Surowa brosma

29 listopada 2018, 10:58

Surowa brosma

Źródło zdjęć: © Flickr

Brosma to ryba z gatunku dorszowatych, znana szczególnie w kuchni skandynawskiej. Mozna ją kupić świeżą lub w postaci mrożonych filetów. Nadaje się do gotowania na parze, smażenia lub pieczenia. Ma bardzo smaczne i tłuste mięso, w smaku przypominające mięso homara. Z wątroby brosmy pozyskuje się tran, zawierający znaczne ilości witamin A i D. Jest wię nie tylko zdrowa, ale przede wszystkim pyszna! Warto poszerzyć swoją dietę o brosmę.

Surowa brosma – ile ma kalorii i składników odżywczych?

Surowa brosma w 100 gramach posiada wartość energetyczną 87,0 kcal.

W produkcie znajduje się wiele składników odżywczych, w tym:

DLA CIEBIE
Prof. Bożena Muszyńska: Grzyby to żywność pierwszej kategorii

18,99 g białka,
0 g węglowodanów,
0 g cukrów,
0 g błonnika.

Surowa brosma ma w 100 g 0,69 g tłuszczów, w tym:

0,13 g tłuszczów nasyconych,
0,09 g tłuszczów jednonienasyconych,
0,28 g tłuszczów wielonienasyconych.

W produkcie jest 41,0 mg cholesterolu.

Surowa brosma – jakie ma witaminy?

Surowa brosma to produkt zawierający 0 mg witaminy C,18,00 µg RAE witaminy A, 0 mg witaminy E,0 i.u. witaminy D oraz 0 µg witaminy K.

Surowa brosma zawiera również witaminy z grupy B:

0,04 mg witaminy B1,
0,13 mg witaminy B2,
2,69 mg witaminy B3,
0 mg witaminy B4,
0,28 mg witaminy B5,
0,39 mg witaminy B6,
2,00 µg witaminy B9,
1,04 µg witaminy B12.

Surowa brosma – jakie ma mikroelementy i makroelementy?

Surowa brosma ma w sobie:

10,00 mg wapnia,
0,83 mg żelaza,
31,0 mg magnezu,
204 mg fosforu,
392 mg potasu.

Ponadto w produkcie znajduje się 31,0 mg sodu, 0,38 mg cynku,0,02 mg miedzi, 0,02 mg manganu i 36,5 µg selenu.

Surowa brosma - kalorie i wartości odżywcze

Kalorie i wartości odżywcze	Zawartość w 100 g	Zawartość w 122 g (1 filet)
Wartość energetyczna	87,0 kcal	106 kcal
Białko	18,99 g	23,2 g
Węglowodany	0 g	0 g
Cukier	0 g	0 g
Błonnik	0 g	0 g
Tłuszcz	0,69 g	0,84 g
Tłuszcze nasycone	0,13 g	0,16 g
Tłuszcze jednonienasycone	0,09 g	0,11 g
Tłuszcze wielonienasycone	0,28 g	0,34 g
Cholesterol	41,0 mg	50,0 mg
Witamina C	0 mg	0 mg
Równoważnik folianów	2,00 µg	2,44 µg
Witamina B1 - tiamina	0,04 mg	0,05 mg
Witamina B2 - ryboflawina	0,13 mg	0,16 mg
Witamina B3 - witamina PP - niacyna	2,69 mg	3,28 mg
Witamina B5 - kwas pantotenowy	0,28 mg	0,34 mg
Witamina B6 - pirydoksyna	0,39 mg	0,47 mg
Witamina B9 - kwas foliowy	2,00 µg	2,44 µg
Witamina B4 - cholina	0 mg	0 mg
Witamina B12 - kobalamina	1,04 µg	1,27 µg
Witamina A	60,0 i.u.	73,2 i.u.
Witamina A	18,00 µg RAE	22,0 µg RAE
Retinol	18,00 µg	22,0 µg
Alpha karoten	0 µg	0 µg
Beta karoten	0 µg	0 µg
Beta-kryptoksantyna	0 µg	0 µg
Likopen	0 µg	0 µg
Luteina+Zeaksantyna	0 µg	0 µg
Witamina E	0 mg	0 mg
Witamina D	0 µg	0 µg
Witamina D	0 i.u.	0 i.u.
Witamina K	0 µg	0 µg
Wapń	10,00 mg	12,20 mg
Żelazo	0,83 mg	1,01 mg
Magnez	31,0 mg	37,8 mg
Fosfor	204 mg	249 mg
Potas	392 mg	478 mg
Sód	31,0 mg	37,8 mg
Cynk	0,38 mg	0,46 mg
Miedź	0,02 mg	0,02 mg
Mangan	0,02 mg	0,02 mg
Selen	36,5 µg	44,5 µg
Woda	76,4 g	93,1 g

Treści w naszych serwisach służą celom informacyjno-edukacyjnym i nie zastępują konsultacji lekarskiej. Przed podjęciem decyzji zdrowotnych skonsultuj się ze specjalistą.

Anna Kowalczyk