Klementynka – kalorie, właściwości odżywcze i zdrowotne

Klementynka nie jest tym samym co mandarynka. To najprawdopodobniej krzyżówka mandarynki i pomarańczy.

Pewne jest, że jej przodkiem jest pomarańcza słodka. Dowiodły tego badania chromosomów owocu prowadzone przez Francuski Narodowy Instytut Badań Rolniczych na Korsyce (INRA) w 2002 r.

Owoce klementynki pojawiły się dopiero w XIX wieku w Algierii. Swą nazwę zawdzięczają Marie-Clément Rodierowi, dzięki któremu powstały. Dziś uprawy klementynek są zlokalizowane w Hiszpanii, Francji, we Włoszech, w Turcji, Izraelu, Libanie, w krajach azjatyckich, a także w USA, Brazylii i na terenach Afryki Północnej, zwłaszcza w Maroko i Algierii. Ma to związek z tym, że klementynka, tak jak i inne cytrusy, najlepiej rośnie w ciepłym klimacie.

W zależności od odmiany klementynki dojrzewają najczęściej między październikiem a listopadem. W Polsce są dostępne w sprzedaży zwykle od listopada do stycznia. Sprowadzane są najczęściej klementynki hiszpańskie. Najpopularniejszymi odmianami klementynek są Corsica, Fina i Clemenules.

Mandarynki wywodzą się z Azji Południowej. Mają kształt kuli, spłaszczonej na obu wierzchołkach. To mniejsze kuzynki pomarańczy, które są również od niej bardziej kwaśne. Ich skóra jest stosunkowo gruba i porowata, ma zwykle jaśniejszą barwę i bardziej przylega do cząstek owocu.

Klementynki są słodsze i mniejsze od mandarynek. Mają bardziej kulisty kształt i cieńszą, błyszczącą skórkę z niewielkimi porami. Łatwo je obrać. Nie posiadają nasion, choć występuje odmiana Klementynki Monreal, która jest większa niż odmiana bez pestek o bardziej obfitym kwitnieniu i o słodszym smaku.

Klementynki są smaczne i zdrowe. Są zasobne w wiele witamin i minerałów, przede wszystkim jest to:

• witamina C,
• witamina A,
• witaminy z grupy B, (między innymi witamina B6 i B9),
• cynk,
• magnez,
• mangan,
• potas,
• sód,
• wapń,
• żelazo).

Zawierają również tłuszcze, białko, węglowodany, cukry czy błonnik.

Są szczególnie bogate w przeciwutleniacze, takie jak hesperydyna, narirutyna i beta karoten, które pomagają zmniejszyć stan zapalny, wspomagają prawidłowy wzrost komórek oraz metabolizm cukru.

uszkodzeniom komórek powodowanym przez wolne rodniki. Mogą również odgrywać rolę w zapobieganiu cukrzycy typu 2, chorobom serca i wielu innym chorobom.

Ponieważ klementynki zawierają sporo witaminy C, która wspiera syntezę kolagenu – kompleksu białkowego, który nadaje skórze jędrność, pulchność i strukturę, jedzenie ich sprawia, że poprawia się nie tylko zdrowie, ale i kondycja skóry. Ta wygląda zdrowiej i młodziej, zmniejsza się widoczność zmarszczek. Łagodzą się zmiany trądzikowe, zaczerwienienia i przebarwienia.

Warto wiedzieć, że zawarte w skórce klementynki olejki eteryczne podnoszą poziom serotoniny (hormonu szczęścia) w organizmie i poprawiają nastrój. Ponadto zawarte w niej foliany obniżają poziom stresu. Wspierają także pracę mózgu, ale i pomagają zapobiegać poronieniom i dysfunkcjom płodu.

Co jeszcze warto wiedzieć o klementynkach?

• Jeden owoc waży około 65 g.
• 100 g klementynek to 47 kcal
• Indeks glikemiczny klementynek jest podobny do IG mandarynek – wynosi 30.
• Średniej wielkości klementynka (74 g) zawiera około 35 kalorii (kcal).

Klementynki mogą jeść wszyscy, dzieci i dorośli. Powinny po nie sięgać zwłaszcza osoby, które chcą poprawić pracę serca, uniknąć miażdżycy i innych chorób układu krążenia. Ma to związek z zawartym w nich potasem i witaminą C, które wpływają na obniżenie ciśnienia krwi i regulację gospodarki wodno-elektrolitowej organizmu. Owoce te polecane są także dla osób borykających się z wysokim ciśnieniem i podwyższonym poziomem cholesterolu.

Ponieważ klementynki mogą powodować objawy alergiczne u osób uczulonych na cytrusy, należy więc zachować ostrożność przy spożywaniu większych ich ilości

Co zrobić z klementynek?

Klementynki, tak jak i mandarynki, spożywa się na surowo, ale i po obróbce termicznej. Można jeść je jako przekąskę, dodawać do ciast i deserów, ale i mięs. Z klementynek najlepiej przechowuje się słodki sok. Smaczne są również marmolady. Jako urozmaicenie diety można dodać klementynki do płatków śniadaniowych, jogurtu, owsianek lub jako dodatek do drugiego śniadania.