Surowa i duszona goleń cielęca - kalorie i wartości odżywcze
Goleń cielęca pochodzi z fragmentu łopatki z przedniej ćwiartki lub jest częścią kończyny tylnej. Mięso ma dużo ścięgien, chrząstek i kostek, dzięki czemu ma właściwości żelujące i świetnie sprawdza się do dań z galaretą. Goleń świetnie smakuje w potrawach duszonych i pieczonych z dodatkiem warzyw oraz opiekanych ziemniaków. Ile kalorii zawiera goleń cielęca i jakie ma wartości odżywcze?
Źródło zdjęć: © Flickr