Surowa brosma
Brosma to ryba z gatunku dorszowatych, znana szczególnie w kuchni skandynawskiej. Mozna ją kupić świeżą lub w postaci mrożonych filetów. Nadaje się do gotowania na parze, smażenia lub pieczenia. Ma bardzo smaczne i tłuste mięso, w smaku przypominające mięso homara. Z wątroby brosmy pozyskuje się tran, zawierający znaczne ilości witamin A i D. Jest wię nie tylko zdrowa, ale przede wszystkim pyszna! Warto poszerzyć swoją dietę o brosmę.
1. Surowa brosma – ile ma kalorii i składników odżywczych?
Surowa brosma w 100 gramach posiada wartość energetyczną 87,0 kcal.
W produkcie znajduje się wiele składników odżywczych, w tym:
- 18,99 g białka,
- 0 g węglowodanów,
- 0 g cukrów,
- 0 g błonnika.
Surowa brosma ma w 100 g 0,69 g tłuszczów, w tym:
- 0,13 g tłuszczów nasyconych,
- 0,09 g tłuszczów jednonienasyconych,
- 0,28 g tłuszczów wielonienasyconych.
W produkcie jest 41,0 mg cholesterolu.
2. Surowa brosma – jakie ma witaminy?
Surowa brosma to produkt zawierający 0 mg witaminy C, 18,00 µg RAE witaminy A, 0 mg witaminy E, 0 i.u. witaminy D oraz 0 µg witaminy K.
Surowa brosma zawiera również witaminy z grupy B:
- 0,04 mg witaminy B1,
- 0,13 mg witaminy B2,
- 2,69 mg witaminy B3,
- 0 mg witaminy B4,
- 0,28 mg witaminy B5,
- 0,39 mg witaminy B6,
- 2,00 µg witaminy B9,
- 1,04 µg witaminy B12.
3. Surowa brosma – jakie ma mikroelementy i makroelementy?
Surowa brosma ma w sobie:
- 10,00 mg wapnia,
- 0,83 mg żelaza,
- 31,0 mg magnezu,
- 204 mg fosforu,
- 392 mg potasu.
Ponadto w produkcie znajduje się 31,0 mg sodu, 0,38 mg cynku, 0,02 mg miedzi, 0,02 mg manganu i 36,5 µg selenu.
4. Surowa brosma - kalorie i wartości odżywcze
Kalorie i wartości odżywcze | Zawartość w 100 g |
Zawartość w 122 g (1 filet) |
---|---|---|
Wartość energetyczna | 87,0 kcal | 106 kcal |
Białko | 18,99 g | 23,2 g |
Węglowodany | 0 g | 0 g |
Cukier | 0 g | 0 g |
Błonnik | 0 g | 0 g |
Tłuszcz | 0,69 g | 0,84 g |
Tłuszcze nasycone | 0,13 g | 0,16 g |
Tłuszcze jednonienasycone | 0,09 g | 0,11 g |
Tłuszcze wielonienasycone | 0,28 g | 0,34 g |
Cholesterol | 41,0 mg | 50,0 mg |
Witamina C | 0 mg | 0 mg |