Kurczak z warzywami - składniki, sposób przygotowania, komentarz

Kurczak z warzywami to danie wybitnie bogate w białko: pochodzenia roślinnego – z czerwonej fasoli – oraz pochodzenia zwierzęcego – z piersi kurczaka. Obecność kolorowej papryki, wzbogaca kurczaka z warzywami w witaminę C, której czerwona papryka dostarcza pięć razy więcej niż cytryna, w witaminę A, witaminy z grupy B oraz w kwas foliowy. Cukinia jest niezwykle niskokaloryczna – w 100 g dostarcza tylko 15 kcal a przy tym działa odtruwająco i ma wyborny smak.

Kurczak z warzywami - składniki, sposób przygotowania, komentarz

Anna Kowalczyk

29 listopada 2018, 11:25

W tym artykule:

Rozwiń

Kurczak z warzywami - składniki (4 porcje)
Sposób przygotowania kurczaka z warzywami
Komentarz do kurczaka z warzywami
Kalorie i wartości odżywcze

Kurczak z warzywami - składniki (4 porcje)

40 dkg piersi z kurczaka, 
1 ząbek czosnku, 
2 łyżki oleju,
1 łyżka octu winnego, 
sól, pieprz, majeranek, 
po 1 strąku żółtej i czerwonej papryki, 
20 dkg porów, 
15 dkg cukinii, 
1 puszka czerwonej fasoli, 
250 ml rosołu.

DLA CIEBIE
Przerażające sceny na stacji w Białce Tatrzańskiej. Nowe nagranie

Sposób przygotowania kurczaka z warzywami

Czosnek obrać, posiekać. Mięso umyć, pokroić w paski, podsmażyć z czosnkiem na rozgrzanym oleju. Przyprawić solą i pieprzem. Paprykę i por oczyścić, pokroić w paski, cukinię w plasterki. Przygotowane warzywa przełożyć do mięsa, dusić 5 minut na małym ogniu. Dodać osączoną fasolę. Całość podlać kurczaka z warzywami rosołem. Przyprawić do smaku solą, pieprzem, octem winnym i majerankiem. Kurczak z warzywami podawać bezpośrednio po przyrządzeniu, najlepiej z ciemnym pieczywem.

Komentarz do kurczaka z warzywami

Kurczak z warzywami to dobry pomysł na ciepłą i lekką kolację. Kurczak z warzywami polecany jest osobom pracującym nad rozbudową tkanki mięśniowej. Dzięki niskiemu indeksowi glikemicznemu kurczak z warzywami może być również spożywany przez diabetyków.

ZOBACZ TAKŻE:

Kuchnia polska oczami obcokrajowców (WIDEO)

Ciemne czy jasne? Filet czy udko? Która część kurczaka jest najzdrowsza?

Kurczak na sałacie

Kalorie i wartości odżywcze

Kalorie i wartości odżywcze	Zawartość w 100 g	Zawartość w 693 g (1 porcja)
Wartość energetyczna	95,0 kcal	658 kcal
Białko	8,18 g	56,7 g
Węglowodany	5,38 g	37,3 g
Cukier	2,93 g	20,3 g
Błonnik	0,90 g	6,24 g
Tłuszcz	4,56 g	31,6 g
Tłuszcze nasycone	0,77 g	5,34 g
Tłuszcze jednonienasycone	1,09 g	7,53 g
Tłuszcze wielonienasycone	2,08 g	14,41 g
Cholesterol	21,0 mg	146 mg
Witamina C	8,10 mg	56,1 mg
Równoważnik folianów	40,0 µg	277 µg
Witamina B1 - tiamina	0,03 mg	0,21 mg
Witamina B2 - ryboflawina	0,12 mg	0,83 mg
Witamina B3 - witamina PP - niacyna	1,69 mg	11,71 mg
Witamina B5 - kwas pantotenowy	0,44 mg	3,05 mg
Witamina B6 - pirydoksyna	0,23 mg	1,61 mg
Witamina B9 - kwas foliowy	40,0 µg	277 µg
Witamina B4 - cholina	41,8 mg	290 mg
Witamina B12 - kobalamina	0,07 µg	0,49 µg
Witamina A	630 i.u.	4,366 i.u.
Witamina A	56,0 µg RAE	388 µg RAE
Retinol	30,0 µg	208 µg
Alpha karoten	66,0 µg	457 µg
Beta karoten	286 µg	1,982 µg
Beta-kryptoksantyna	0 µg	0 µg
Likopen	0 µg	0 µg
Luteina+Zeaksantyna	301 µg	2,086 µg
Witamina E	0,77 mg	5,34 mg
Witamina D	0 µg	0 µg
Witamina D	0 i.u.	0 i.u.
Witamina K	54,7 µg	379 µg
Wapń	20,0 mg	139 mg
Żelazo	0,56 mg	3,88 mg
Magnez	15,00 mg	104 mg
Fosfor	73,0 mg	506 mg
Potas	185 mg	1,282 mg
Sód	413 mg	2,862 mg
Cynk	0,43 mg	2,98 mg
Miedź	0,04 mg	0,31 mg
Mangan	0,13 mg	0,87 mg
Selen	8,10 µg	56,1 µg
Woda	80,2 g	556 g

Treści w naszych serwisach służą celom informacyjno-edukacyjnym i nie zastępują konsultacji lekarskiej. Przed podjęciem decyzji zdrowotnych skonsultuj się ze specjalistą.

Anna Kowalczyk