Jak to możliwe? Produkty wstępne umyte – sałata Mieszanki sałat, młody...
Główny Inspektorat Sanitarny poinformował o wycofaniu z rynku partii orzeszków ziemnych KRESTO. To wynik kontroli, podczas której stwierdzono przekroczenie dopuszczalnego poziomu zanieczyszczenia produktu - aflatoksynami. Aflatoksyny są rakotwórcze...
Pancetta to rodzaj dojrzewającego boczku włoskiego pochodzenia. Jego przygotowanie nie jest trudne, a smak pełny i lekki. Mięso to doskonale pasuje do wielu dań z kuchni włoskiej, ale można spokojnie przemycić je także na nasze podwórko. Czym...
Pasztet to produkt, składający się z kilku rodzajów parzonego lub gotowanego mięsa. Następnie całość jest mielona na gładką masę i zapiekana w piekarniku. Największą popularnością cieszą się pasztety mięsne, ale coraz częściej można kupić również...
Czerwone mięso to produkt otrzymywany ze zwierząt hodowlanych oraz łownych. Na temat jego spożycia istnieje wiele teorii, niektórzy są zdania, że najlepiej całkowicie wyeliminować czerwone mięso z diety, inni natomiast zalecają jego spożycie, ze...
Tatar to popularna przystawka przyrządzana z siekanego, świeżego mięsa wołowego, podawana najczęściej z surowym żółtkiem, cebulką i ogórkiem. Danie można również przyrządzić z ryb: łososia, śledzia czy tatara. Jak je przygotować? Czy tatar jest...
Schab wieprzowy, czyli najdłuższy mięsień grzbietu, to jedno z najbardziej popularnych mięs goszczących na polskich stolach. Jest kruchy i niezbyt tłusty, smaczny i zdrowy. Świetnie smakuje doprawiony jedynie solą i pieprzem, ale i podany z owocami....
Najnowsze badanie przeprowadzone na grupie prawie półtora miliona osób trwało 30 lat. Analizy wykazały, że wołowina, jagnięcina, wieprzowina i przetwory mięsne zwiększają ryzyko choroby wieńcowej. Schorzenie jest przyczyną śmierci i...
Główny Inspektor Sanitarny wydał oświadczenie o wycofaniu wyrobów mięsnych m.in. boczku, golonki i szynki firmy DUBIMEX ZPM. Powodem decyzji GIS było wykrycie w produktach składnika zanieczyszczonego tlenkiem etylenu. Wycofanie produktów mięsnych...
Są produkty spożywcze, których toksykolog nigdy nie zje. Bill Marler, specjalista ds. bezpieczeństwa żywności, przez dwie dekady badał jedzenie pod względem toksycznych substancji. Dziś sam omija pewne rodzaje jedzenia szerokim łukiem. Jak mówi,...
Coraz większa świadomość konsumentów sprawia, że chętniej sięgamy po naturalne wędliny, niż po te tanie, wypełnione konserwantami. Okazuje się jednak, że naturalnie wędzone wędliny mogą być niebezpieczne dla naszego zdrowia, ze względu na zawarte w...
Wiele osób żyje w przekonaniu, że grillowane mięsa są idealnym składnikiem w dietach na odchudzanie. Po przygotowaniu np. kurczaka bez dodatku tłuszczu wydaje nam się, że jest to przede wszystkim zdrowe i małokaloryczne danie. Jak się okazuje, nie...
Substancje dodatkowe. Coraz więcej osób stara się jeść zdrowo. Sprawdzamy etykiety produktów. Dbamy o to, aby w naszej diecie nie występowały sztuczne barwniki i konsekwanty. Jednak czy jesteśmy pewni, że jedzenie, które wybieramy jest dla nas...
Gotując, spędzamy zazwyczaj dużo czasu w kuchni. Gdy nie mamy za dużo czasu, zazwyczaj robimy kilka rzeczy naraz, co sprawia, że łatwiej o niepowodzenie. Zazwyczaj kończy się to przypaleniem posiłku. Mało kto zdaje sobie sprawę z tego, że gdy coś...
