Właściwości sałaty
Sałata zawiera luteinę i zeaksantynę, silne przeciwutleniacze, które chronią przed wyrodnieniem plamki żółtej. Właściwości sałaty pozwalają wzmocnić system nerwowy, poprawiają trawienie i odkwaszają. Sałata dostarcza kwasu foliowego i witamin z grupy B, witamin E i C, potasu, żelaza, manganu, magnezu, kwasów organicznych. Sałatę roszponkę można jeść samą lub z dodatkami: ziołami, pomidorem, ogórkiem, oliwkami, fasolą, jajkami na twardo, serem pleśniowym, serem żółtym, a także rybą wędzoną i z puszki, krewetkami, pieczonym lub wędzonym mięsem, owocami. Sałatę warto też dodawać do kanapek. Trochę zieleniny na chlebku wspomoże odporność organizmu i doda świeżego smaku posiłkowi.
Rodzaje sałaty
- Lollo to sałata o dekoracyjnym kształcie. Przepięknie komponuje się z innymi salatami, znakomicie nadaje się do dekorowania półmisków z zakąskami i innymi potrawami. Jest to zielona albo czerwona sałata, lekko pomarszczona. Kruche liście mają charakterystyczny orzechowy smak, są niezwykle dekoracyjne. Są dodatkiem do innych sałat.
- Rukola wygląda jak zioło, gdyż podobna jest do listków mlecza, delikatniejsza, okrągła, przypomina liście rzodkiewki. Jej pieprzowy, chrzanowy smak dobrze komponuje się z sałatkami i z dodatkiem owoców, warzyw, orzechów, fety, sera koziego, smażonego boczku. Sałata rukola w lodówce zachowuje świeżość kilka dni. Jest składnikiem diety śródziemnomorskiej.
- Sałata lodowa ma kruche, soczyste zielone liście oraz ciężką główkę. Najlepiej smakuje z papryką, pomidorem, ogórkiem, świeżą bazylią, fetą albo serem pleśniowym, gotowym kurczakiem, sosem jogurtowym albo śmietanowym. Sałata lodowa zachowuje długo świeżość, możesz przechowywać ją w lodówce kilkanaście dni. Wraz z owocami – najlepsza dieta na lato.
- Sałata rzymska ma długie, pomarszczone liście, które tworzą owalną, luźną główkę. Mogą być ciemnozielone, zawierają dużo witamin. Sałata rzymska jest słodsza niż masłowa i lodowa. Dobrze komponuje się z czosnkiem i sosem majonezowym.
- Radicchio ma bordowo-białe liście. Głąb nie nadaje się do jedzenia i trzeba go usunąć. Liście tracą wartość odżywczą po namoczeniu w ciepłej wodzie. Sałata radicchio dobrze komponuje się z innymi sałatami.
- Sałata masłowa ma liście miękkie, w kolorze aksamitnego groszku, zwinięte w luźne główki. Najczęściej podajemy ją ze śmietaną albo sosem winegret. Świetnie komponuje się z kukurydzą, groszkiem, papryką, pomidorem, ogórkiem, jabłkiem, mango, awokado.
Sałata jest lekka, zdrowa, chrupiąca. Idealna dla zdrowej diety przyszłej mamy, gdyż jest bogata w kwas foliowy. Kupisz ją w każdym sklepie za nieduże pieniądze. Nic, tylko jeść!
Ile kalorii ma surowa sałata?
| Kalorie i wartości odżywcze | Zawartość w 100 g | Zawartość w 36 g (1 szklanka, rozdrobniona) |
|---|---|---|
| Wartość energetyczna | 15,00 kcal | 5,40 kcal |
| Białko | 1,36 g | 0,49 g |
| Węglowodany | 2,87 g | 1,03 g |
| Cukier | 0,78 g | 0,28 g |
| Błonnik | 1,30 g | 0,47 g |
| Tłuszcz | 0,15 g | 0,05 g |
| Tłuszcze nasycone | 0,02 g | 0,01 g |
| Tłuszcze jednonienasycone | 0,01 g | 0,00 g |
| Tłuszcze wielonienasycone | 0,08 g | 0,03 g |
| Cholesterol | 0 mg | 0 mg |
| Witamina C | 9,20 mg | 3,31 mg |
| Równoważnik folianów | 38,0 µg | 13,68 µg |
| Witamina B1 - tiamina | 0,07 mg | 0,03 mg |
| Witamina B2 - ryboflawina | 0,08 mg | 0,03 mg |
| Witamina B3 - witamina PP - niacyna | 0,38 mg | 0,14 mg |
| Witamina B5 - kwas pantotenowy | 0,13 mg | 0,05 mg |
| Witamina B6 - pirydoksyna | 0,09 mg | 0,03 mg |
| Witamina B9 - kwas foliowy | 38,0 µg | 13,68 µg |
| Witamina B4 - cholina | 13,60 mg | 4,90 mg |
| Witamina B12 - kobalamina | 0 µg | 0 µg |
| Witamina A | 7,405 i.u. | 2,666 i.u. |
| Witamina A | 370 µg RAE | 133 µg RAE |
| Retinol | 0 µg | 0 µg |
| Alpha karoten | 0 µg | 0 µg |
| Beta karoten | 4,443 µg | 1,599 µg |
| Beta-kryptoksantyna | 0 µg | 0 µg |
| Likopen | 0 µg | 0 µg |
| Luteina+Zeaksantyna | 1,730 µg | 623 µg |
| Witamina E | 0,22 mg | 0,08 mg |
| Witamina D | 0 µg | 0 µg |
| Witamina D | 0 i.u. | 0 i.u. |
| Witamina K | 126 µg | 45,5 µg |
| Wapń | 36,0 mg | 12,96 mg |
| Żelazo | 0,86 mg | 0,31 mg |
| Magnez | 13,00 mg | 4,68 mg |
| Fosfor | 29,0 mg | 10,44 mg |
| Potas | 194 mg | 69,8 mg |
| Sód | 28,0 mg | 10,08 mg |
| Cynk | 0,18 mg | 0,07 mg |
| Miedź | 0,03 mg | 0,01 mg |
| Mangan | 0,25 mg | 0,09 mg |
| Selen | 0,60 µg | 0,22 µg |
| Woda | 95,0 g | 34,2 g |
Treści w naszych serwisach służą celom informacyjno-edukacyjnym i nie zastępują konsultacji lekarskiej. Przed podjęciem decyzji zdrowotnych skonsultuj się ze specjalistą.
