Jeżyny - wartości odżywcze, właściwości lecznicze, kalorie
dietetyk, zielarz, fitoterapeuta Monika Bigoś
Artykuł zweryfikowany przez eksperta
Jeżyny - wartości odżywcze, właściwości lecznicze, kalorie
Z leczniczych właściwości jeżyn korzystano już w starożytnym Rzymie oraz Grecji. W tych czarnych owocach znajduje się bowiem wiele cennych składników, między innymi witamin, związków mineralnych i silnych antyoksydantów. Dlaczego warto jak najczęściej jeść jeżyny?
Jeżyny - wartości odżywcze, właściwości lecznicze, kalorie
Lecznicze zastosowanie mają także liście jeżyny, w skład których wchodzą garbniki, pektyny oraz kwasy organiczne. Przygotowany z nich napar działa kojąco przy zgadze, wzdęciach oraz zaparciach.
Korzenie jeżyny zawierają wiele garbników, czyli substancji wykazujących silne działanie antybakteryjne. W składzie znajduje się także tanina, która daje efekt ściągający i pomaga w leczeniu zaburzeń układu pokarmowego.
Nalewka oraz herbata z jeżyn ma świetne zastosowanie w przypadku biegunek, hemoroidów oraz problemów jelitowych. Dodanie jeżyn do diety wpłynie także na wzmocnienie układu immunologicznego.
Higiena jamy ustnej
Niektóre środki przeznaczone do higieny jamy ustnej w swoim składzie zawierają ekstrakt z korzeni, liści lub owoców jeżyn, który zabija bakterie. Mogą one być pomocne w leczeniu bólu gardła, zapalenia dziąseł oraz owrzodzeń jamy ustnej. Jeżyny mogą wspomóc terapię grzybicy oraz hamują rozwój drożdży.
Badania amerykańskich naukowców z 2012 roku wykazały, że składniki znajdujące się w tych owocach unieszkodliwiają patogeny wywołujące choroby. Jedzenie jeżyn zapobiega rakowi płuc, jelita grubego czy przełyku. Dodatkowo mikroelementy hamują rozwój komórek nowotworowych.
Leczenie ran
Jeżyny znalazły również zastosowanie w leczeniu ran. Garbniki i tanina działają ściągająco i pomagają w zwężaniu naczyń krwionośnych. Na drobne krwawienia, zamiast wody utlenionej i bandaża pomoże więc okład z jeżyn.
Zobacz także:
Chcą dodawać probiotyki do pizzy. Oto prawdziwy powód
Uważaj na leki na zgagę dostępne bez recepty. Nie łykaj bez opamiętania
Źródło antyoksydantów
Jeżyny zawierają antocyjany, czyli barwniki bogate w naturalne przeciwutleniacze. Występują one także w herbacie, winie, orzechach, kakao oraz w innych owocach.
Antyoksydanty hamują działanie szkodliwych wolnych rodników, wzmacniają odporność organizmu, a nawet obniżają zbyt wysokie ciśnienie tętnicze. Przeciwutleniacze regenerują także wątrobę oraz poprawiają pamięć i koncentrację.
Źródło błonnika
Czarne owoce są idealną przekąską dla osób dbających o sylwetkę. Filiżanka jeżyn (ok. 65 g) zawiera ponad 5 g błonnika, dzięki czemu dłużej czujemy sytość i nie mamy ochoty na podjadanie.
Ciemne owoce są także niskokaloryczne – ich garść dostarczy tylko 46 kcal. Błonnik pochodzący z jeżyn reguluje także częstotliwość wypróżnień oraz utrzymuje poziom glukozy na optymalnym poziomie.
Pestki jeżyn w kosmetyce
Badania z 2015 roku przeprowadzone między innymi przez polskich naukowców z Uniwersytetu Technologiczno-Humanistycznego w Radomiu wykazały, że ekstrakt z pestek jeżyn może być stosowany w kosmetyce.
Te części owoców do tej pory uznawane była za odpad, jednak zawierają wiele cennych dla urody składników, m.in. flawonoidów i garbników. Nowa metoda pozyskiwania ekstraktu wykonywana jest na zimno, by żadna wartościowa substancja nie uległa uszkodzeniu.
Składniki odżywcze surowych jeżyn
Surowe jeżyny w 100 gramach posiada wartość energetyczną 43,0 kcal.
W produkcie znajduje się wiele składników odżywczych, w tym:
1,39 g białka,
9,61 g węglowodanów,
4,88 g cukrów,
5,30 g błonnika.
Surowe jeżyny ma w 100 g 0,49 g tłuszczów, w tym:
0,01 g tłuszczów nasyconych,
0,05 g tłuszczów jednonienasyconych,
0,28 g tłuszczów wielonienasyconych.
W produkcie jest 0 mg cholesterolu.
Surowe jeżyny – jakie ma witaminy?
Surowe jeżyny to produkt zawierający 21,0 mg witaminy C,11,00 µg RAE witaminy A, 1,17 mg witaminy E,0 i.u. witaminy D oraz 19,80 µg witaminy K.
Surowe jeżyny zawiera również witaminy z grupy B:
0,02 mg witaminy B1,
0,03 mg witaminy B2,
0,65 mg witaminy B3,
8,50 mg witaminy B4,
0,28 mg witaminy B5,
0,03 mg witaminy B6,
25,0 µg witaminy B9,
0 µg witaminy B12.
Surowe jeżyny – jakie ma mikroelementy i makroelementy?
Surowe jeżyny ma w sobie:
29,0 mg wapnia,
0,62 mg żelaza,
20,0 mg magnezu,
22,0 mg fosforu,
162 mg potasu.
Ponadto w produkcie znajduje się 1,00 mg sodu, 0,53 mg cynku,0,17 mg miedzi, 0,65 mg manganu i 0,40 µg selenu.
Treści w naszych serwisach służą celom informacyjno-edukacyjnym i nie zastępują konsultacji lekarskiej. Przed podjęciem decyzji zdrowotnych skonsultuj się ze specjalistą.
