Jeżyny - wartości odżywcze, właściwości lecznicze, kalorie

Jeżyny to źródło substancji, takich jak:

• tiamina,
• ryboflawina,
• niacyna,
• witamina A,
• witamina B6,
• witamina C,
• witamina E,
• witamina K,
• kwas foliowy,
• żelazo,
• potas,
• wapń),
• magnez.

Lecznicze zastosowanie mają także liście jeżyny, w skład których wchodzą garbniki, pektyny oraz kwasy organiczne. Przygotowany z nich napar działa kojąco przy zgadze, wzdęciach oraz zaparciach.

Zaburzenia żołądkowo-jelitowe

Korzenie jeżyny zawierają wiele garbników, czyli substancji wykazujących silne działanie antybakteryjne. W składzie znajduje się także tanina, która daje efekt ściągający i pomaga w leczeniu zaburzeń układu pokarmowego.

Nalewka oraz herbata z jeżyn ma świetne zastosowanie w przypadku biegunek, hemoroidów oraz problemów jelitowych. Dodanie jeżyn do diety wpłynie także na wzmocnienie układu immunologicznego.

Higiena jamy ustnej

Niektóre środki przeznaczone do higieny jamy ustnej w swoim składzie zawierają ekstrakt z korzeni, liści lub owoców jeżyn, który zabija bakterie. Mogą one być pomocne w leczeniu bólu gardła, zapalenia dziąseł oraz owrzodzeń jamy ustnej. Jeżyny mogą wspomóc terapię grzybicy oraz hamują rozwój drożdży.

Działanie antyrakowe

Badania amerykańskich naukowców z 2012 roku wykazały, że składniki znajdujące się w tych owocach unieszkodliwiają patogeny wywołujące choroby. Jedzenie jeżyn zapobiega rakowi płuc, jelita grubego czy przełyku. Dodatkowo mikroelementy hamują rozwój komórek nowotworowych.

Leczenie ran

Jeżyny znalazły również zastosowanie w leczeniu ran. Garbniki i tanina działają ściągająco i pomagają w zwężaniu naczyń krwionośnych. Na drobne krwawienia, zamiast wody utlenionej i bandaża pomoże więc okład z jeżyn.

• Chcą dodawać probiotyki do pizzy. Oto prawdziwy powód
• Najlepszy sposób na oczyszczenie tętnic ze złogów tłuszczu
• Uważaj na leki na zgagę dostępne bez recepty. Nie łykaj bez opamiętania

Źródło antyoksydantów

Jeżyny zawierają antocyjany, czyli barwniki bogate w naturalne przeciwutleniacze. Występują one także w herbacie, winie, orzechach, kakao oraz w innych owocach.

Antyoksydanty hamują działanie szkodliwych wolnych rodników, wzmacniają odporność organizmu, a nawet obniżają zbyt wysokie ciśnienie tętnicze. Przeciwutleniacze regenerują także wątrobę oraz poprawiają pamięć i koncentrację.

Źródło błonnika

Czarne owoce są idealną przekąską dla osób dbających o sylwetkę. Filiżanka jeżyn (ok. 65 g) zawiera ponad 5 g błonnika, dzięki czemu dłużej czujemy sytość i nie mamy ochoty na podjadanie.

Ciemne owoce są także niskokaloryczne – ich garść dostarczy tylko 46 kcal. Błonnik pochodzący z jeżyn reguluje także częstotliwość wypróżnień oraz utrzymuje poziom glukozy na optymalnym poziomie.

Pestki jeżyn w kosmetyce

Badania z 2015 roku przeprowadzone między innymi przez polskich naukowców z Uniwersytetu Technologiczno-Humanistycznego w Radomiu wykazały, że ekstrakt z pestek jeżyn może być stosowany w kosmetyce.

Te części owoców do tej pory uznawane była za odpad, jednak zawierają wiele cennych dla urody składników, m.in. flawonoidów i garbników. Nowa metoda pozyskiwania ekstraktu wykonywana jest na zimno, by żadna wartościowa substancja nie uległa uszkodzeniu.

Surowe jeżyny w 100 gramach posiada wartość energetyczną 43,0 kcal.

W produkcie znajduje się wiele składników odżywczych, w tym:

• 1,39 g białka,
• 9,61 g węglowodanów,
• 4,88 g cukrów,
• 5,30 g błonnika.

Surowe jeżyny ma w 100 g 0,49 g tłuszczów, w tym:

• 0,01 g tłuszczów nasyconych,
• 0,05 g tłuszczów jednonienasyconych,
• 0,28 g tłuszczów wielonienasyconych.

W produkcie jest 0 mg cholesterolu.

Surowe jeżyny to produkt zawierający 21,0 mg witaminy C,11,00 µg RAE witaminy A, 1,17 mg witaminy E,0 i.u. witaminy D oraz 19,80 µg witaminy K.

Surowe jeżyny zawiera również witaminy z grupy B:

• 0,02 mg witaminy B1,
• 0,03 mg witaminy B2,
• 0,65 mg witaminy B3,
• 8,50 mg witaminy B4,
• 0,28 mg witaminy B5,
• 0,03 mg witaminy B6,
• 25,0 µg witaminy B9,
• 0 µg witaminy B12.

Surowe jeżyny ma w sobie:

• 29,0 mg wapnia,
• 0,62 mg żelaza,
• 20,0 mg magnezu,
• 22,0 mg fosforu,
• 162 mg potasu.

Ponadto w produkcie znajduje się 1,00 mg sodu, 0,53 mg cynku,0,17 mg miedzi, 0,65 mg manganu i 0,40 µg selenu.