Tequila – charakterystyka, rodzaje, jak pić, drinki

Tequila jest wódką wytwarzaną ze sfermentowanego soku z niebieskiej agawy. Zawartość alkoholu w tequili to minimum 35 proc. Nazwa „tequila” pochodzi od nazwy miasteczka, w którego sąsiedztwie produkuje się tequilę.

Oryginalna tequila wytwarzana jest w 100 proc. z agawy. Powinna mieć także oznaczenie Hecho en Mexico. Jedna tequila jaka może być butelkowana poza Meksykiem i jest to tequila mixto. Ten rodzaj tequili nie jest w 100 proc z agawy.

Podstawowe rodzaje tequili to oro i blanco. Oro czyli Golden tequila swój złoty kolor zawdzięcza leżakowaniu w dębowych deskach, czasami używa się także aromatów karmelu, fruktozy, gliceryny oraz aromatów drewna. Blanco czyli Silver tequila jest bezbarwna. Butelkuje się ją bezpośrednio po destylacji.

Można podzielić następujące rodzaje tequili na podrodzaje ze wzgledu na czas dojrzewania. Tequilę oro możemy podzielić na resposado (min 2 miesiące, max 1 rok), añejo (1-3 lata), muy añejo (3-9 lat).

Jak pić tequilę? Najpopularniejsze sposoby jakie można spotkać w polskich barach to picie tequili w kieliszkach z odpowiednimi dodatkami. Silver tequila podaje się z solą oraz cytryną bądź limonką Golden tequila podaje się z cynamonem i pomarańczą, ale można podawać ją tak jak Silver tequila.

Pijacy najpierw zlizują sól lub cynamon nasypany na złączeniu kciuka i palca wskazującego, wypijają zawartość kieliszka i zagryzają całość cytrusem.

Tequila może być także dodatkiem do drinków. Najpopularniejsze to Tequila Sunrise, Tequila Bum Bum, Don Juan oraz Mexicana.

Do przygotowania Tequila Sunrise potrzebujemy:

• Tequila – 50 ml
• Grenadina – 20 ml
• Sok pomarańczowy – 100 ml

Tequilę, kostki lodu oraz sok pomarańczowy mieszamy w shakerze i przelewamy do szklanki. Następnie dodajemy grenadinę i czekamy, aż syrop osiądzie na dnie szklanki, wówczas drink będzie gotowy.

Kolejnym drinkiem z tequilą jest Tequila Bum Bum. Do jego przygotowania potrzebujemy 50 ml tequili i 50 ml Sprite. Składniki wlewamy do kieliszka, przykrywamy wierzch dłonią i dwukrotnie uderzamy kieliszkiem o stół. Taki drink trzeba szybko wypić.

Drink z tequila Don Juan przygotowujemy na bazie tequili (40 ml) i ciemnego rumu (40 ml). Potrzebujemy także soku grejpfrutowego (40 ml) oraz soku ananasowego (40 ml). Wszystko razem mieszamy w shakerze i wlewamy do szklanki z lodem.

Mexicana jest jeszcze jednym drinkiem, w którym tequila gra główną rolę. Do jego przygotowania potrzebujemy 30 ml tequili, 50 ml soku ananasowego, 5 ml grenadiny oraz 20 ml soku z cytryny. Całość mieszamy w shakerze i przelewamy przez sitko do kieliszka.