Orzechy pekan – właściwości, zastosowanie

Orzechy pekan to owoce drzewa, które występuje w Ameryce Północnej, ale także na terenach Meksyku. Są małe, bo ich średnica wynosi około 5 cm, a ich wygląd bardzo przypomina orzechy włoskie. Według niektórych orzechy pekan w smaku i zapachu również przypominają orzechy włoskie (są delikatne, lekko słodkie). Na tym jednak podobieństwa się kończą, ponieważ orzechy pekan są bardziej miękkie niż orzechy włoskie, podobnie jest z też z ich łupiną.

Orzechy pekan – właściwości, zastosowanie

Źródło zdjęć: © Shutterstock

Magdalena Wawszczak

2 lipca 2017, 17:49

W tym artykule:

Rozwiń

Właściwości orzechów pekan
To też warto wiedzieć
Zastosowanie orzechów pekan
Ile kalorii mają orzechy pekan

Właściwości orzechów pekan

Orzechy pekan to źródło wielu substancji odżywczych, które pozytywnie wpływają na funkcjonowanie organizmu. W 70 proc. składają się z tłuszczów. Dostarczają wielu przeciwutleniaczy (antyoksydantów).

DLA CIEBIE
"Kategoryczne działania". Nauczycielka z Piaseczna o młodzieży

Orzechy zawierają też białko, błonnik, witaminy z grupy B, witaminy C i K, a także witaminę E.

Orzechy pekan to również bogactwo składników mineralnych, takich jak sód, potas, magnez, żelazo i wapń.

Według dietetyków zjedzenie kilku orzechów pekan dziennie pozwala na uzupełnienie poziomu cynku oraz witaminy B1.

Regularne spożywanie orzechów pekan zmniejsza ryzyko zachorowania na nowotwór. Pekany redukują też poziom cholesterolu w organizmie. Do innych właściwości można zaliczyć regulację ciśnienia tętniczego.

Orzechy pekan poprawiają kondycję cery, ale też mają pozytywny wpływ na wzrok. Wzmacniają płytkę paznokcia, a także cebulki włosów i ich całą strukturę.

Niepozorne orzechy wyróżniają się największą ilość antyoksydantów spośród wszystkich gatunków orzechów. Dodatkowo wzmacniają ogólną odporność organizmu.

To też warto wiedzieć

Zastosowanie orzechów pekan

Jakie zastosowanie mogą mieć orzechy pekan? Są doskonałym dodatkiem do wszelkich deserów, np. ciast czy lodów domowej roboty. Mogą być też zjadane na surowo, ale nie wolno z nimi przesadzać, ponieważ ta odmiana orzechów jest wysokokaloryczna.

6 mało znanych faktów o orzechach

Skórka orzechów jest dość ciężkostrawna, dlatego przed zjedzeniem proponuje się ich namaczanie.

Ile kalorii mają orzechy pekan

Kalorie i wartości odżywcze	Zawartość w 100 g	Zawartość w 109 g (1 szklanka, pokrojone)
Wartość energetyczna	691 kcal	753 kcal
Białko	9,17 g	10,00 g
Węglowodany	13,86 g	15,11 g
Cukier	3,97 g	4,33 g
Błonnik	9,60 g	10,46 g
Tłuszcz	72,0 g	78,4 g
Tłuszcze nasycone	6,18 g	6,74 g
Tłuszcze jednonienasycone	40,8 g	44,5 g
Tłuszcze wielonienasycone	21,6 g	23,6 g
Cholesterol	0 mg	0 mg
Witamina C	1,10 mg	1,20 mg
Równoważnik folianów	22,0 µg	24,0 µg
Witamina B1 - tiamina	0,66 mg	0,72 mg
Witamina B2 - ryboflawina	0,13 mg	0,14 mg
Witamina B3 - witamina PP - niacyna	1,17 mg	1,27 mg
Witamina B5 - kwas pantotenowy	0,86 mg	0,94 mg
Witamina B6 - pirydoksyna	0,21 mg	0,23 mg
Witamina B9 - kwas foliowy	22,0 µg	24,0 µg
Witamina B4 - cholina	40,5 mg	44,1 mg
Witamina B12 - kobalamina	0 µg	0 µg
Witamina A	56,0 i.u.	61,0 i.u.
Witamina A	3,00 µg RAE	3,27 µg RAE
Retinol	0 µg	0 µg
Alpha karoten	0 µg	0 µg
Beta karoten	29,0 µg	31,6 µg
Beta-kryptoksantyna	9,00 µg	9,81 µg
Likopen	0 µg	0 µg
Luteina+Zeaksantyna	17,00 µg	18,53 µg
Witamina E	1,40 mg	1,53 mg
Witamina D	0 µg	0 µg
Witamina D	0 i.u.	0 i.u.
Witamina K	3,50 µg	3,82 µg
Wapń	70,0 mg	76,3 mg
Żelazo	2,53 mg	2,76 mg
Magnez	121 mg	132 mg
Fosfor	277 mg	302 mg
Potas	410 mg	447 mg
Sód	0 mg	0 mg
Cynk	4,53 mg	4,94 mg
Miedź	1,20 mg	1,31 mg
Mangan	4,50 mg	4,91 mg
Selen	3,80 µg	4,14 µg
Woda	3,52 g	3,84 g

Treści w naszych serwisach służą celom informacyjno-edukacyjnym i nie zastępują konsultacji lekarskiej. Przed podjęciem decyzji zdrowotnych skonsultuj się ze specjalistą.

Magdalena Wawszczak